Gepubliceerd op
Het terras van Ca’s Patró March staat op de rotsen, met niets dan een hekwerk van boomstammen tussen de tafel en het water. Foto: Instagram van @caspatromarch.
Er zijn op Mallorca maar weinig restaurants waar je niet zomaar met de auto voor de deur stopt, en Ca’s Patró March is daarvan het bekendste. De zaak staat op de rotsen van Cala Deià, de smalle kiezelbaai onder het kunstenaarsdorp Deià, en bestaat uit een paar lage gebouwtjes met een terras van ruwe boomstammen boven het water. Je eet er dagverse vis die ’s ochtends op de visafslag is uitgezocht, en je betaalt daar flink voor: op de kaart van oktober 2023 ging vis per kilo voor 120 tot 140 euro en langoest voor 190 euro per kilo. Wie dat te veel vindt, kan er ook met croquetas en een tortilla wegkomen. Belangrijker dan de prijs is iets anders: je moet er naartoe lopen of klauteren, je betaalt het liefst contant, en zonder reservering kom je in het seizoen vrijwel zeker niet binnen. Op 2 oktober 2026 was de zaak gewoon open, met alleen een lunchdienst tussen twaalf en vier.
Een patró, een finca en een familie die March heette
De naam van de zaak wordt bijna altijd verkeerd uitgelegd. March is niet de achternaam van de familie die er kookt, en het heeft ook niets te maken met de bankiersfamilie March die in de twintigste eeuw half Mallorca opkocht. De overgrootvader van de huidige bediening, Joan Rullan Mas, was l’amo of patró van een landgoed van een familie die toevallig ook March heette. Hij was de man die hier beneden aan de baai de huisjes, de brug en de aanlegsteiger bouwde. Dat de brug over de torrent nog altijd pont de sa Cala heet, is het stille bewijs dat zijn werk er nog staat.
Wat er daarna gebeurde, is het klassieke verhaal van de Tramuntana. Uit de visserskeet waar de vangst van die dag werd verkocht, groeide een eenvoudige casa de comidas, en daaruit groeide een adres waar mensen weken van tevoren voor in de rij gaan staan. De naamgever zou het nauwelijks terugkennen. Zijn kleinzoon Joan Rullan, die als tweede achternaam eveneens Mas draagt, staat er sinds eind jaren tachtig aan het roer, samen met zijn neef. Daarvoor runden zijn vader en zijn oom de zaak. In de bediening loopt zijn vrouw Isabel Alcover rond, die er al ruim vijfentwintig jaar werkt, en hun dochter Antònia Rullan Alcover, die journalistiek studeerde en bij het televisienieuws in Barcelona werkte voordat ze besloot dat ze het in de bediening van het familierestaurant leuker had. In totaal werken er een jaar of wat geleden ongeveer vijftien mensen.
Joan zelf wilde eigenlijk visser worden. Hij haalde dat verlangen naar binnen door elke ochtend om zeven uur op de visafslag te staan, waar hij naar eigen zeggen na al die jaren het recht heeft verdiend om als eerste te kiezen. Wat ’s middags op tafel komt, hangt dus letterlijk af van wat hij die ochtend heeft zien liggen.
De kaart is kort en de rekening is dat niet
Er is geen proefmenu en er valt weinig te plannen. Je laat je vertellen wat er die dag is, en dat verdwijnt in de loop van de middag. De vaste klapper is sa llagosta amb ous, langoest op friet met gebakken eieren en een berg krokant gefrituurde ui er bovenop, een gerecht dat in dit deel van Mallorca thuishoort en dat op de rest van het eiland zelden zo royaal wordt opgediend. Daarnaast staan er rijstgerechten met zeekreeft of langoest op de kaart, en gaat er veel vis heel over de plancha.
Over de bedragen moet je geen illusies hebben. Bij een uitgebreide proef in oktober 2023 stond vis van de boot genoteerd op 120 tot 140 euro per kilo en langoest op 190 euro per kilo, waardoor een beest van anderhalve kilo voor drie personen de rekening in één klap opblaast. Een gegrilde llampuga, in de herfst het goedkoopste stuk vis op de kaart, kwam uit op 26 euro, een moot negret op 32 euro en een salade van geroosterde paprika met ventresca op 23,50 euro. De wijnkaart is breed, met veel Galicische en Mallorcaanse witte wijnen, maar de prijzen liggen twee en een half tot drie keer boven wat je in een goede wijnwinkel betaalt. Wie goedkoper uit wil zijn, bestelt croquetas of een tortilla de patatas, die er bewust op staan voor gezinnen die niet aan de kreeft willen.
Eerlijk is eerlijk: voor dat geld is de zaak bewust niet chic. De tafels van simpel hout staan dicht op elkaar, er liggen geen tafelkleden en de servetten zijn van bruin papier. Wie hier komt, komt voor de plek en voor het product, en moet weten dat de aankleding daar niet bij in de buurt komt.
