Bijgewerkt op
La Escollera is een mediterraan strandrestaurant aan het noordelijke uiteinde van Es Cavallet, in het natuurpark Ses Salines in het zuiden van Ibiza. Het staat op nog geen veertig meter van de noordpunt van het strand, met de zoutpannen achter zich en Formentera aan de horizon. De zaak is elke dag open vanaf 13.00 uur en draait volgens de eigen site 365 dagen per jaar. Op de kaart van juni 2026 kost een paella tussen de 33 en 68 euro per persoon, met een minimum van twee personen. Hieronder lees je wat voor zaak het is, wat er op de kaart staat, wat het kost, wanneer je moet reserveren en hoe je er komt.
Wat voor restaurant is La Escollera?
La Escollera is geen strandclub met dj’s en ligbedden, maar een restaurant waar je aan tafel gaat en meestal blijft zitten tot de koffie. Het verhaal begon ruim dertig jaar geleden met de paella’s van de grootmoeder van de familie, en die paella is nog altijd het gerecht waar de meeste mensen voor komen. De rest van de kaart is daarna alle kanten op gegroeid. Naast de rijstpannen staan er verse zeevruchten per kilo, dikke stukken vlees, een flinke vegetarische afdeling en zelfs Californische sushi, met rolletjes die naar de clubs van het eiland zijn vernoemd. Je kunt bij een strandrestaurant in de duinen dus letterlijk een sushi DC10 bestellen, en dat zegt vrij precies hoe Ibiza in elkaar zit.
De zaal is open en houten, met rieten stoelen, witte doeken tegen de zon en tafels die richting het water staan. Je zit hoog genoeg om over het strand heen te kijken en laag genoeg om de branding te horen. Het publiek is een mengeling van eilandbewoners die er al jaren komen, gezinnen die van het strand aan komen lopen en gasten die zich duidelijk hebben omgekleed. Zwemkleding aan tafel wordt niet gewaardeerd, een linnen overhemd of een zomerjurk is genoeg. Reken op een lange lunch en niet op een snelle hap, want de rijstgerechten worden pas na de bestelling opgezet.
Wat de zaak apart zet van de buren op het strand is het seizoen. Waar de meeste strandtenten in het zuiden van Ibiza in november de luiken sluiten, blijft La Escollera volgens de eigen site het hele jaar door open. In de winter is dat een van de weinige plekken waar je aan zee nog warm kunt eten met zand naast je tafel.
Waar ligt La Escollera precies?
Het restaurant staat op 38,84983 noorderbreedte en 1,40197 oosterlengte, aan het uiterste noordelijke puntje van het strand Es Cavallet. Dat strand loopt van noord naar zuid ongeveer 1,2 kilometer door, en La Escollera zit op zo’n veertig meter van de noordelijke rand. Het naturistische en gayvriendelijke deel van het strand ligt juist aan de andere kant, ruim een kilometer verderop, dus wie hier komt eten loopt daar niet zomaar tegenaan. Het postadres luidt Platja des Cavallet, 07817 Sant Jordi de ses Salines. Dat is de parochie, niet de gemeente: bestuurlijk valt het geheel onder Sant Josep de sa Talaia.
Rondom ligt het natuurpark Ses Salines, sinds 2001 beschermd, met 2.838 hectare land en zo’n 13.000 hectare zee tussen Ibiza en Formentera. De zeegrasvelden in dat water staan al sinds 1999 op de werelderfgoedlijst. Omdat er niet gebouwd mag worden, staat er achter het strand geen hotel en geen appartementencomplex, alleen duinen, jeneverbes, pijnbomen en daarachter de vierkante zoutpannen waar het eiland eeuwenlang van leefde. Flamingo’s zitten er het hele jaar, al zie je ze het best aan het eind van de zomer en in de herfst.
Wat eet je bij La Escollera?
De kaart begint klein en eindigt groot. Vooraf zijn er dingen om te delen: brood met allioli, een gemengde salade, kabeljauwkroketten, gegratineerde aubergine, artisjokken en padrónpepertjes. Daarnaast staat er een hele rij rauwe gerechten, van tartaar van tonijn en gecureerde zeebaars tot carpaccio van octopus, wagyu of courgette. De klassieke steak tartaar staat er ook op. Wie het Japanse spoor volgt, kiest uit sushi Ushuaïa, sushi Amnesia, sushi DC10, een vegetarische versie of sashimi van tonijn.
