Restaurants op Mallorca: waar je echt goed eet, van sterrenmenu tot dorpsceller

Bijgewerkt op 2 oktober 2026

De beste restaurants van Mallorca (zie ook onze complete Mallorca reisgids) zitten niet allemaal in de Michelingids, maar die gids is wel het makkelijkste vertrekpunt: in de editie van 2026 heeft het eiland elf sterren, verdeeld over tien restaurants, meer dan de rest van de Balearen bij elkaar. Daaronder ligt een tweede laag die voor de meeste vakanties belangrijker is: de oude celler in Palma waar de lokale bevolking al zeventig jaar aanschuift, het berghuis boven Alaró met de lamsschouder uit de houtoven, en het strandrestaurant waar de rijst al generaties op hetzelfde rotsje wordt opgediend. Hieronder staat per zaak wat voor restaurant het is, waar het ligt, wat het kost en wanneer het open is, nagekeken op 23 september 2026. Twee namen die in oudere lijstjes nog opduiken staan er als gesloten bij, want die kun je niet meer boeken.

Hoeveel sterrenrestaurants heeft Mallorca in 2026?

Tien, samen goed voor elf sterren. Eén daarvan, Voro in Canyamel, heeft er twee en is het enige tweesterrenrestaurant van de hele archipel. De negen met één ster zijn Marc Fosh, DINS Santi Taura en Zaranda in Palma, Es Fum in Palmanova, Sa Clastra in Es Capdellà, Andreu Genestra bij Llucmajor, Fusion19 in Muro, Maca de Castro in Port d’Alcúdia en Béns d’Avall bij Sóller. Die laatste staat wel in de gids maar is heel 2026 dicht, dus in de praktijk kun je er negen bezoeken.

Daarnaast deelt Michelin groene sterren uit voor duurzaamheid, en daar heeft Mallorca er vier van: Andreu Genestra, Béns d’Avall, Ca na Toneta in Caimari en Terrae in Port de Pollença. Die laatste twee hebben alleen die groene ster en geen rode, iets wat in online lijstjes voortdurend door elkaar loopt.

Wat kost een sterrenmenu op Mallorca?

Tussen de 38 en de 290 euro per persoon, en dat verschil zit vooral in het tijdstip. De lunch is bijna overal de goedkope ingang: bij Marc Fosh scheelt het lunchmenu ruim negentig euro met het grootste avondmenu, en bij Adrián Quetglas eet je voor 38 euro drie gangen op sterrenniveau. Wie één keer groot uit eten wil, plant dat dus op een doordeweekse middag.

Restaurant	Waar	Wat het kost	Wanneer open
Voro (2 sterren)	Cap Vermell Grand Hotel, Canyamel	proefmenu Devoro 290 euro, wijnarrangement 170 of 370 euro	juni tot en met september maandag tot en met vrijdag 19.00 tot 20.30 uur; maart tot en met mei en oktober dinsdag tot en met zaterdag
Marc Fosh (1 ster)	Carrer de la Missió 7A, Palma	lunchmenu ADN 69 euro, proefmenu’s 110, 139 en 159 euro	dinsdag tot en met zaterdag 13.00 tot 14.30 en 19.30 tot 21.00 uur
DINS Santi Taura (1 ster)	Plaça de Llorenç Villalonga 4, Palma	menu Origens van elf gangen 125 euro	dinsdag tot en met zaterdag diner, zaterdag ook lunch
Maca de Castro (1 ster)	Carrer de Juno, Port d’Alcúdia	proefmenu 165 euro inclusief btw, wijnarrangement 110 euro	tijden niet gepubliceerd, reserveren via de eigen site
Andreu Genestra (1 ster)	Camí de sa Torre km 8,7, Llucmajor	prijzen niet gepubliceerd	woensdag tot en met zondag, alleen diner, keuken 19.30 tot 21.30 uur
Adrián Quetglas (geen ster meer)	Passeig Mallorca 20, Palma	lunch 38 of 55 euro, diner 65 euro doordeweeks en 85 euro op vrijdag en zaterdag	dinsdag tot en met zaterdag, lunch en diner

Prijzen en tijden zoals ze op 23 september 2026 op de eigen websites stonden; ze wisselen per seizoen, dus controleer ze bij het reserveren.