Schuif opzij voor meer foto’s. Van de langoest met gebakken eieren en friet tot een ceviche die boven de reling van het terras wordt gefotografeerd. Foto’s: Instagram van @caspatromarch.
De serie die de wachtlijst maakte
Dat Ca’s Patró March van een lokale lievelingsplek in een internationaal doelwit veranderde, heeft alles te maken met televisie. In 2016 zond de BBC The Night Manager uit, de verfilming van de roman van John le Carré, in Spanje uitgezonden als El Infiltrado. Een flink deel van de serie werd op Mallorca opgenomen, en de scène waarin het zoontje van wapenhandelaar Roper in een geënsceneerde ontvoering wordt meegenomen, speelt zich af op precies dit terras boven het water. Sindsdien komen er mensen die de baai van een scherm kennen.
Beroemde gasten waren er trouwens ook daarvoor al, en het personeel herkent ze lang niet altijd. Beyoncé at er een keer zonder dat de keuken doorhad wie er zat, en koning Felipe VI kwam rond 2016 op een avond discreet langs voor een caproig, de rode schorpioenvis die hier een klassieker is. Het mooiste verhaal gaat over een Oekraïense miljonair die vijfduizend euro neertelde om drie tafels te laten opstaan, en er daarna maar één van gebruikte.
Reserveren kan alleen online, en contant geld is geen detail
Bellen heeft weinig zin en een berichtje via sociale media ook niet. Reserveren gaat uitsluitend via het eigen boekingssysteem op caspatromarch.myrestoo.net. De zaak zet steeds twee tot drie weken vooruit open en geeft elke nacht om middernacht Mallorcaanse tijd een nieuwe dag vrij, dus je kunt niet in maart al een tafel voor augustus vastleggen. Bij het boeken wordt een creditcard gevraagd als garantie. Op 2 oktober 2026 stond er in de kalender een lunchdienst van 12.00 tot 16.00 uur op vrijdag, zaterdag, zondag, dinsdag en woensdag, en was maandag de enige dag zonder dienst. Een avonddienst werd die week niet aangeboden, terwijl de zaak in de hoogzomer van eerdere jaren van dinsdag tot en met zaterdag ook ’s avonds openging. Het seizoen loopt volgens de familie van april tot eind oktober; in de winter is de baai gewoon dicht.
Dan het betalen, en dat is hier geen formaliteit. Op de eigen reserveringspagina staat in twee talen dat je er rekening mee moet houden contant af te rekenen, omdat door de afgelegen ligging de kaartbetaling niet altijd werkt. Er is wel een pinapparaat, maar het verbindingssignaal in de baai is wisselvallig, en er zijn gasten geweest die na het eten terug omhoog naar Deià moesten om bij een geldautomaat te komen. Neem dus contant geld mee, en reken erop dat het meer is dan je dacht. Ook de parkeerautomaat boven de baai werkte in het verleden alleen op munten.
Lopen, klauteren of aankomen per boot
Vanuit het centrum van Deià is het ongeveer 1,9 kilometer naar de baai over het oude pad, het camí des Ribassos, dat tussen de olijfterrassen door naar beneden kronkelt en onderweg aansluit op het Camí dels Pintors, het schilderspad langs de kust. Het dorp ligt op zo’n 185 meter boven de zee en het restaurant staat vlak boven het water, dus dat hele hoogteverschil gaat eruit op de heenweg en er weer in op de terugweg. Naar beneden ben je er in een half uur tot drie kwartier, naar boven mag je rustig drie kwartier tot een uur rekenen, en in juli en augustus is dat in de volle middagzon geen pretje. Het pad is ongelijk, met losse stenen en treden, en op stukken zonder schaduw. Lopen mag en veel mensen doen het, maar met slecht schoeisel, kleine kinderen of een moeizame knie is het geen verstandige keuze. Wie wil wandelen vindt in onze gids over wandelen op Mallorca hoe de routes in de Tramuntana in elkaar zitten.
Met de auto rijd je vanuit Deià of vanuit Valldemossa de smalle, bochtige carretera de la Cala af, een weg van zo’n 2,6 kilometer vanaf het dorp waar je regelmatig achter een touringcar vastloopt die daar eigenlijk niet past. Onderaan ligt een betaalde parkeerplaats met vijfenzestig plekken, op ongeveer 390 meter en vijf minuten lopen van de tafels, met nog zo’n vijftig meter afdaling tussen de auto en het terras. Hoger aan de weg mag je op een paar stukken gratis in de berm staan, maar dan loop je zes- tot zevenhonderd meter. In het hoogseizoen is dat allemaal snel vol. Hoe de parkeerregels op de rest van het eiland werken, staat in onze gids over parkeren op Mallorca.
De comfortabelste aankomst is per boot, want vanaf zee leg je gewoon aan bij de trap die naar het terras loopt. Dat verklaart ook waarom er in de zomer zoveel sloepen voor de baai liggen te dobberen.
Ca’s Patró March op de kaart
Veelgestelde vragen over Ca’s Patró March
Is Ca’s Patró March open?