Het hart van de zaak blijft de rijst. Er staan twaalf varianten op de kaart, allemaal vanaf twee personen en met een prijs per persoon. De eenvoudigste heet gewoon paella La Escollera, met kip en groenten. Daarnaast is er paella van vis en zeevruchten, een blinde versie waarbij al het schaaldier is gepeld zodat je niet hoeft te pulken, een mixto met kip erbij, arroz negro met inktvisinkt, fideuá met dunne pasta in plaats van rijst en aan de bovenkant een paella met zeekreeft. Ook de rosellat staat op die lijst.
De tweede specialiteit is de vis in zoutkorst. De gallo San Pedro, bij ons zonnevis, gaat heel de oven in onder een laag grof zeezout en wordt aan tafel opengebroken en gefileerd. Hetzelfde kan met zeebaars of dorade, die ook uit de oven of van de plancha komen. Verse schaaldieren staan per stuk of per kilo op de kaart, met dagprijzen voor de rode Ibizenkse garnalen en de blauwe kreeft. Aan de vleeskant liggen er chuletón per kilo, lamskoteletjes, entrecote en een burger van wagyu. Vegetarisch eten kan prima: er is een aparte afdeling met onder meer een vegan burger, vegetarische sushi en de groentepaella. Toe zijn er huisgemaakte taarten en ijs zonder kleur- en bewaarstoffen.
Schuif opzij voor meer foto’s. Foto’s via laescolleraibiza.com, gemaakt door Sayana Cairo, Luana Failla en Gypsy Westwood.
Wat kost een lunch bij La Escollera?
Goedkoop is het niet, maar de kaart staat online en dat maakt rekenen makkelijk. De prijzen hieronder komen van de eigen menukaart van juni 2026, inclusief btw. Een eenvoudige lunch met brood, een paella van vis en zeevruchten, een biertje en een espresso komt daarmee op ongeveer 51 euro per persoon. Ga je voor rauwe tonijn vooraf, een fles wijn en een taartje toe, dan zit je zo op het dubbele. De dagprijzen voor Ibizenkse garnalen en kreeft kunnen de rekening flink opjagen, dus vraag daar vooraf naar.
| Gerecht | Prijs |
|---|---|
| Brood met allioli | 4,50 |
| Gemengde salade | 19,50 |
| Kabeljauwkroketten | 17,00 |
| Steak tartaar | 30,00 |
| Sushi DC10 | 24,00 |
| Paella La Escollera, kip en groenten (per persoon, vanaf 2) | 33,00 |
| Paella van vis en zeevruchten (per persoon, vanaf 2) | 38,00 |
| Paella met kreeft (per persoon, vanaf 2) | 68,00 |
| Zonnevis in zoutkorst, per kilo | 94,50 |
| Wilde zeebaars, per kilo | 86,00 |
| Entrecote black angus, 350 gram | 46,00 |
| Tiramisu | 13,50 |
| Glas bier van de tap | 6,00 |
| Fles mineraalwater, halve liter | 5,50 |
| Frisdrank | 4,50 |
| Espresso | 3,00 |
Twee huisregels staan letterlijk onder aan de kaart en zijn goed om vooraf te weten: de rekening wordt niet gesplitst en apart afrekenen kan niet. Kom je met een groep, spreek dan van tevoren af wie betaalt. De btw zit in de genoemde bedragen. Hoe dit zich verhoudt tot de rest van het eiland lees je in ons overzicht over wat Ibiza kost.
Wat zijn de openingstijden van La Escollera?
Op de eigen site staat maandag tot en met zondag van 13.00 tot 18.00 of 19.00 uur, met daaronder de mededeling dat de zaak 365 dagen per jaar open is. Dat was de stand op 23 september 2026. Op hun eigen Instagram stond eind augustus 2026 een iets ruimere zomerversie: elke dag vanaf 13.00 uur tot 18.00 uur, en in het weekend tot middernacht. Op andere sites circuleren nog openingstijden tot 01.00 uur, maar dat staat nergens meer in de eigen kanalen en lijkt verouderd.
Praktisch betekent dit dat La Escollera vooral een lunchadres is. Wie in juli of augustus op een zaterdag komt, kan blijven hangen tot de zon achter de zoutpannen weg is, maar op een gewone dinsdag in mei staat de keuken om een uur of zes op scherp om af te sluiten. In de winter is het een van de weinige adressen aan deze kust die gewoon doordraait, en dan is het er stil genoeg om zonder reservering binnen te lopen.