De sterrenzaken die je vandaag kunt boeken

Voro zit in het Cap Vermell Grand Hotel boven Canyamel, aan de oostkust in de gemeente Capdepera. Chef Álvaro Salazar werkt met één strak gecomponeerd proefmenu van 290 euro en serveert in de zomer alleen doordeweeks, in een venster van anderhalf uur waarin alle gasten binnenkomen. Hoe een avond daar verloopt en hoe ver vooruit je moet boeken staat op onze pagina over Voro in Canyamel.

Marc Fosh kookt midden in Palma, in het zeventiende-eeuwse kloosterpand dat nu hotel Convent de la Missió is. Hij was in 2002 de eerste Britse chef met een ster in Spanje en heeft er in Palma sinds 2015 onafgebroken een. Het lunchmenu ADN van 69 euro is de betaalbaarste ingang, ’s avonds loopt het op tot 159 euro. Verder lezen bij Marc Fosh in Palma.

DINS Santi Taura zit een paar straten verderop, in hotel El Llorenç aan de rand van de oude wijk Sa Calatrava. Er is één menu, Origens, elf gangen voor 125 euro, opgebouwd uit Mallorcaanse recepten die soms eeuwen oud zijn. Kinderen onder de zestien mogen er niet in en reserveren kan alleen met creditcardgarantie. Meer bij DINS Santi Taura.

Maca de Castro kookt in Port d’Alcúdia aan de noordkust en is een van de weinige vrouwelijke chefs met een ster in Spanje. Haar keuken draait om wat er binnen de eilandgrenzen groeit en zwemt, in één proefmenu van 165 euro inclusief btw, met acht Mallorcaanse en Spaanse wijnen voor 110 euro erbij. Verder lezen bij Maca de Castro.

Andreu Genestra kookt op een veertiende-eeuwse finca aan de Camí de sa Torre bij Llucmajor, op het terrein van hotel Zoëtry, met een groot deel van de groente uit de eigen tuin. Dat leverde naast de rode ster ook een groene op. Er wordt alleen gedineerd, van woensdag tot en met zondag, met de keuken open van half acht tot half tien. Zie Andreu Genestra.

Adrián Quetglas aan de Passeig Mallorca is het buitenbeentje. Het restaurant had van 2016 tot en met de gids van 2024 een ster, verloor die in de editie van 2025 en staat nog altijd in de Michelingids. De chef werkte in Buenos Aires, Parijs, Londen en tien jaar in Moskou, en noemt zijn zaak zelf een bistro. Dat je er ’s middags voor 38 euro drie gangen eet, maakt het misschien wel het scherpste prijskaartje van het eiland. Het verhaal staat bij Adrián Quetglas.

Zaranda van Fernando Pérez Arellano zit in hotel Es Príncep, in het oudste stuk van Palma, in een zaal van vierentwintig plaatsen boven de bewaarde bakken van een middeleeuwse leerlooierij. Er zijn twee menu’s, A Flor de Piel met twaalf stappen voor 190 euro en Plena Flor met zeventien stappen voor 220 euro, en de avond begint in de bar, gaat verder in de keuken en eindigt in de eetzaal. Kinderen onder de zestien mogen er niet in. Het hele verhaal staat bij Zaranda in Palma.

Es Fum kookt op de begane grond van het St. Regis Mardavall in Costa d’en Blanes, tussen Portals Nous en Palmanova, en heeft zijn ster onafgebroken sinds november 2011. Chef Miguel Navarro serveert één menu, Recorrido, voor 195 euro, met een wijnbegeleiding van 120 euro, van woensdag tot en met zondag tussen half acht en negen uur. Het seizoen loopt van maart tot eind oktober, dus in de winter kun je er niet terecht. Meer bij Es Fum bij Palmanova.

