Gepubliceerd op
Het verhoogde terras van El Rais kijkt uit over de haven van Maó. Foto: El Rais via sesforquilles.com
El Rais is het restaurant aan de haven van Maó waar de rijst de hoofdrol speelt. Het ligt op de Moll de Llevant, de oostelijke kade van de lange natuurlijke haven, met een terras dat boven het water uitkijkt op de aangemeerde boten van de Club Marítimo. Het is de meest mediterrane zaak van de bekende Menorquijnse restaurantgroep Ses Forquilles: eigentijdse gerechten op basis van lokale recepten, met een uitgebreide kaart aan arroces als uithangbord. Hieronder lees je wat voor plek het is, wat je er bestelt en hoe je er komt.
Wat voor plek is het?
El Rais hoort bij Grup Ses Forquilles, de restaurantgroep uit Maó die op Menorca al jaren een goede naam heeft. Waar de andere adressen van de groep vaak op tapas en gastronomie inzetten, is El Rais bewust hun meest mediterrane zaak, met de zon, de zee en de haven als vertrekpunt. Achter de keuken staan de chef-eigenaren Marco Antonio Collado en Oriol Castel, die eigentijdse gerechten koken op basis van Menorquijnse recepten. Het resultaat is toegankelijk en verzorgd tegelijk: een plek waar je zowel voor een lange lunch als voor een diner met uitzicht terechtkunt.
De ligging maakt veel goed. De haven van Maó is een van de grootste natuurlijke havens van de Middellandse Zee, en de Moll de Llevant is de levendige kade vol restaurants aan de voet van de bovenstad. El Rais zit daar middenin, maar dan met een verhoogd terras dat net boven de kade uitkomt en pal op de jachthaven kijkt. Binnen is de zaak licht en open, met een mix van mediterrane en industriële accenten.
De keuken en de rijst
Op het bord draait het bij El Rais om de arroces, de rijstgerechten waar de zaak om bekendstaat. De klassiekers zijn de arroz negro, de zwarte rijst die zijn kleur en diepe smaak krijgt van inktvisinkt, en de arroz de senyoret, waarbij de zeevruchten al gepeld zijn zodat je alleen nog maar hoeft te genieten. Daarnaast staat er vaak een rijst met pluma van het Iberische varken op de kaart. De rijst wordt in de pan geserveerd en is bedoeld om te delen, wat het meteen tot een gezellig middelpunt van de tafel maakt.
Maar er is meer dan rijst alleen. De kaart heeft een duidelijk hart voor rauwe en licht bereide vis, met een tartaar van tonijn, nigiri en een ventresca van tonijn die de zilte kant van de Middellandse Zee laat proeven. Verder vind je gerechten van de grill, een romige burrata met tomaat, kleine hapjes om mee te beginnen en desserts als de gebrande arroz con leche. De producten zijn vers en waar het kan van het eiland zelf, en de wijnkaart en cocktails passen bij het uitzicht. El Rais staat vermeld in de Michelin-gids en zit in de hogere prijsklasse, wat bij deze plek en dit niveau te verwachten is.
Het terras aan de haven
Het terras is de reden dat veel mensen hier komen. Doordat het net verhoogd boven de kade ligt, kijk je over de rijen aangemeerde zeilboten en motorjachten heen naar de overkant van de haven, met de forten en de huizen in de verte. Overdag is het er licht en ontspannen, met de reflecties van het water op de tafels, en tegen de avond wordt het zachter van kleur als de lichten van de haven aangaan. Het is een plek om de tijd te vergeten, met een glas wijn en een pan rijst tussen jullie in.
Wie liever binnen zit, hoeft niets te missen: de binnenruimte is even ruim en open en kijkt door de grote ramen dezelfde kant op. Voor een tafel op het terras met het beste zicht loont het om vooraf te reserveren, zeker in de zomermaanden.
Schuif opzij voor meer foto’s. Van de arroz de senyoret tot de rauwe tonijn: de mediterrane kaart van El Rais. Foto’s: El Rais via sesforquilles.com
Openingstijden en reserveren
El Rais is een seizoenszaak die doorgaans van het voorjaar tot in de herfst open is en in de wintermaanden sluit. In het seizoen kun je er elke dag terecht voor de lunch en het diner, met de keuken open rond het middaguur en opnieuw in de avond. Omdat de tijden per periode kunnen verschillen en het terras gewild is, is het verstandig om te reserveren en vooraf de actuele openingstijden te checken. Dat kan via de eigen site van de groep of telefonisch. Reserveren is zeker aan te raden als je met een gezelschap komt of een tafel aan het water wilt.
