Gepubliceerd op
Het terras van Sant Joan de Binissaida in de tuinen van de finca. Foto: Sant Joan de Binissaida via binissaida.com
Sant Joan de Binissaida is het restaurant van het gelijknamige agroturismo, een achttiende-eeuws herenhuis in het groene binnenland vlak bij Es Castell en de ingang van de haven van Maó. Je eet er op een terras of onder een grote pergola, met de moestuin, de boomgaard en de olijfgaard van de finca om je heen. De keuken staat onder leiding van Ses Forquilles uit Maó en draait volledig om het seizoen en om wat er die dag op het eiland groeit en gevangen wordt. Hieronder lees je wat voor plek het is, wat je er eet en hoe je er komt.
Wat voor plek is het?
Sant Joan de Binissaida is een agroturismo en boutiquehotel dat in 2004 zijn deuren opende in een statig achttiende-eeuws landhuis, op een steenworp van de ingang van de haven van Maó. Rond het huis liggen ruime tuinen, een boomgaard en olijfbomen, en die groene omgeving bepaalt de sfeer van de hele plek. Het restaurant is niet alleen voor hotelgasten: iedereen kan er komen eten, en dat maakt het een gewild adres voor wie op Menorca een keer rustig en verzorgd wil tafelen buiten de drukte van de kust.
Dit is dan ook geen strandtent of luidruchtige beachclub, maar een landelijke tafel met stijl. Je zit tussen de planten op het terras of onder de pergola, of, als het buiten fris wordt, in een van de twee gezellige salons van het hoofdhuis met hun open haarden. De toon is die van een landgoed: kalm, elegant en zonder pretenties, met alle aandacht voor het eten en voor de omgeving waarin het groeit.
Het terras, de pergola en de tuinen
Buiten heeft Binissaida twee eetplekken die naadloos in elkaar overlopen. Er is een terras vlak bij het huis en een grote pergola die uitkijkt over de tuinen, waar je bij warm weer eet met het groen en de sterrenhemel boven je. De zaak omschrijft het zelf als eten onder de Menorquijnse hemel, en dat dekt de lading: op een zomeravond is dit een van de aangenaamste tafels van het eiland, met krekels op de achtergrond en de geur van rozemarijn en verse kruiden uit de tuin.
Wie overdag komt, vindt bij het zwembad een lichter alternatief onder de naam Mossegades Sota els Pins, kleine hapjes onder de pijnbomen voor bij een borrel of een luie lunch. Zo kun je er zowel voor een uitgebreid diner terecht als voor een informeel moment tussen het zonnen door. Het geheel voelt meer als een privélandgoed dan als een restaurant, en juist die intimiteit maakt het bijzonder.
De keuken en Ses Forquilles
De keuken staat onder leiding van Ses Forquilles, het gerenommeerde restaurant uit Maó, en dat merk je op het bord. Het uitgangspunt is een marktkeuken van nabijheid en seizoen: er wordt gekookt met wat op dat moment op zijn best is. Veel producten komen letterlijk van het erf, met groenten uit de eigen biologische moestuin, eieren van de kippen van de finca en olijfolie onder het eigen merk Binissaida. Daar komen verse vis van de Menorquijnse kust en vlees van goede eilandkwaliteit bij, zodat de kaart met de weken meebeweegt en er in augustus bijvoorbeeld tomaten op hun hoogtepunt langskomen.
Het is verzorgde keuken zonder poeha, gericht op smaak en op het product zelf, en dat wordt begeleid door een doordachte wijnkaart met veel aandacht voor lokale en Spaanse namen. Reken op een hoger prijsniveau dan bij een doorsnee restaurant, wat past bij het karakter van gastronomisch tafelen op een landgoed. Voor een bijzondere lunch of een lange zomeravond is het die investering waard.
Schuif opzij voor meer foto’s. Van de eetzaal en de wijnkast tot de gerechten en een tafel met uitzicht op de tuin. Foto’s: Sant Joan de Binissaida via binissaida.com
Openingstijden en reserveren
Het restaurant serveert doorgaans lunch tussen ongeveer een uur en drie uur en diner van zeven uur tot kwart voor elf, met daarbovenop een ontbijtbuffet in de ochtend dat je vooraf reserveert. In de rustiger maanden is de zaak op woensdag gesloten, terwijl het in de topmaanden juni, juli en augustus vrijwel elke dag open is voor zowel de lunch als het diner. Omdat het gewild is en de plekken op het terras en onder de pergola snel vergeven zijn, is reserveren sterk aan te raden. Dat kan online of via WhatsApp. Controleer voor je gaat altijd even de actuele dagen en tijden, want die verschuiven met het seizoen.
Hoe kom je er?