Sa Clastra staat op het landgoed Castell Son Claret bij Es Capdellà, precies waar Zaranda tot 2020 zijn twee sterren had. Chef Jordi Cantó stond daar destijds zelf in de keuken en kreeg eind 2023 zijn eigen ster, met één menu: Vent i Memòria, opgebouwd rond de negen winden van het eiland, voor 205 euro. In de zomer eet je op de historische binnenplaats waaraan het restaurant zijn naam dankt. Zie Sa Clastra bij Es Capdellà.

Fusion19 zit boven de souvenirwinkels aan de Avinguda de s’Albufera in Playa de Muro, op een paar honderd meter van het strand en op drie en een halve kilometer van Maca de Castro. Aleix Serra en Marc Marsol kregen er in 2023 een ster en serveren twee menu’s, Esencia met tien stappen voor 150 euro en Plenitud met veertien voor 180 euro. Het is bovendien een van de weinige sterrenzaken van het eiland die in het weekend ook ’s middags open is. Verder lezen bij Fusion19 in Playa de Muro.

Daarmee is de sterrenlijst van 2026 rond. Negen van de tien bekroonde zaken kun je vandaag boeken; alleen Béns d’Avall bij Sóller heeft zijn ster nog wel maar is het hele jaar dicht.

Twee klassiekers die je niet meer kunt boeken

Op veel Nederlandse lijstjes staat Es Racó d’es Teix in Deià nog als sterrenrestaurant. Dat klopt niet meer. Chef Josef Sauerschell kreeg er in 2001 een ster, gaf die in 2021 zelf terug omdat zijn klassieke keuken volgens hem niet meer bij de gids paste, en sloot de zaak in juli 2023 na 24 jaar. In hetzelfde stenen huis openden zijn drie dochters daarna Ca ses Sauerschell, informeler en met gerechten om te delen. Het hele verhaal staat bij Es Racó d’es Teix.

Béns d’Avall, het klifrestaurant tussen Sóller en Deià, heeft in de gids van 2026 nog wel een ster maar is het hele jaar dicht. Benet Vicens en Catalina Mayol sloten per 1 maart 2026 een periode van ruim een halve eeuw af en melden op hun site dat ze in 2027 weer opengaan. Achtergrond bij Béns d’Avall.

Waar de eilanders zelf eten

De leukste avonden op Mallorca kosten zelden meer dan dertig euro per persoon en spelen zich af in zaken zonder enige onderscheiding. Celler Sa Premsa aan de Plaça del Bisbe Berenguer de Palou in Palma is daarvan het bekendste voorbeeld: een eethuis uit 1958 met kolossale wijnvaten tegen de muren, waar je sopes mallorquines en frit eet aan tafels die dicht op elkaar staan. Het zit in het hoogseizoen vol, maar het is wel echt. Zie Celler Sa Premsa.

Met een auto rijd je in ongeveer 38 minuten de 32 kilometer van Palma naar Es Verger, halverwege de weg omhoog naar het Castell d’Alaró. Je bestelt er eigenlijk maar één ding: de paletilla de cordero, een lamsschouder die urenlang in een houtoven heeft gegaard en die je makkelijk met z’n tweeën deelt. Open van tien uur ’s ochtends tot acht uur ’s avonds, op maandag gesloten, en neem contant geld mee. Meer bij Es Verger boven Alaró.

Aan de oostrand van Palma, in Ciudad Jardín, staat El Bungalow letterlijk op de rotsen aan zee. Het is een ongepretentieerd vis- en rijstrestaurant waar Palmesanen al generaties hun verjaardagen vieren. Goedkoop is het niet en de kaart beweegt mee met de dagverse aanvoer, dus vraag vooraf naar de prijs per persoon. Zie El Bungalow.