Ja. Op 2 oktober 2026 bood het eigen boekingssysteem gewoon lunchplaatsen aan. Het seizoen loopt volgens de familie van april tot eind oktober, daarna is de zaak in de winter gesloten.
Hoe reserveer je bij Ca’s Patró March?
Alleen online, via het eigen boekingssysteem op caspatromarch.myrestoo.net. Bellen of een bericht sturen werkt niet. De zaak zet twee tot drie weken vooruit open en geeft elke nacht om middernacht Mallorcaanse tijd een nieuwe dag vrij. Je laat een creditcard achter als garantie.
Kun je bij Ca’s Patró March met pin of creditcard betalen?
Niet met zekerheid. Het restaurant waarschuwt op de eigen reserveringspagina dat kaartbetaling door de afgelegen ligging niet altijd gegarandeerd is en adviseert contant te betalen. Er is een pinapparaat, maar het signaal in de baai is wisselvallig.
Hoe lang lopen is het van Deià naar Ca’s Patró March?
Vanaf het centrum van Deià is het ongeveer 1,9 kilometer over het camí des Ribassos. Naar beneden duurt dat een half uur tot drie kwartier, terug omhoog drie kwartier tot een uur. Je overbrugt ongeveer 185 meter hoogteverschil, over een ongelijk pad met losse stenen en weinig schaduw.
Kun je bij Cala Deià parkeren?
Onderaan de weg ligt een betaalde parkeerplaats met vijfenzestig plekken, op ongeveer 390 meter en vijf minuten lopen van het restaurant. Hoger aan de weg staan gratis bermplekken op zes- tot zevenhonderd meter. In juli en augustus is alles snel vol, en de automaat accepteerde in het verleden alleen munten.
Wat kost eten bij Ca’s Patró March?
Verse vis gaat per kilo. In oktober 2023 lag dat op 120 tot 140 euro per kilo en langoest op 190 euro per kilo. Een gegrilde llampuga kostte toen 26 euro, een moot negret 32 euro en een salade van geroosterde paprika met ventresca 23,50 euro. Croquetas en tortilla de patatas zijn de goedkope uitwijkmogelijkheid.
Welke serie is bij Ca’s Patró March opgenomen?
The Night Manager, de BBC-verfilming uit 2016 van de roman van John le Carré, in Spanje uitgezonden als El Infiltrado. De scène waarin het zoontje van wapenhandelaar Roper in een geënsceneerde ontvoering wordt meegenomen, is op het terras boven Cala Deià opgenomen.
Waar komt de naam Ca’s Patró March vandaan?
Van overgrootvader Joan Rullan Mas, die l’amo of patró was van een landgoed van een familie die March heette, niet de bankiersfamilie met die naam. Hij bouwde de huisjes, de brug en de aanlegsteiger bij de baai. De familie die er nu kookt, heet Rullan.
In de buurt en andere adressen rond Deià
Je kunt de hele dag rond deze baai vullen. Het strandje zelf beschrijven we in detail op onze pagina over Cala Deià, en het dorp erboven, met zijn kerkhof, zijn galeries en zijn schrijversverleden, staat in Deià. Wie liever boven blijft eten, heeft in het dorp nog twee bekende adressen: El Olivo serveert zijn proefmenu in de oude olijfmolen van hotel La Residencia, en van Es Racó d’es Teix moet je weten dat het sterrenrestaurant al sinds 2023 dicht is. Een paar kilometer verder langs de kust ligt het klifterras van Sa Foradada, waar je net als hier naartoe moet lopen. Noordoostwaarts kom je in Sóller, waar de vis vandaan komt, en de andere kant op ligt Valldemossa. Het complete overzicht staat in onze gids met de leukste restaurants van Mallorca.
Bronnen
Adres, telefoonnummer, openingstijden, reserveringswijze en de waarschuwing over contant betalen: het eigen boekingssysteem caspatromarch.myrestoo.net, geraadpleegd op 2 oktober 2026. Familiegeschiedenis, de herkomst van de naam, het seizoen van april tot eind oktober, de twee lunchdiensten, de ochtend op de visafslag, het personeelsbestand en de beroemde gasten: Última Hora, 18 augustus 2019. Prijzen per kilo en per gerecht, de wijnkaart en de beschrijving van de aankleding: de restaurantkritiek in Última Hora Xaloc, 24 oktober 2023. Opnamen voor The Night Manager op deze locatie: overzichten van de Mallorcaanse filmlocaties van de serie uit 2016 en de kritiek in Última Hora Xaloc. Reserveringsmechanisme met het vrijgeven van dagen om middernacht: Discover Sóller. Coördinaten, de namen van het camí des Ribassos, het Camí dels Pintors, de carretera de la Cala en de pont de sa Cala, en het aantal van vijfenzestig parkeerplaatsen: OpenStreetMap via Nominatim en Overpass. Loopafstanden en looptijden: routeberekening over het OpenStreetMap-wegennet. Hoogteverschillen: hoogtemodel EU-DEM. Foto’s: Instagram van @caspatromarch. Alles geraadpleegd op 2 oktober 2026.
