Cocktails, deelgerechten en de zonsondergang over zee, het handelsmerk van Savannah. Foto: Savannah Ibiza (officiële website).
Op de wereldberoemde Sunset Strip van San Antonio, de kuststrook waar half Ibiza elke avond naar de ondergaande zon komt kijken, ligt Savannah. Al sinds 1997 is het een van de vaste namen op deze strip, in het gezelschap van klassiekers als Café del Mar en Café Mambo. Savannah is tegelijk restaurant, cocktailbar en club, gebouwd rond het eenvoudigste ritueel van het eiland: kijken hoe de zon in zee zakt, en blijven voor wat daarna komt. Na een recente vernieuwing gaat het door het leven als Savannah Club, maar de kern is hetzelfde gebleven: eten, drinken en muziek die naadloos van de late middag tot diep in de nacht doorlopen.
Het ritueel van de Sunset Strip
De Sunset Strip van San Antonio dankt zijn faam aan de spectaculaire zonsondergangen boven de Middellandse Zee, die hier vanaf de jaren tachtig werden begeleid door de chill-out muziek waar het eiland beroemd om werd. Café del Mar begon ermee, en de hele strook groeide uit tot dé plek waar bezoekers en locals samenkomen om de zon te zien dalen met een drankje in de hand. Savannah zit er middenin, met een terras dat recht op het water uitkijkt. Als de lucht oranje kleurt en de eerste beats klinken, voel je precies waarom deze strip een begrip is. Het is een van de weinige gratis, voor iedereen toegankelijke spektakels van Ibiza, en Savannah is er een van de beste plekken voor.
Eten, drinken en muziek in één avond
Savannah is opgezet als een plek waar de avond vanzelf zijn loop krijgt. Je begint met een lange, ontspannen maaltijd of een borrel als de zon nog hoog staat, en zonder dat je het merkt gaat dat over in cocktails, muziek en uiteindelijk de club. De keuken draait om deelgerechten met mediterrane en internationale invloeden, van verse vis en rauwe visgerechten tot lichtere hapjes die goed passen bij het tempo van de avond. De cocktails zijn minstens zo belangrijk als het eten: een goed glas in de hand terwijl de zon ondergaat, is precies waar Savannah voor gemaakt is.
Later op de avond verandert de sfeer. De muziek wordt steviger, de verlichting warmer, en het restaurant transformeert langzaam in een club waar tot in de kleine uurtjes wordt doorgefeest. Zo beleef je op één plek de hele boog van de Ibiza-avond, van de rustige zonsondergang tot het uitgaansleven, zonder de deur uit te hoeven.
Praktische informatie
Savannah ligt aan de Sunset Strip van San Antonio, op een paar minuten lopen van de haven. Doordat het aan deze geliefde strook zit, is het rond zonsondergang in het hoogseizoen erg druk; wil je een tafel met uitzicht op het beste moment van de avond, reserveer dan vooraf. De zaak is doorgaans open van de late middag tot diep in de nacht. Kom je vooral voor de zonsondergang, kijk dan van tevoren op welk tijdstip de zon ondergaat, want dat schuift door het seizoen flink op. Controleer de actuele openingstijden, de kaart en de reserveringen op de officiële website.
Veelgestelde vragen
Wat is Savannah?
Savannah is een restaurant, cocktailbar en club op de Sunset Strip van San Antonio op Ibiza, sinds 1997. Het staat bekend om de zonsondergang boven zee, deelgerechten uit de mediterrane en internationale keuken en muziek die van de late middag tot in de nacht doorloopt. Na een recente vernieuwing heet het ook wel Savannah Club.
Waar ligt Savannah?
Aan de Sunset Strip in San Antonio (Sant Antoni de Portmany), aan de westkust van Ibiza, op loopafstand van de haven en naast andere klassiekers als Café del Mar en Café Mambo.
Moet je reserveren voor de zonsondergang?
In het hoogseizoen is dat sterk aan te raden. De plekken met het beste zicht op de zonsondergang zijn geliefd en snel bezet, dus reserveer vooraf als je zeker wilt zitten.
Kun je er ook eten of alleen drinken?
Beide. Savannah is zowel een volwaardig restaurant met deelgerechten als een cocktailbar, en later op de avond een club. Je kunt er dus uitgebreid eten, alleen iets drinken bij de zonsondergang, of blijven tot het feest begint.
Op de kaart
Bronnen
Achtergrondinformatie over Savannah en de Sunset Strip komt onder meer van de officiële website savannahibiza.com, Ibiza Spotlight en Vibra Hotels. De foto’s komen van de officiële website van Savannah.
Meer van de westkust ontdekken? Savannah ligt op de Sunset Strip naast Café del Mar en Café Mambo, in het bruisende San Antonio. Lees ook over het complete uitgaan op Ibiza. Het eiland is een van de vier Balearen.