Het meest bijzonder gelegen restaurant van het eiland bereik je alleen te voet of per boot. Sa Foradada ligt op het schiereiland onder het landgoed Son Marroig bij Deià, aan het eind van een onverhard pad van ruim drie kilometer. Naar beneden is dat een prettige wandeling, omhoog een klim van bijna een uur, en daarom komen veel gasten met de boot uit Port de Sóller. De keuken is eenvoudig, met paella op houtvuur en gegrilde vis, en de zaak is open van vrijdag tot en met woensdag tussen half een en vier uur, met donderdag als sluitingsdag. Alles over de route bij Sa Foradada.

In het binnenland, 39 kilometer en ongeveer veertig minuten rijden van Palma, zit Ca na Toneta in het bergdorp Caimari. De zussen Maria en Teresa Solivellas koken er met groenten uit eigen streek en oude graansoorten, in een wisselend menu zonder kaart. In de zomer wordt er elke avond vanaf acht uur geserveerd, in de winter op vrijdagavond vanaf half negen en in het weekend om half twee en om half negen. Een prijs publiceren ze niet. Meer bij Ca na Toneta.

Voor tussendoor hoort Ca’n Joan de s’Aigo in de oude stad van Palma in dit rijtje thuis: begonnen rond 1700 als verkooppunt van ijs uit de bergen, nu een chocolaterie met marmeren tafeltjes waar je een ensaïmada bij dikke chocolade eet, dagelijks van acht tot negen uur. Zie Ca’n Joan de s’Aigo. Wil je daarna nog ergens heen, dan is Bar Abaco in La Lonja het adres waar iedereen je naartoe stuurt; de rest van de avond staat in onze gids over uitgaan in Palma.

De cellers: toen de wijnkelder restaurant werd

Geen woord op een Mallorcaanse gevel is zo verwarrend voor bezoekers als celler. Het betekent wijnkelder, en dat was het oorspronkelijk ook. Vanaf de veertiende eeuw hadden steden als Palma, Inca en Alcúdia ruimtes waar wijn los uit het vat werd verkocht, in vaten van vijftienhonderd tot vierduizend liter. Die ruimtes moesten het huis erboven én die vaten dragen, vandaar de zware bogen en tongewelven van marès die je er nog ziet, en die hielden de temperatuur meteen stabiel. Het eten erbij was aanvankelijk bijzaak. Ergens in de twintigste eeuw werd die bijzaak hoofdzaak, en bleef de naam staan boven een restaurant.

Wat je er eet is overal ongeveer hetzelfde en dat is de bedoeling. Frit mallorquí van orgaanvlees met aardappel en paprika, arròs brut met wild en slakken, tumbet van gefrituurde groente in tomaat, sopes mallorquines die ondanks de naam geen soep zijn maar een droge schotel met brood, en bij feesten porcella, speenvarken uit de oven. De bekendste is Celler Sa Premsa in Palma, uit 1958, met de vaten nog tegen de muur. Binnen de stadsmuren van Alcúdia doet Celler Ca’n Costa sinds 1983 hetzelfde, in een natuurstenen huis met rondboogdeur en een beschutte binnenplaats vol planten.

Het verhaal van Celler Can Amer laat zien hoe kwetsbaar die traditie is. Aartshertog Lodewijk Salvator noemde het huis in de negentiende eeuw een van de vijf productiefste wijnhuizen van Inca, de familie Torrens runde het vanaf 1970, en in januari 2020 moest het na bijna vijftig jaar weg uit het monumentale pand aan de Carrer de la Pau na een conflict over de huur. Een maand later ging het opnieuw open, maar dan in een loods op een industrieterrein in Lloseta, waar het nog steeds zeven dagen per week draait. Het oude pand in Inca is in 2025 aan het bisdom geschonken, dat over een kookschool nadenkt. Wie dus de klassieke celler-ervaring zoekt, moet weten dat de keuken soms is meeverhuisd en de gewelven zijn achtergebleven. Hoe het zover kwam, en waarom de panden wel beschermd zijn en de zaken niet, staat in ons verhaal over de verdwijnende cellers van Mallorca.