Moet je reserveren bij La Escollera?
Ja, en om een reden die je niet meteen verwacht. De zaak vraagt op de eigen site nadrukkelijk om te bellen voordat je komt, zodat ze kunnen nakijken of er die dag geen besloten feest staat. La Escollera is namelijk ook een trouwlocatie, en dan is het restaurant voor gewone gasten dicht. Bellen kan op +34 971 396 572, mailen kan naar reservas@laescolleraibiza.com. Voor de lunch in juli en augustus is een paar dagen vooruit boeken verstandig, in het laagseizoen volstaat een telefoontje op de dag zelf.
Vraag bij het reserveren om een tafel aan de zeekant, want niet elke tafel kijkt op het water uit. Bestel je een paella, houd dan rekening met een half uur wachten; dat is geen traagheid maar de kooktijd van de rijst. Wil je specifiek de vis in zoutkorst, dan is het slim om die bij het reserveren al aan te kondigen, want de aanvoer wisselt per dag.
Hoe kom je bij La Escollera?
Met de auto is het simpel. Vanaf het vliegveld is het ongeveer 9 kilometer, goed voor een kwartier rijden. Vanuit Ibiza-stad is het 10,2 kilometer en ook zo’n kwartier, vanaf Playa d’en Bossa 7,1 kilometer en twaalf minuten, en vanuit Santa Eulària bijna 21 kilometer en een dikke half uur. Je rijdt via Sant Jordi de ses Salines het natuurpark in en volgt de borden naar Es Cavallet. Het laatste stuk is een smalle weg langs de zoutpannen waar je rustig moet rijden. Parkeren gebeurt op een onverhard terrein iets ten zuiden van het restaurant, op ongeveer driehonderd meter lopen. Of daar in de zomer betaald moet worden hebben we niet kunnen nagaan; kom in juli en augustus hoe dan ook vroeg, want de ruimte is beperkt. Wie geen auto heeft, vindt in onze gids over een huurauto zonder creditcard hoe dat op Ibiza werkt.
Met de bus is het lastiger dan het lijkt, want er stopt geen bus bij Es Cavallet. De lijnen A7 vanuit Ibiza-stad via Sant Jordi en P3 via Playa d’en Bossa eindigen allebei aan de andere kant van de zoutpannen, bij het strand van Ses Salines. Vanaf die eindhalte is het 2,5 kilometer lopen, een klein half uur. De halte Can Teixidor onderweg scheelt iets: daarvandaan is het 1,7 kilometer en zo’n twintig minuten. Met een tafel gereserveerd en de zon op zijn hoogst is een taxi of de auto dus de verstandigere keuze. Een goedkoper alternatief is om bij Ses Salines uit te stappen, daar de dag door te brengen en te eten bij een van de strandtenten dáár.
Wat is er in de buurt?
Het mooiste van deze hoek van Ibiza is dat je alles lopend doet. Tweehonderd meter zuidelijker ligt El Chiringuito, verstopt in de duinen, met ligbedden op het zand. Loop je vanaf La Escollera het hele strand af, dan sta je na ongeveer 1,3 kilometer op de plek waar tot 2026 strandtent Chiringay stond; die is na 45 jaar definitief gesloten, dus neem water mee als je die kant op gaat. Helemaal aan het eind gaat het zand over in rotsen met natuurlijke poeltjes, en daarachter staat de oude wachttoren Torre de ses Portes met uitzicht op Formentera.
Aan de andere kant van de landtong ligt het strand van Ses Salines, met de oudste strandbar van die kust, Sa Trinxa, op twee kilometer lopen over de paden langs de zoutpannen. Onderweg kom je langs de ondiepe bassins waar de flamingo’s staan. Wie liever eerst eet en daarna zwemt, kan het omdraaien: de zee bij Es Cavallet is ondiep en rustig, en het zand loopt zacht af. Meer adressen op het eiland staan in ons overzicht van de beste restaurants van Ibiza.
Op de restaurantkaart van Ibiza zie je La Escollera samen met alle andere restaurants van het eiland.
Veelgestelde vragen over La Escollera
Waar ligt La Escollera op Ibiza?
