Gepubliceerd op
De eetruimte van El Silencio, open naar de baai van Cala Molí. Foto: Instagram van @elsilencioibiza
El Silencio is het strandhuis van de gelijknamige Parijse nachtclub, sinds 2021 gevestigd aan Cala Molí aan de zuidwestkust van Ibiza. Achter de zaak zit Arnaud Frisch, die ook de club in Parijs bezit, en in de keuken staat de Argentijnse chef Mauro Colagreco. Het is geen strandtent in de gewone zin: er zijn drie afzonderlijke delen, waaronder een luisterbar met fijne keuken die Urusai heet. Hieronder staat wat voor plek het is, wie erachter zitten en hoe je er komt.
Een Parijse club met een strandhuis
Silencio is in Parijs een begrip: een besloten club waarvan het interieur door filmmaker David Lynch werd ontworpen en die al jaren als een van de meest eigenzinnige uitgaansadressen van de stad geldt. Arnaud Frisch, de man erachter, opende in 2021 een strandversie op Ibiza, op een plek die niet toevallig gekozen is. Cala Molí is een kleine, steile baai aan de zuidwestkust, ver van de drukte van Sant Antoni en Playa d’en Bossa, en precies daar waar de zon in zee zakt.
Het ontwerp is van het Balearische bureau Moredesign, dat op meer plekken op het eiland heeft gewerkt. Het resultaat is nadrukkelijk geen strandtent met rieten parasols maar een gebouwde zaak die zich naar de helling voegt, met verschillende sferen op verschillende niveaus.
Drie gedeelten
De zaak valt uiteen in drie stukken die elk hun eigen moment van de dag hebben. Beneden aan het zand zit het strandgedeelte, waar je overdag terechtkunt. Daarboven ligt het gedeelte bij het zwembad, dat het midden van de dag pakt. En dan is er Urusai, een luisterbar met fijne keuken die zich op de zonsondergang en de avond richt, met muziek van platen in plaats van een dj-set die de hele baai wakker houdt.
Dat onderscheid tussen luisteren en dansen is voor deze kant van Ibiza ongebruikelijk en ook precies het punt. Waar de grote zonsondergangsadressen aan de westkust de nadruk op volume leggen, mikt deze plek op het tegenovergestelde, en de naam zegt dat ook.
De keuken
Mauro Colagreco is de bekendste naam aan de zaak. De Argentijnse chef werd wereldberoemd met zijn restaurant aan de Franse Middellandse Zeekust en werkt met een keuken die op groenten, kruiden en het seizoen leunt. Wat daarvan op Ibiza terechtkomt is een kaart die duidelijk duurder is dan de gemiddelde strandtent, en de zaak richt zich ook op dat publiek. Reserveren is hier geen formaliteit maar noodzaak, zeker rond zonsondergang. Bellen kan op +34 676 003 059.
Wat maakt de keuken bijzonder
Mauro Colagreco is geen willekeurige naam op een strandkaart. Zijn restaurant aan de Franse Middellandse Zeekust stond jarenlang bovenaan de internationale ranglijsten en werkt met een keuken die op groenten, kruiden en de kalender van de moestuin leunt in plaats van op luxe-ingrediënten. Dat idee, eten dat het seizoen volgt, vertaalt zich hier naar een kaart die lichter en groener is dan je bij een zonsondergangsadres zou verwachten. Je bestelt hier eerder een reeks kleinere, plantaardige gerechten dan een klassiek stuk vlees, en de vis komt uit de eigen omgeving.
De prijzen horen bij die ambitie: dit is een van de duurdere adressen van het eiland, en het publiek komt er dan ook net zo goed voor het gezien worden als voor het bord. Wie vooral het uitzicht en de sfeer zoekt zonder een compleet diner, kan bij Urusai terecht voor een borrel met muziek terwijl de zon zakt.
Cala Molí: de baai eronder
De plek is bewust gekozen. Cala Molí is een smalle, steile inham aan de zuidwestkust, ingeklemd tussen rotswanden met dennen erop, en precies die ligging maakt hem tot een zonsondergangsbaai. Het is geen breed familiestrand zoals het nabije Cala Tarida, maar een kleine baai met kiezels en helder water tussen de rotsen, waar het ’s avonds rustig wordt. De naam verwijst naar de oude molens die ooit op deze hoek van het eiland stonden. Meer over de baai zelf staat op onze pagina over Cala Molí.
Hoe laat de zon ondergaat
Als je voor de zonsondergang komt, is het handig te weten hoe sterk het tijdstip verschuift. Aan deze kust zakt de zon half april om 20.32 uur in zee, half mei om 21.01 uur en rond de langste dag op 21 juni om 21.24 uur, het laatste moment van het jaar. Daarna loopt het terug: half juli 21.21 uur, half augustus 20.52 uur, half september 20.05 uur en half oktober 19.18 uur.