Waar zit wat: eten per gebied

Palma heeft veruit de meeste keuze per vierkante kilometer: drie sterrenrestaurants, de oude cellers rond de kathedraal, de marktzalen van Santa Catalina en Olivar, en de tapasstraten rond La Lonja. Wie in de hoofdstad logeert hoeft voor een goede maaltijd nooit in de auto. Voor een lunch met zicht op de kathedraal zit Mariluz aan de Plaça de la Porta de Santa Catalina, en BrunchIT, achter een gevel die helemaal onder de bloemen zit, is in Palma een vaste naam voor het ontbijt. In de Serra de Tramuntana draait het om uitzicht en om vuur, al is het aanbod op sterrenniveau rond Deià en Sóller dun geworden sinds Es Racó d’es Teix en Béns d’Avall wegvielen. Wie in de bergen juist eenvoudig en goed wil eten zit in het dorpje Fornalutx bij Es Turó.

De noordkust rond Alcúdia en Pollença heeft er sinds kort twee, Maca de Castro en Fusion19, op nog geen vier kilometer van elkaar, en de oostkust bij Canyamel en Capdepera is het domein van de grote hotelrestaurants met Voro als hoogtepunt. Aan de zuidwestkust en in het achterland van Calvià zitten Es Fum en Sa Clastra, allebei in een hotel en allebei alleen in het zomerhalfjaar open. In het binnenland, in dorpen als Caimari, Sineu en Santa Maria, eet je het goedkoopst en het meest Mallorcaans, vaak in een agroturismo of een dorpsceller, en op marktdagen zit je er tussen de boeren die hun kraam net hebben afgebroken. Welke markt op welke dag valt staat in onze gids over de markten van Mallorca.

Binnen Palma zelf is de keuze sinds 2026 flink gegroeid, en het loont om per buurt te kijken. Rond de Carrer de la Concepció, een paar passen van de Born, liggen drie heel verschillende zaken naast elkaar: Fera in de beneden­vertrekken van het negentiende-eeuwse Can Sancho, waar de herensociëteit Círculo Mallorquín zetelt, de houtskoolgrills van BàrBar die het zonder friteuse en zonder magnetron doen, en de fine fusion van Emilio Innobar, waar Mexicaanse smaken en twaalf Japanse leerjaren samenkomen. In de oude stad eromheen zit Quadrat in de voormalige stallen en de binnentuin van hotel Sant Francesc, en wie liever eet waar het dicht op elkaar zit, gaat naar La Bodeguilla aan de Carrer de Sant Jaume, in 1986 begonnen als Mesón Salamanca en met een wijnkaart die inmiddels ruim driehonderdzestig flessen telt.

Voor een lichtere portemonnee zijn er evenveel adressen. Adrián Quetglas blijft de scherpste lunchprijs van de stad, maar daarnaast staan nu Aromata, sinds oktober 2024 niet meer in het Centre Cultural Sa Nostra maar op de begane grond van hotel HM Palma Blanc, en Casa Maruka aan de Carrer de la Reina Maria Cristina, een casa de comidas in een huis van ruim honderd jaar oud waar de appeltaart dertig minuten oventijd nodig heeft. Aan de schaduwrijke Plaça del Mercat deelt La Malvasia mediterrane tapas onder een monumentale ficus, in een oude kantine aan de Carrer dels Hostals grilt Fervor op een kamado met een onmiskenbaar Argentijnse hand, en in La Llotja kookt het Argentijnse stel van Bondo Cocina in een voormalige garage. Plantaardig eten is in Palma lang mager geweest, maar Mouna achter de Llotja is volledig biologisch en vegetarisch met veganistische tegenhangers op elk gerecht.

Wie iets specifieks zoekt, komt ook aan zijn trekken. De Peruaanse keuken van Sumaq in Santa Catalina draait al sinds 2013 op ceviches en een proefmenu van acht gangen, Andana Palma zit in het eerste treinstation van het eiland uit 1875 en kookt met groente uit de eigen moestuin in Sa Pobla, en aan de haven staat Ca n’Eduardo, in juni 1943 begonnen als kantine voor vissers in het gebouw van de visafslag. Aan de kant van es Molinar grilt Periplo Portixol dagverse vis van de lonja van Palma op houtskool, en op een dakterras in Playa de Palma serveert KATAGI Blau van februari tot half november Aziatische fusion en teppanyaki. Nog een naam die je online tegenkomt is de cocktailkelder Sala de Personal, maar die ligt sinds december 2024 stil.

