Gepubliceerd op
Het terras kijkt uit over de baai van Cap des Falcó. Foto: Experimental Beach Ibiza
Experimental Beach is de strandclub met restaurant van de Franse Experimental Group, die bekend werd met cocktailbars in Parijs. De zaak staat in het natuurpark van Ses Salines in het zuiden van Ibiza, en staat te boek als een van de beste plekken van het eiland om de zon in zee te zien zakken. Eén ding is belangrijker dan de rest en staat zelden ergens vermeld: het ligt niet op het strand van Ses Salines maar aan Cap des Falcó, een aparte baai aan de westkant van de zoutvlakte. Lopend vanaf het hoofdstrand ben je drie kilometer en veertig minuten onderweg. Hieronder staat wat het kost, hoe je reserveert en hoe je er wél komt.
Waar het precies ligt, en waarom dat uitmaakt
De zaak zelf omschrijft zijn ligging als “in het zoutreservaat van Las Salinas”, en dat klopt: Cap des Falcó valt binnen hetzelfde beschermde gebied. Maar wie dat leest en naar de parkeerplaats van het strand Ses Salines rijdt, staat drie kilometer verkeerd. Cap des Falcó is een eigen baai aan de westkant van de zoutvlakte, bereikbaar over de Camí des Cap des Falcó, een onverharde weg die van de hoofdweg afbuigt.
Dat verklaart meteen het karakter. Waar het strand van Ses Salines in de zomer vol ligt, is dit een afgelegen hoek met een handvol ligbedden op het zand en verder niets. Je komt er niet toevallig langs; je gaat er heen.
Wat het kost en hoe het werkt
De dag is in drieën geknipt. De ligbedden kun je reserveren tussen tien uur ’s ochtends en een uur ’s middags, en daarna blijf je zitten tot het donker wordt. Een gewoon ligbed kost 40 euro per dag, een balibed 70 euro voor maximaal twee personen, met een parasol en per persoon een handdoek erbij. Buiten die reserveringsuren ben je zonder reservering ook welkom.
Het restaurant neemt reserveringen aan vanaf één uur ’s middags, en houdt je tafel een half uur vast. Voor de zonsondergang is er een aparte reeks plekken, met lage banken en tafels, te boeken tussen half vijf en zeven uur ’s avonds. Ook daar geldt dat je blijft zitten tot het licht weg is. Bellen kan op +34 664 331 269.
De keuken
Chef Alexander Larrea kookt wat de zaak zelf mediterraan met een Ibizaanse inslag noemt, met seizoensproducten en gerechten die eerder om helderheid dan om spektakel draaien. De cocktailkaart is waar de groep vandaan komt: Experimental begon als cocktailbar in Parijs, en dat merk je aan een kaart die klassiekers een draai geeft. In de zomer van 2026 liep er bovendien een samenwerking met Donde Esteban, het label van ontwerper Esteban Cortázar.
Van cocktailbar in Parijs tot strand op Ibiza
De Experimental Group begon in 2007 in Parijs, met een cocktailbar die deel uitmaakte van de heropleving van de klassieke cocktail in Europa. Daaruit groeide een gezelschap van bars, wijnbars, hotels en strandclubs, van Londen en Venetië tot de Alpen. Ibiza is daarin de zomerbestemming, en dat merk je aan de toon: de cocktailkaart is geen bijzaak maar het startpunt van de zaak, met bewerkte klassiekers in plaats van de zoete strandcocktails die je elders aan de kust krijgt.
Dat verklaart ook het soort plek dat dit is. Waar de grote namen op Playa d’en Bossa het van volume en dj’s hebben, mikt Experimental op een langere, rustiger middag die in de avond overgaat: eerst een ligbed, dan een lange lunch, en tegen de avond cocktails terwijl de zon zakt. De samenwerking met modeontwerper Esteban Cortázar voor de zomer van 2026, onder de naam Donde Esteban, past in datzelfde plaatje van een zaak die net zo goed op stijl als op eten mikt.
Het natuurpark eromheen
Cap des Falcó ligt binnen het natuurpark Ses Salines, dat sinds 2001 beschermd is en zich uitstrekt over het zuiden van Ibiza tot aan Formentera. Dat is de reden dat er om de zaak heen niets staat: er mag hier niet gebouwd worden, dus je hebt duinen, laag struikgewas en de zoutpannen in plaats van appartementen. In die zoutpannen, waar het eiland eeuwenlang van leefde, staan in de nazomer en herfst flamingo’s. De onverharde weg ernaartoe is geen ongemak maar een gevolg van die bescherming, en precies wat de plek zijn afgelegen karakter geeft. Meer over dat gebied staat op onze pagina over Ses Salines.
Het seizoen
Experimental Beach draait van april tot en met oktober, net als vrijwel alles aan deze kust. Buiten die maanden is er niets: het natuurpark blijft toegankelijk, maar de zaak is dicht en de onverharde weg is dan vooral een wandeling. Wanneer je het best naar het eiland gaat, staat in de beste reistijd voor Ibiza.
