Gepubliceerd op
Het terras van Mariluz boven op de vestingmuur van Es Baluard, met de kathedraal van Palma in de verte. Foto: Mariluz via grupotragaluz.com
Mariluz is het restaurant met misschien wel het mooiste uitzicht van heel Palma. Het ligt boven op de historische vestingmuur van het museum Es Baluard, met een groot terras dat uitkijkt over de jachthaven, de baai en, aan het eind van de dag, de verlichte kathedraal. De naam kom je in oudere gidsen ook tegen als Mar i Luz, maar sinds 2025 draagt de zaak deze schrijfwijze, want in dat jaar nam het Barcelonese Grupo Tragaluz de plek over en gaf er een compleet nieuw gezicht aan. Hieronder lees je wat voor plek het is, wat je er eet en hoe je er komt.
Wat voor plek is het?
Mariluz zit op het terras van Es Baluard, het museum voor moderne en hedendaagse kunst dat is ondergebracht in een zestiende-eeuws bastion aan de westelijke rand van de oude stad. Je zit dus letterlijk boven op de oude stadsmuur, met de kunst achter je en de zee voor je. Middenin Palma heb je hier toch het gevoel boven het water te zweven, en dat maakt het bijzonder: een verzorgd restaurant met een panorama, op loopafstand van het centrum.
De zaak kreeg in 2025 een nieuwe eigenaar. Grupo Tragaluz, het gezelschap uit Barcelona dat inmiddels een kleine dertig restaurants beheert, nam Mariluz onder zijn hoede en liet het terras opnieuw inrichten. Dat gebeurde onder leiding van ontwerper Sandra Tarruella, met natuurlijke materialen als olijfhout, aardewerk en Mallorquijns palmvlechtwerk, veel groen en een spiegelende vijver die het terras omlijst. Het resultaat verandert de hele dag van karakter, van een rustig ontbijt in de ochtend tot een diner bij kaarslicht als de kathedraal oplicht.
De vestingmuur en het uitzicht
Wat Mariluz zo geliefd maakt, is de ligging op de muur. Vanaf het houten dek kijk je uit over de haven van Palma, de boulevard langs het water en, in de verte op zijn heuvel, het ronde kasteel Castell de Bellver. Het pronkstuk is de kathedraal La Seu, die boven de daken uittorent en er vooral bij avond schitterend bij staat. Overdag is het terras een luchtige plek voor een lange lunch, maar tegen zonsondergang komt de plek pas echt tot leven.
In de avond schakelt het terras over op kaarslicht en lichtsnoeren, en verandert het diner in iets feestelijks met de verlichte kathedraal als decor. Het is een klassieke plek voor een borrel bij zonsondergang of een romantisch etentje met uitzicht. Wil je een tafel aan de rand van de muur, waar het uitzicht het mooist is, reserveer dan op tijd.
De keuken
Achter het fornuis staat chef Alex Duran, die kookt vanuit een duidelijk mediterrane en lokale gedachte. De kaart leunt op wat het eiland en de zee eromheen te bieden hebben, met schaaldieren, verse vis en zeekraal. Het uithangbord zijn de rijstgerechten, met een romige caldoso van langoustines en een groene arroz van zeekraal met kabeljauwwangen. Daarnaast vind je gerechten om te delen, een verse tumbet, salades en lichtere hapjes voor bij een glas.
Omdat het de hele dag open is, dekt de keuken meer dan lunch en diner. De ochtend begint met ensaimadas, croissants, verse sappen en eieren, en in de middag ligt de nadruk op tapas en kleine gerechten. De drankkaart past bij de setting, met cocktails, wijnen en verzorgde alcoholvrije opties. Het is een adres in de hogere prijsklasse, maar dat is voor deze ligging te verwachten.
Schuif opzij voor meer foto’s. Van het loungeinterieur en een cocktail tot een gerecht en het bordje van museum Es Baluard. Foto’s: Mariluz via grupotragaluz.com
Openingstijden en reserveren
Anders dan de strandclubs buiten de stad is Mariluz het hele jaar door open, elke dag van tien uur ’s ochtends tot middernacht. De keuken werkt in dagdelen: het ontbijt loopt van tien tot twaalf, de lunch van half een tot vier, daarna is er tot zeven uur een lichtere kaart met kleine gerechten, en het diner wordt geserveerd van zeven tot half elf. Zo kun je er terecht voor koffie met uitzicht, een lange lunch of een avond die eindigt bij kaarslicht.
Reserveren is sterk aan te raden, zeker in het weekend en rond de zonsondergang, want dan zit het terras snel vol en zijn de tafels aan de rand van de muur het eerst weg. Dat kan telefonisch of via de eigen site, waar ook de actuele kaart staat. Controleer de dagen en tijden buiten het hoogseizoen voor je gaat.