In Sóller en omgeving is het aanbod juist breed en betaalbaar. Ca’n Boqueta aan de Gran Via heeft een Bib Gourmand en een doordeweeks lunchmenu van vijfentwintig euro naast een avondmenu dat bijna vier keer zo duur is, Ca’n Pintxo leent de Baskische vorm voor Mallorcaanse ingrediënten, en Cas Carreter zit in een karrenhuis uit 1914 waar het oude gereedschap nog aan de muur hangt. In het Gran Hotel Sóller kookt Ca’n Blau in een pand uit 1880 dat achterin ooit laarzen maakte voor soldaten in de Eerste Wereldoorlog. Beneden aan zee, aan de Platja d’en Repic, draait Es Canyis sinds 1954 in dezelfde familie, en aan de jachthaven zit het kleine Kingfisher. Hoger op de Ma-10, op ongeveer 395 meter, ligt het uitzichtpunt Mirador de ses Barques met zijn familierestaurant uit 1961; dat staat op een deel van de kaartsites ten onrechte als gesloten.

Rond Deià draait het om de ligging. Ca’s Patró March op de rotsen van Cala Deià is bekend van een scène uit The Night Manager en bereik je alleen te voet, per boot of na een stevige klim terug omhoog; reserveren kan uitsluitend online en contant geld meenemen is verstandig. In het benedendorp es Clot zit Sa Font Fresca, dat in het voorjaar van 2026 een Solete van de Guia Repsol kreeg, en in hotel Belmond La Residencia kookt El Olivo in de oude olijfmolen van landgoed Son Canals. Let bij die laatste op de naam, want El Olivo Mio in Dalt Vila is een heel andere zaak op een ander eiland.

Op de noordkust is er meer dan de twee sterrenzaken. In Port de Pollença kreeg Terrae van chef David Rivas in de gids van 2026 een groene ster, als enige nieuwe onderscheiding op de Balearen dat jaar, en op landgoed Son Brull even buiten Pollença serveert 365 een menu van vijf stappen met groente van de eigen finca. Binnen de stadsmuren van Alcúdia zit Celler Ca’n Costa. Aan de oostkant, bij Canyamel, heeft hotel Can Simoneta met Can Simoneta Gastronòmic zijn eigen proefmenu, en pas op met de aanduiding 9600 op hun kaart: dat is geen prijs maar de afstand in kilometers tussen Mallorca en Mexico.

Het binnenland levert de grootste verrassing. In Llubí, een dorp van nog geen tweeduizend zeshonderd inwoners in het Pla de Mallorca, zitten twee bekroonde keukens op een paar straten van elkaar. Brut is van Eduardo Martínez-Gil, een oud-reclameman uit Buenos Aires die bij El Bulli werkte en in 2017 in een oude houtloods begon, en DaiCa is sinds 2012 van David Ribas en Caterina Pieras, met drie logeerkamers in een pand dat in 1947 een worstwinkel was. Allebei hebben ze een Sol van de Guia Repsol en geen van beide een Michelinster, een verschil dat online voortdurend door elkaar loopt. In het zuiden tot slot staat Bodega Barahona naast de kerk van Ses Salines, in het dorp bekend als Casa Manolo en es Bodegón, sinds 15 februari 1945 en inmiddels in de derde generatie.

Eten aan zee: strandclubs en zeeterrassen

Naast de sterrenzaken en de dorpscellers heeft Mallorca een derde categorie die in vrijwel elke gids ontbreekt: de plekken waar je vrijwel met je voeten in het water eet. Rond de Baai van Palma zitten ze het dichtst op elkaar. Mhares Sea Club ligt op de klif bij Cala Blava met de hele baai voor zich, Purobeach Illetas hangt op een rotspunt boven turquoise water bij Calvià, en Anima Beach zit het dichtst bij de stad, aan Platja de Can Pere Antoni op loopafstand van Palma. In datzelfde oude vissersbuurtje serveert Assaona aan het water, en wie liever tussen de jachten zit gaat naar UM Beach House bij Portals Nous of Mar Sea Club aan de kust van Costa d’en Blanes.