Schuif opzij voor meer foto’s. Van de keuken en de cocktails tot het ligbed aan zee en het natuurpark. Foto’s: Experimental Beach via @experimentalbeachibiza, en eigen beeld van Ses Salines
Hoe kom je er?
Met de auto vanaf het centrum van Ibiza-stad is het 10,7 kilometer en ruim twintig minuten, vanaf de luchthaven 9,1 kilometer en een minuut of twintig. Je rijdt richting Ses Salines en neemt de afslag naar Cap des Falcó; het laatste stuk is onverhard en stoffig, maar met een gewone huurauto goed te doen. Rij rustig, want het loopt door het natuurpark.
Zonder auto is het lastiger dan bij de meeste strandclubs. De bussen naar Ses Salines zetten je af bij het hoofdstrand, en vanaf daar is het drie kilometer en veertig minuten lopen over het zand en de paden langs de zoutpannen. Mooi, maar niet in de middagzon en niet op weg naar een diner. Een taxi tot de deur is hier de verstandigste keuze, en spreek meteen af hoe je terugkomt, want in het donker op die onverharde weg staan is geen pretje. Hoe het vervoer op het eiland werkt, staat in van vliegveld Ibiza naar je hotel.
Wat er in de buurt is
Je zit midden in het natuurpark van Ses Salines, met de zoutpannen waar het eiland eeuwenlang van leefde en waar in het najaar flamingo’s staan. Aan de andere kant van de landtong ligt Es Cavallet met El Chiringuito en La Escollera, en vanaf het strand van Ses Salines loop je in twee kilometer naar de oude wachttoren Torre de ses Portes; die wandeling staat beschreven in wandelen op Ibiza. Andere adressen aan zee vind je in ons overzicht van de beachclubs van Ibiza.
Op de uitgaanskaart van Ibiza zie je Experimental Beach samen met alle andere uitgaansplekken van het eiland.
Veelgestelde vragen over Experimental Beach
Waar ligt Experimental Beach precies?
Aan Cap des Falcó, een eigen baai aan de westkant van de zoutvlakte in het natuurpark Ses Salines, bereikbaar over de onverharde Camí des Cap des Falcó. Het ligt dus niet op het strand van Ses Salines zelf: lopend daarvandaan is het drie kilometer en ongeveer veertig minuten.
Wat kost een ligbed bij Experimental Beach?
Een gewoon ligbed kost 40 euro per dag en een balibed 70 euro voor maximaal twee personen, met een parasol en per persoon een handdoek inbegrepen. Reserveren kan tussen tien uur ’s ochtends en een uur ’s middags; daarbuiten ben je zonder reservering ook welkom.
Hoe reserveer je voor de zonsondergang?
Daar is een aparte categorie voor, met lage banken en tafels, te boeken tussen half vijf en zeven uur ’s avonds. Je blijft zitten tot het licht weg is. Het restaurant neemt tafelreserveringen aan vanaf één uur ’s middags en houdt je tafel een half uur vast.
Kun je er met de bus komen?
Niet tot aan de deur. De bussen naar Ses Salines stoppen bij het hoofdstrand, en vanaf daar is het drie kilometer lopen over zand en paden langs de zoutpannen. Met een taxi tot de deur ben je er in twintig minuten vanaf de stad; spreek de terugreis meteen af.
Wanneer is Experimental Beach open?
Van april tot en met oktober. Daarbuiten is de zaak dicht; het natuurpark blijft wel toegankelijk.
Wie zit er achter Experimental Beach?
De Experimental Group, die begon met cocktailbars in Parijs en inmiddels hotels en strandclubs op meerdere plekken heeft. De keuken staat onder leiding van chef Alexander Larrea.
Op de kaart
Meer aan deze kust: Ses Salines, Es Cavallet en het overzicht van de beachclubs van Ibiza. Ibiza is een van de vier Balearen.
Bronnen: de tarieven van 40 euro voor een ligbed en 70 euro voor een balibed voor twee personen met parasol en handdoeken, de reserveringsvensters voor ligbedden, restaurant en zonsondergang, het telefoonnummer en de naam van chef Alexander Larrea komen van de eigen pagina van Experimental Beach Ibiza bij de Experimental Group, geraadpleegd 27 september 2026; daar staat ook de samenwerking met Donde Esteban van Esteban Cortázar voor de zomer van 2026. De ligging aan Cap des Falcó en de Camí des Cap des Falcó komen uit OpenStreetMap, 27 september 2026. De rijafstanden vanaf het centrum van Ibiza-stad en vanaf de luchthaven, en de loopafstand van drie kilometer vanaf het strand van Ses Salines, zijn op dezelfde dag berekend met de routeplanners van OpenStreetMap. Foto’s: Experimental Beach Ibiza via experimentalgroup.com en hun Instagram @experimentalbeachibiza, en eigen beeld van Ses Salines.