Reken erop dat het mooiste licht in het laatste half uur daarvoor valt, en dat de lucht na het moment zelf nog bijna een uur nagloeit. Wie om acht uur reserveert in juni zit dus ruim voor het echte moment aan tafel, en wie in oktober om acht uur komt, is te laat. Meer plekken voor dat uur staan in zonsondergang op Ibiza.
Waar het ligt en hoe je er komt
Het adres is Avinguda de Cala Molí 30 in de gemeente Sant Josep de sa Talaia, aan de weg die naar de baai afdaalt. Vanaf Sant Antoni is het 14,3 kilometer en ruim twintig minuten rijden, vanaf het centrum van Ibiza-stad 21,6 kilometer en een half uur, en vanaf de luchthaven 18,4 kilometer en ongeveer 27 minuten.
Cala Molí zelf is een kleine baai met kiezels en een steile aanloop, en de parkeerruimte bij de baai is beperkt. Wie voor de zonsondergang komt en daarna nog iets drinkt, kan beter een taxi nemen; de weg terug is smal en donker. Hoe het vervoer op het eiland werkt, staat in van vliegveld Ibiza naar je hotel.
Schuif opzij voor meer foto’s. Van de eetzaal en het zwembad tot de gerechten en de tuin. Foto’s: El Silencio via @elsilencioibiza
Wat er in de buurt is
De baai zelf, Cala Molí, is klein en rustig, met helder water tussen de rotsen. Even verderop langs de kust liggen Cala Tarida met zijn brede zandstrand en Cala Comte, waar de zonsondergang het bekendst is. Andere adressen aan zee staan in ons overzicht van de beachclubs van Ibiza, en waar je op het eiland verder goed eet in het overzicht van de beste restaurants van Ibiza.
Op de restaurantkaart van Ibiza zie je El Silencio samen met alle andere restaurants van het eiland.
Veelgestelde vragen over El Silencio
Wat is El Silencio op Ibiza?
Het strandhuis van de Parijse nachtclub Silencio, sinds 2021 gevestigd aan Cala Molí aan de zuidwestkust. De zaak bestaat uit drie gedeelten: een strandgedeelte, een deel bij het zwembad en Urusai, een luisterbar met fijne keuken die zich op de zonsondergang richt.
Wie zit er achter El Silencio?
Arnaud Frisch, die ook eigenaar is van de Parijse club Silencio waarvan het interieur door David Lynch werd ontworpen. Het ontwerp op Ibiza is van het Balearische bureau Moredesign.
Wie kookt er bij El Silencio?
De Argentijnse chef Mauro Colagreco, bekend van zijn restaurant met Michelinsterren aan de Franse Middellandse Zeekust. De keuken leunt op groenten, kruiden en het seizoen.
Waar ligt El Silencio precies?
Aan de Avinguda de Cala Molí 30 in de gemeente Sant Josep de sa Talaia, aan de weg die naar de baai van Cala Molí afdaalt. Vanaf Sant Antoni is het 14,3 kilometer en ruim twintig minuten rijden, vanaf Ibiza-stad 21,6 kilometer.
Hoe laat gaat de zon onder bij Cala Molí?
Half april om 20.32 uur, half mei om 21.01 uur en rond de langste dag op 21 juni om 21.24 uur. Daarna loopt het terug naar 20.52 uur half augustus, 20.05 uur half september en 19.18 uur half oktober. Het mooiste licht valt in het laatste half uur daarvoor.
Moet je reserveren bij El Silencio?
Ja, zeker rond zonsondergang. Bellen kan op +34 676 003 059. Houd er rekening mee dat dit tot de duurdere adressen van het eiland hoort.
Op de kaart
Meer aan deze kust: Cala Molí, Cala Tarida en de beachclubs van Ibiza. Ibiza is een van de vier Balearen.
Bronnen: de opening in 2021, de oprichter Arnaud Frisch en zijn Parijse club, chef Mauro Colagreco, de drie gedeelten met de luisterbar Urusai, het ontwerp van Moredesign, het adres aan de Avinguda de Cala Molí 30 en het telefoonnummer komen van White Ibiza, geraadpleegd 27 september 2026. De coördinaten komen uit OpenStreetMap, 27 september 2026, en de rijafstanden vanaf Sant Antoni, Ibiza-stad en de luchthaven zijn op dezelfde dag berekend met de routeplanner van OpenStreetMap. Foto’s: El Silencio via het Instagram-account @elsilencioibiza.