Verder naar het zuidwesten wordt de kust steiler en rustiger. Gran Folies kijkt vanaf de rotsen boven Cala Llamp uit over zee, met een zwembad op de klif, en in Palmanova zit Beso Beach, de Mallorcaanse tak van de bekende strandtent van Formentera. Helemaal aan de westpunt, in Sant Elm, kijk je bij Es Raor uit over het eiland Sa Dragonera. Het meest uitgesproken voorbeeld van eten aan zee staat echter in Camp de Mar: Restaurante Illeta staat sinds 1932 op een rotseilandje dat je over een houten loopbrug van vijftig meter bereikt.

Aan de noordkust draait alles om de lange zandstranden van de baai van Alcúdia. NU staat direct aan Playa de Muro, Can Gavella even verderop bij Ses Casetes des Capellans, waar een houten trappetje door de duinen naar het zand loopt, en in Alcúdia zelf heeft o96 een terras boven het water. In het noordwesten, waar de Tramuntana in zee duikt, ligt Patiki Beach aan de baai van Port de Sóller.

Het oosten en zuiden hebben de calas. Bij Cala Ratjada ligt Cucum Beach House aan Playa Son Moll, aan de monding van de haven van Portocolom staat S’Arenal met rieten parasols op het zand, en in Colònia de Sant Jordi heeft Cassai twee adressen: Cassai Beach House aan zee en Cassai Gran Café in het nabije dorp Ses Salines. Wie het uitzicht belangrijker vindt dan het zand rijdt naar Mirador de Cabrera bij Vallgornera, waar het eiland Cabrera bij helder weer aan de horizon ligt.

Wat je op Mallorca geproefd moet hebben

De eilandkeuken draait om varkensvlees, olijfolie, brood en groente, en het meest geconcentreerde voorbeeld is de sobrassada: een zachte, smeerbare worst van varkensvlees en gerookte paprika, op geroosterd brood en vaak met een streepje honing. Bijna even alomtegenwoordig is de pa amb oli, letterlijk brood met olie: donker boerenbrood dat je zelf inwrijft met tomaat en olijfolie en belegt met kaas, jamón of diezelfde sobrassada.

In de dorpen kom je daarnaast tumbet tegen, een gegratineerde schotel van aardappel, aubergine, paprika en tomatensaus die ook vegetarisch een volle maaltijd is, en frit mallorquí, een stevige pan met orgaanvlees, aardappel, paprika en ui waar je van moet houden. Arròs brut, letterlijk vuile rijst, is de winterse rijststoof met vlees en groente. Zoet eindig je met een ensaïmada, de luchtige spiraal die iedereen in een kartonnen doos mee naar huis neemt. Drink er lokale wijn bij: Mallorca heeft twee eigen herkomstgebieden, Binissalem en Pla i Llevant, met druiven als Manto Negro en Callet voor rood en Prensal Blanc voor wit.

Reserveren, openingstijden en dresscode

Reserveren is bij de sterrenrestaurants in juli en augustus geen formaliteit maar een voorwaarde, en voor Voro en Marc Fosh reken je op weken vooruit. Bij Sa Foradada geldt hetzelfde voor de tafels rond zonsondergang. Buiten het hoogseizoen volstaat een paar dagen, en bij de cellers en dorpsrestaurants kun je vaak gewoon binnenlopen, al is dat op zondagmiddag optimistisch.

