Gepubliceerd op
De kleine eetzaal met tafels aan het raam, gericht op de zonsondergang. Foto: Sol Post via solpostramonfreixa.com
Sol Post is het avondrestaurant van chef Ramón Freixa boven Cala Saona, een van de mooiste baaien van Formentera. De naam is Catalaans voor zonsondergang, en dat is precies waar alles om draait: elke avond wordt er één proefmenu geserveerd terwijl de zon pal voor je in zee zakt. Het is fijnzinnige, moderne keuken op het terras en in de kleine eetzaal van het Cala Saona Hotel, geworteld in de producten van het eiland. Hieronder lees je wat voor plek het is, wat er op tafel komt en hoe je er komt.
Wat voor plek is Sol Post?
Sol Post is geen gewone strandtent maar een verzorgd fine-diningadres dat pas tegen de avond tot leven komt. Overdag is de plek een ontspannen strandrestaurant aan Cala Saona, maar zodra het licht warmer wordt, verandert het terras van het Cala Saona Hotel in de eetzaal van Ramón Freixa. De Catalaanse chef, met een lange staat van dienst op het vasteland, komt hier al vijftien zomers en heeft van die band met het eiland een eigen restaurant gemaakt. Het resultaat is intiem: een kleine zaal met een handvol tafels, een open keuken en een terras dat recht op zee kijkt.
De toon is elegant maar nooit stijf. Je zit in een rustige, eigentijdse ruimte met natuurlijke tinten en zacht licht, en de bediening houdt het warm en persoonlijk. Dat het serieus wordt genomen, blijkt uit de erkenning met een Sol Repsol en een plek in de Michelingids, maar de sfeer blijft die van een vakantie op Formentera, met de zee als constante achtergrond.
De zonsondergang die de naam gaf
Cala Saona ligt aan de westkant van Formentera, en dat maakt de baai tot een van de beste plekken van het eiland om de zon te zien ondergaan. Het strand kijkt tussen twee lage rode kliffen door recht op het open water, zonder eilanden of bergen ervoor, zodat de zon aan het eind van de dag precies voor je in de Middellandse Zee zakt. Sol Post is daar bovenop gebouwd, en de avond is er zo ingedeeld dat je aan tafel zit op het moment dat de lucht boven de zeilboten in de baai oranje en roze kleurt.
Je begint doorgaans buiten, met de eerste hapjes en een glas terwijl het laatste licht over de baai valt, en schuift daarna naar binnen voor de rest van het menu. Omdat de eetzaal klein is en iedereen dat gouden uur wil meemaken, is vroeg reserveren geen overbodige luxe.
Het proefmenu
Op Sol Post kies je niet uit een kaart maar volg je één proefmenu dat de chef die zomer heeft samengesteld. De rode draad is Formentera zelf: vis van de eigen boten, groente uit de droge moestuinen van het eiland en de kruiden die tussen de oude stenen muurtjes groeien. Freixa legt daar zijn eigen handschrift overheen, met moderne technieken en een verrassende knipoog naar Latijns-Amerika, want een deel van de gerechten kruist de mediterrane basis met smaken uit El Salvador. Zo kan een aperitief van maïs of yuca naast een klassieke Formenteraanse vis staan, en dat samenspel maakt het menu bijzonder.
Het is een avond om de tijd voor te nemen, met een reeks gangen die rustig wordt uitgeserveerd en een nadrukkelijke plek voor het patisseriewerk aan het slot. De prijs ligt in de hogere klasse, passend bij een menu van dit niveau en deze ligging, en er is een bijpassende wijnkaart. Wie van eten een beleving wil maken, zit hier goed; het is de plek voor een bijzondere avond, niet voor een snelle doordeweekse hap.
Schuif opzij voor meer foto’s. Van de eetzaal en de gerechten tot de zonsondergang boven Cala Saona. Foto’s: Sol Post via solpostramonfreixa.com
Openingstijden en reserveren
Sol Post is een seizoenszaak die in de zomermaanden open is en buiten het seizoen gesloten. Er wordt alleen ’s avonds geserveerd, doorgaans van woensdag tot en met maandag met dinsdag als sluitingsdag, en de service begint rond acht uur. Omdat het om één zitting per avond gaat in een kleine zaal, is reserveren echt nodig, zeker in de drukke zomerweken en voor de tafels met het beste zicht op de zonsondergang. Dat kan telefonisch of via de eigen site. Controleer voor je gaat de actuele dagen, tijden en de prijs van het menu, want die kunnen per seizoen wisselen.
Hoe kom je er?