Hoe kom je er?
El Rais ligt aan de Moll de Llevant, de havenkade onder de bovenstad van Maó, op nummer 314. Vanuit het centrum loop of rijd je in een paar minuten naar beneden naar de haven, een afstand van ongeveer anderhalve kilometer. Vanaf de luchthaven van Menorca ben je er in een klein kwartier, zo’n zeven kilometer, en vanaf Ciutadella aan de andere kant van het eiland rijd je er in ongeveer drie kwartier naartoe, ruim veertig kilometer over de hoofdweg.
Parkeren direct aan de kade is beperkt en in het hoogseizoen lastig, dus je kunt het beste in de bovenstad parkeren en het laatste stuk naar de haven lopen, of met een taxi komen. Meer over parkeren op het eiland lees je in parkeren op Menorca. Hoe je je verder over Menorca verplaatst, staat in auto huren op Menorca.
Wat er in de buurt is
De Moll de Llevant is niet alleen de plek van El Rais, maar ook de bruisende kade waar Maó ’s avonds samenkomt, met bars en terrassen langs het water. Meer over dat havenleven lees je in uitgaan in Maó. Boven de haven ligt de historische bovenstad van Maó met zijn markten en pleinen, en aan de monding van de haven vind je het rustige Es Castell. Voor meer eetadressen op het eiland is er ons overzicht van de beste restaurants op Menorca.
Op de restaurantkaart van Menorca zie je El Rais samen met alle andere restaurants van het eiland.
Veelgestelde vragen over El Rais
Wat is El Rais?
El Rais is een restaurant aan de Moll de Llevant, de haven van Maó op Menorca. Het is de meest mediterrane zaak van de restaurantgroep Ses Forquilles, met een terras boven de jachthaven en een keuken waarin de arroces (rijstgerechten) de hoofdrol spelen.
Wat kun je er eten?
De specialiteit zijn de rijstgerechten, zoals de arroz negro met inktvisinkt en de arroz de senyoret met gepelde zeevruchten. Daarnaast rauwe vis als tartaar en ventresca van tonijn, gerechten van de grill, burrata en desserts als de gebrande arroz con leche.
Waar ligt El Rais en hoe kom je er?
Aan de Moll de Llevant 314, de havenkade onder de bovenstad van Maó. Vanaf de luchthaven van Menorca is het ongeveer zeven kilometer en een klein kwartier rijden, vanaf Ciutadella ruim veertig kilometer. Parkeren aan de kade is beperkt, dus lopen vanuit de bovenstad of een taxi is het handigst.
Is reserveren nodig?
Ja, reserveren is aan te raden, zeker in de zomermaanden en voor een tafel op het terras met zicht op de haven. Die plaatsen zijn het eerst vergeven. Reserveren kan via de eigen site van de groep of telefonisch.
Wanneer is El Rais open?
Het is een seizoenszaak die doorgaans van het voorjaar tot in de herfst open is en in de winter sluit. In het seizoen is het elke dag open voor lunch en diner. Omdat de tijden per periode verschillen, check je de actuele openingstijden het beste vooraf.
Een middag en avond aan de haven
Het fijne aan El Rais is dat je er zonder haast een groot deel van de dag kunt doorbrengen. Kom voor een late lunch, bestel een pan arroz om te delen en begin met wat rauwe vis en een koud glas, terwijl de boten in en uit de haven varen. Naarmate de middag vordert, wordt het terras rustiger en het licht warmer, en wie wil schuift moeiteloos door naar het aperitief en het diner. Zo wordt een bezoek vanzelf een klein uitje op zich, met de haven als decor.
De plek past bij uiteenlopende gelegenheden: voor stellen een lange avond aan het water, voor vrienden en families een adres om samen van de pannen rijst te delen. Combineer het gerust met een wandeling langs de havenkade van Maó.
Op de kaart
Meer aan de haven van Maó: Maó en uitgaan in Maó. Menorca is een van de vier Balearen.
Bronnen: de ligging op de Moll de Llevant aan de haven van Maó, het karakter als de meest mediterrane zaak van Grup Ses Forquilles, de chef-eigenaren Marco Antonio Collado en Oriol Castel, de keuken met de arroces (arroz negro en arroz de senyoret) als specialiteit naast rauwe vis, grill en desserts, en het seizoensgebonden karakter komen van de eigen site sesforquilles.com en van de Michelin-gids, geraadpleegd 27 september 2026. De coördinaten komen uit OpenStreetMap, de afstanden zijn op dezelfde dag berekend met de routeplanner van OpenStreetMap. Foto’s: El Rais via sesforquilles.com.