Houd er verder rekening mee dat de eilandagenda anders loopt dan de Nederlandse. Er wordt laat gegeten, met keukens die pas om half acht opengaan en drukte rond negen uur, terwijl juist de beste keukens vroeg sluiten: bij Voro zit iedereen uiterlijk om half negen aan tafel. Een vaste sluitingsdag is eerder regel dan uitzondering, meestal maandag of dinsdag. Een strikte dresscode hanteert geen van deze restaurants, maar smart casual is bij de sterrenzaken de norm en badkleding werkt nergens. Voor de Tramuntana en het binnenland heb je een auto nodig, want een taxi vanuit Palma naar Deià of Caimari is een dure rit; hoe je dat regelt staat in onze gids over een auto huren op Mallorca, en wat een vakantie hier kost hebben we uitgerekend in is Mallorca duur.

Veelgestelde vragen over restaurants op Mallorca

Wat is het beste restaurant op Mallorca?

Op papier Voro in Canyamel, het enige tweesterrenrestaurant van de Balearen, met een proefmenu van 290 euro. Zoek je de eilandkeuken op hoog niveau, dan is DINS Santi Taura in Palma het antwoord, en wil je sterrenkwaliteit voor een bistroprijs, dan is dat Adrián Quetglas met een lunch vanaf 38 euro.

Hoeveel Michelinsterren heeft Mallorca?

Elf sterren over tien restaurants in de gids van 2026. Voro heeft er twee, negen andere hebben er één. Daarnaast zijn er vier groene sterren voor duurzaamheid: Andreu Genestra, Béns d’Avall, Ca na Toneta en Terrae.

Wat kost uit eten op Mallorca?

Een proefmenu bij een sterrenrestaurant kost 125 tot 290 euro per persoon, een lunchmenu bij dezelfde chefs 38 tot 69 euro. In een celler of dorpsrestaurant eet je voor twintig tot dertig euro. De lunch is vrijwel overal de goedkoopste ingang.

Moet ik vooraf reserveren?

In juli en augustus voor alle sterrenrestaurants en voor de zonsondergangtafels bij Sa Foradada: ja, ruim vooraf. Buiten het hoogseizoen volstaat een paar dagen. Bij cellers en dorpsrestaurants kun je meestal binnenlopen, behalve op zondagmiddag.

Welke Mallorcaanse gerechten moet ik proberen?

Een pa amb oli met sobrassada is het meest geconcentreerde eilandgerecht dat er is. Daarnaast tumbet als groenteschotel, arròs brut in de winter en een ensaïmada bij de koffie, met wijn uit Binissalem of Pla i Llevant erbij.

Is Es Racó d’es Teix nog open?

Nee, het restaurant in Deià sloot in juli 2023 na 24 jaar. In hetzelfde huis zit nu Ca ses Sauerschell, gerund door de dochters van de oud-eigenaren. Ook Béns d’Avall bij Sóller is heel 2026 gesloten en gaat pas in 2027 weer open.

Hoe laat wordt er gegeten op Mallorca?

Later dan in Nederland. De lunch begint rond half twee, het diner zelden voor half acht en rond negen uur is het op zijn drukst. Let op dat de sterrenkeukens juist vroeg sluiten: bij Voro zit je uiterlijk om half negen aan tafel.

Bronnen

Sterren en groene sterren van 2026: het overzicht van alle Spaanse sterrenrestaurants van de Michelingids en het bericht van Última Hora over de uitreiking van 25 november 2025 (geraadpleegd 23 september 2026). Menuprijzen en openingstijden: de eigen websites van Voro, Marc Fosh, DINS Santi Taura (menuprijs via de bestelpagina van Grup Santi Taura), Adrián Quetglas, Maca de Castro en Andreu Genestra, alle bekeken op 23 september 2026; voor Ca na Toneta de openingstijden van de eigen contactpagina, de menuprijs publiceert het restaurant niet. Sluiting van Béns d’Avall: de mededeling op bensdavall.com en Última Hora, 3 maart 2026. Sluiting van Es Racó d’es Teix: Última Hora, 17 juli 2023. Openingstijden en adressen van Sa Foradada, Es Verger en Ca’n Joan de s’Aigo: OpenStreetMap, geraadpleegd 23 september 2026. Afstanden en looptijden: de OSRM-routeplanner op basis van OpenStreetMap, 23 september 2026.