Aan het noordelijke uiteinde van het strand Es Cavallet, in natuurpark Ses Salines in het zuiden van het eiland. Het postadres is Platja des Cavallet, 07817 Sant Jordi de ses Salines, in de gemeente Sant Josep de sa Talaia. Vanaf het vliegveld is het 9 kilometer rijden, ongeveer een kwartier.
Wat zijn de openingstijden van La Escollera?
Volgens de eigen site elke dag van 13.00 tot 18.00 of 19.00 uur, het hele jaar door. Op hun Instagram stond eind augustus 2026 dat het in het weekend doorloopt tot middernacht. Controleer het voor je gaat, want de tijden verschuiven met het seizoen.
Moet je reserveren bij La Escollera?
De zaak vraagt zelf om altijd te bellen, ook buiten het hoogseizoen, omdat er regelmatig een besloten feest of bruiloft is en het restaurant dan dicht is voor gewone gasten. Reserveren kan op +34 971 396 572 of via reservas@laescolleraibiza.com.
Wat kost een paella bij La Escollera?
Op de kaart van juni 2026 kost de paella met kip en groenten 33 euro per persoon, die met vis en zeevruchten 38 euro en die met kreeft 68 euro. Alle rijstgerechten worden vanaf twee personen gemaakt en de prijs geldt per persoon, inclusief btw.
Wat moet je bestellen bij La Escollera?
De paella waar de zaak ruim dertig jaar geleden mee begon, en de zonnevis in een korst van grof zeezout, die aan tafel wordt opengebroken. Verder zijn de verse schaaldieren per dagprijs en de rauwe voorgerechten zoals de tonijntartaar populair.
Gaat er een bus naar La Escollera?
Nee, er stopt geen bus bij Es Cavallet. De lijnen A7 en P3 eindigen bij het strand van Ses Salines, aan de andere kant van de zoutpannen, en vanaf daar is het 2,5 kilometer lopen. Vanaf de halte Can Teixidor is het 1,7 kilometer. Met de auto of een taxi ben je er sneller.
Kun je bij La Escollera parkeren?
Er ligt een onverhard parkeerterrein iets ten zuiden van het restaurant, op ongeveer driehonderd meter lopen. In juli en augustus is dat rond lunchtijd snel vol. Of er in het hoogseizoen betaald moet worden, staat nergens officieel vermeld.
Op de kaart
La Escollera ligt aan het strand Es Cavallet in de gemeente Sant Josep de sa Talaia, op loopafstand van El Chiringuito en Ses Salines. Wie het zuiden van het eiland verder wil verkennen, kan verder kijken bij de mooiste stranden van Ibiza, het dorp Sant Jordi de ses Salines met zijn markt, of de rest van Ibiza, een van de vier Balearen.
Bronnen: openingstijden (13.00 tot 18.00 of 19.00 uur, 365 dagen open), telefoonnummer, reserveringsverzoek, het verhaal van de yaya en de trouwlocatie komen van laescolleraibiza.com, geraadpleegd 23 september 2026. De weekendtijden tot middernacht komen van het eigen Instagram-account @laescolleraibiza, bericht van 27 augustus 2026. Alle prijzen komen van de eigen menukaart COMIDA (juni 2026) en de drankkaart BEBIDAS (maart 2026) op laescolleraibiza.com, geraadpleegd 23 september 2026. Coördinaten, de ligging aan het noordelijke uiteinde, de lengte van Es Cavallet en de afstanden tot El Chiringuito en het parkeerterrein komen uit OpenStreetMap (Nominatim en Overpass, 23 september 2026), rijtijden en loopafstanden uit de OSRM-routeplanner op dezelfde datum. De buslijnen A7 en P3 en hun haltes komen van het lijnenoverzicht van alsaibiza.es, 23 september 2026. De gegevens over natuurpark Ses Salines (beschermd sinds 2001, 2.838 hectare land en 13.000 hectare zee, werelderfgoed sinds 1999) komen van de Spaanse en Catalaanse Wikipedia-artikelen over het park. De sluiting van Chiringay is eerder vastgesteld op basis van Periódico de Ibiza van 15 juni 2026. Foto’s: eigen beeld van de zaak via laescolleraibiza.com (Sayana Cairo, Luana Failla, Gypsy Westwood) en Wikimedia Commons (Tekno29, CC BY-SA 4.0; Joselodos, CC0). Uitgelichte foto: JanManu, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.