Binissaida ligt aan de Camí de Binissaida, in het buitengebied tussen Es Castell en de haven van Maó. Vanaf Maó ben je er in ruim tien minuten, zo’n zes kilometer, en vanaf de luchthaven van Menorca rijd je er in ongeveer twintig minuten heen, een kilometer of twaalf. Het centrum van Es Castell ligt met vier kilometer nog dichterbij, een ritje van hooguit tien minuten.
De laatste weg naar de finca loopt door rustig platteland, dus kom met de auto of een taxi; openbaar vervoer tot de deur is er niet. Hoe je je verder over het eiland verplaatst, lees je in auto huren op Menorca.
Wat er in de buurt is
Je zit hier aan de oostkant van Menorca, tussen twee havenplaatsen. Het dichtstbijzijnde stadje is Es Castell, het Britse garnizoensstadje aan de haven, met zijn strakke pleinen en de kleine vissershaven Cales Fonts. Iets verderop ligt de eilandhoofdstad Maó met haar lange natuurlijke haven en de bekende gin van Xoriguer. Wie langer op het eiland blijft, vindt in ons overzicht van overnachten op Menorca per gebied de fijnste plekken om te slapen.
Op de restaurantkaart van Menorca zie je Sant Joan de Binissaida samen met alle andere restaurants van het eiland.
Veelgestelde vragen over Sant Joan de Binissaida
Wat is Sant Joan de Binissaida?
Het is het restaurant van een achttiende-eeuws agroturismo en boutiquehotel bij Es Castell op Menorca, vlak bij de haven van Maó. Je eet er op een terras of onder een grote pergola in de tuinen van de finca, met een marktkeuken die draait om lokale en seizoensgebonden producten. Het restaurant is open voor iedereen, dus niet alleen voor hotelgasten.
Wie verzorgt de keuken?
De gastronomie staat onder leiding van Ses Forquilles, het gerenommeerde restaurant uit Maó. Zij koken met producten van het eigen erf, zoals groenten uit de biologische moestuin, eieren van de kippen van de finca en olijfolie onder het merk Binissaida, aangevuld met verse vis en vlees van het eiland.
Wat kun je er eten?
Een marktkeuken van nabijheid en seizoen: de kaart beweegt mee met wat op dat moment op zijn best is. Verwacht verse vis van de Menorquijnse kust, groenten uit de eigen tuin en vlees van goede eilandkwaliteit, begeleid door een doordachte wijnkaart. Overdag is er bij het zwembad een lichter aanbod met kleine hapjes onder de naam Mossegades Sota els Pins.
Wanneer is het open?
Er is doorgaans lunch en diner, met daarnaast een ontbijtbuffet op reservering. In de rustiger maanden is het restaurant op woensdag gesloten, terwijl het in juni, juli en augustus vrijwel elke dag open is voor lunch en diner. Controleer de actuele dagen en tijden voor je gaat, want die verschuiven met het seizoen.
Moet je reserveren?
Ja, reserveren is sterk aan te raden, zeker in de zomer, want de plekken op het terras en onder de pergola zijn snel vergeven. Reserveren kan online of via WhatsApp. Voor het ontbijtbuffet is een reservering vooraf sowieso nodig.
Een avond bij Binissaida
Het mooie aan Binissaida is dat een bezoek voelt als te gast zijn op een landgoed. Je rijdt het erf op tussen de olijfbomen, loopt langs de moestuin waar een deel van je diner vandaan komt en strijkt neer op het terras terwijl het licht zachter wordt. Naarmate de avond vordert, gaan de lampen onder de pergola aan, komen de gerechten van het seizoen naar buiten en verandert de tuin in een rustige, warme eetkamer onder de blote hemel.
Voor stellen is het een klassieke plek voor een romantisch diner, voor een gezelschap een fijne plek om iets te vieren, en voor iedereen die van rust houdt een welkom tegenwicht voor de drukkere adressen aan de kust. Combineer het gerust met een wandeling langs de haven van Es Castell of een middag in Maó, die allebei vlakbij liggen.
Op de kaart
Meer aan deze kant van Menorca: Es Castell en de hoofdstad Maó. Menorca is een van de vier Balearen.
Bronnen: het karakter van Sant Joan de Binissaida als achttiende-eeuws agroturismo en boutiquehotel bij Es Castell (geopend in 2004), de ligging tussen tuinen, boomgaard en olijfgaard, de opzet met een terras, een grote pergola en twee salons in het hoofdhuis, de marktkeuken onder leiding van Ses Forquilles uit Maó met groenten uit de eigen moestuin, eieren van de finca en olijfolie onder het merk Binissaida, en de openingstijden komen van de eigen site binissaida.com, geraadpleegd 27 september 2026. De coördinaten komen uit OpenStreetMap, de afstanden zijn op dezelfde dag berekend met de routeplanner van OpenStreetMap. Foto’s: Sant Joan de Binissaida via binissaida.com.