Formentera heeft geen luchthaven, dus je komt er met de veerboot vanuit Ibiza. De boten meren aan in La Savina, en vanaf die haven rijd je in een kwartier naar Cala Saona, zo’n acht kilometer over de kustweg. Het dichtstbijzijnde dorp is de witte hoofdstad Sant Francesc, op nog geen vijf kilometer en een minuut of tien rijden. Van daaruit volg je de weg richting de baai, tot je bij het Cala Saona Hotel op de klif uitkomt.
De laatste weg naar de baai is smal en loopt door een rustig gebied, dus kom met de auto, een scooter of een taxi. Openbaar vervoer tot de deur is er nauwelijks, en na het diner in het donker terug is met eigen vervoer het handigst. Hoe je op Formentera een auto regelt, lees je in auto huren op Formentera.
Wat er in de buurt is
Je zit pal bij Cala Saona zelf, met zijn turquoise water, de rode kliffen en de oude houten bootgarages, een ideaal strand om de dag door te brengen voordat je aanschuift. Het rustige binnendorp Sant Francesc ligt vlakbij voor een terrasje of een wandeling langs de witte huizen. Wil je op een andere avond ergens anders eten, dan zijn er meer bijzondere adressen, zoals het klassieke Es Molí de Sal bij Ses Illetes. Waar je het beste kunt slapen, lees je in ons stuk over overnachten op Formentera.
Op de restaurantkaart van Formentera zie je Sol Post samen met alle andere restaurants van het eiland.
Veelgestelde vragen over Sol Post
Wat is Sol Post op Formentera?
Sol Post is het avondrestaurant van chef Ramón Freixa op het terras van het Cala Saona Hotel, boven Cala Saona op Formentera. Elke avond wordt er één proefmenu geserveerd dat geworteld is in de producten van het eiland, met de zonsondergang pal voor de deur. De naam is Catalaans voor zonsondergang.
Wat kun je er eten?
Je volgt één proefmenu dat de chef per seizoen samenstelt, met Formentera als rode draad: vis van de eigen boten, groente uit de droge moestuinen en lokale kruiden. Ramón Freixa kruist die mediterrane basis met moderne technieken en smaken uit Latijns-Amerika, waaronder El Salvador. Het is fine dining in de hogere prijsklasse, met een uitgebreid patisseriedeel.
Waarom is het zo’n bekende sunsetplek?
Cala Saona ligt aan de westkant van Formentera en kijkt tussen twee rode kliffen door recht op het open water, zonder iets ervoor. De zon zakt aan het eind van de dag precies voor de baai in zee. Sol Post is daar bovenop gebouwd en de avond is zo ingedeeld dat je aan tafel zit tijdens het gouden uur.
Is reserveren nodig?
Ja, sterk aan te raden. Het gaat om één zitting per avond in een kleine eetzaal, dus zeker in de zomer en voor de tafels met het beste zicht op de zonsondergang is vroeg boeken verstandig. Reserveren kan telefonisch of via de eigen site van het restaurant.
Hoe kom je bij Sol Post?
Formentera heeft geen luchthaven, dus je komt met de veerboot vanuit Ibiza naar La Savina. Vanaf die haven is het ongeveer acht kilometer en een kwartier rijden naar Cala Saona. Het dorp Sant Francesc ligt op nog geen vijf kilometer. Kom met de auto, scooter of taxi, want openbaar vervoer tot de deur is er nauwelijks.
Een avond bij Sol Post
Een bezoek voelt als een klein reisje op zich. Je komt aan als het felste van de dag eraf is, neemt de eerste hapjes buiten terwijl de baai onder je van kleur verandert, en glijdt daarna de avond in met een menu dat je stap voor stap door de keuken van het eiland leidt. Voor stellen is het een klassieke plek voor een romantische avond, en voor wie iets wil vieren een adres dat de reis waard is. Combineer het gerust met een middag aan Cala Saona of een verkenning van het rustige binnenland rond Sant Francesc, zodat je van de hele westkant van het eiland een dag maakt die uitloopt op dat ene tafelmoment bij zonsondergang.
Op de kaart
Meer op Formentera: het strand Cala Saona, de hoofdstad Sant Francesc en een tafel bij Es Molí de Sal. Formentera is een van de vier Balearen.
Bronnen: het concept van Sol Post als avondrestaurant van Ramón Freixa op het terras van het Cala Saona Hotel, het idee van één proefmenu per avond geworteld in de producten van Formentera met een kruising naar Latijns-Amerikaanse smaken, de ligging boven Cala Saona met de zonsondergang voor de deur, de seizoensopening met dinsdag als sluitingsdag en de erkenning met een Sol Repsol en een plek in de Michelingids komen van de eigen site solpostramonfreixa.com, van hotelcalasaona.com en van de Guía Repsol, geraadpleegd 27 september 2026. De coördinaten komen uit OpenStreetMap en de afstanden zijn op dezelfde dag berekend met de routeplanner van OpenStreetMap. Foto’s: Sol Post via solpostramonfreixa.com.