Hoe kom je er?
Mariluz ligt aan de Plaça de la Porta de Santa Catalina, aan de rand van de oude stad tegen de wijk Santa Catalina aan, boven op het bastion van Es Baluard. Omdat het middenin Palma ligt, ben je er zo: vanaf het historische centrum en de kathedraal is het nauwelijks een kilometer, een klein kwartier wandelen, en de jachthaven ligt vrijwel recht onder de muur. Kom je van verder, dan is de luchthaven van Palma ongeveer elf kilometer weg, met de auto of taxi zo’n kwartier rijden over de snelweg langs de kust.
De oude stad is grotendeels autoluw, dus met de auto rijd je tot een parkeergarage in de buurt en loop je het laatste stuk. Vanuit vrijwel elk hotel in het centrum is het prima te belopen, en een taxi zet je bij de ingang van het museum af. Hoe je je verder over het eiland verplaatst, lees je in auto huren op Mallorca.
Wat er in de buurt is
Je zit op een steenworp van de mooiste plekken van de stad. De stad Palma met zijn kathedraal, kronkelstraatjes en pleinen begint aan je voeten, en de levendige wijk Santa Catalina met zijn beroemde markt ligt om de hoek. Voor meer ideeën in de omgeving zie je ons overzicht van de bezienswaardigheden van Mallorca, en wie de avond wil laten doorlopen vindt tips in ons stuk over uitgaan in Palma. Voor de beste plekken rond het gouden uur is er ons overzicht van de mooiste zonsondergangen op Mallorca.
Op de restaurantkaart van Mallorca zie je Mariluz (Mar i Luz) Palma samen met alle andere restaurants van het eiland.
Veelgestelde vragen over Mariluz
Wat is Mariluz?
Een restaurant van Grupo Tragaluz op het terras van museum Es Baluard in Palma, boven op de oude vestingmuur. Je eet er mediterrane gerechten met lokale vis, schaaldieren en rijst, met uitzicht over de haven, de baai en de kathedraal. In oudere gidsen heet de plek ook wel Mar i Luz.
Waar ligt Mariluz precies?
Aan de Plaça de la Porta de Santa Catalina 10, boven op het bastion van Es Baluard aan de westrand van de oude stad van Palma. Vanaf het centrum en de kathedraal is het nauwelijks een kilometer lopen, en de jachthaven ligt recht onder de muur.
Wat kun je er eten?
Een mediterrane kaart van chef Alex Duran met de nadruk op lokale vis, schaaldieren en zeegroenten. De rijstgerechten zijn het uithangbord, zoals een romige langoustinerijst en een groene arroz met zeekraal. Overdag is er ontbijt en zijn er tapas, en er is een uitgebreide drankkaart met cocktails.
Wanneer is Mariluz open?
Het hele jaar door, elke dag van tien uur ’s ochtends tot middernacht. De keuken werkt in dagdelen, met ontbijt, lunch, een lichtere middagkaart en diner tot half elf. Rond de zonsondergang en in het weekend is reserveren sterk aan te raden.
Moet je een kaartje voor het museum kopen om er te eten?
Nee, het restaurant is los van de expositie te bezoeken. Je kunt dus terecht voor een lunch, borrel of diner zonder een museumkaartje, al is een bezoek aan de kunst van Es Baluard er natuurlijk goed mee te combineren.
Een dag en avond bij Mariluz
Het mooie aan Mariluz is dat je er op elk moment van de dag terechtkunt. Begin met een ontbijt en verse koffie terwijl de stad ontwaakt, of kom tussen de middag voor tapas en een rijstgerecht op het zonnige terras. Combineer het gerust met een rondje door de zalen van Es Baluard, want de kunst en het uitzicht versterken elkaar.
Kom je liever aan het eind van de dag, dan is de plek op zijn best. Bestel een cocktail terwijl de zon achter de baai zakt, blijf voor een diner bij kaarslicht en kijk hoe de kathedraal oplicht boven de daken. Voor stellen is het een van de meest romantische adressen van de stad, en voor iedereen die Palma bezoekt een fijne manier om een dag vol bezienswaardigheden af te sluiten.
Op de kaart
Meer in en rond de stad: de stad Palma en de bezienswaardigheden van Mallorca. Mallorca is een van de vier Balearen.
Bronnen: de ligging op de vestingmuur van museum Es Baluard, de overname door Grupo Tragaluz in 2025, de herinrichting door Sandra Tarruella, de mediterrane keuken van chef Alex Duran en de openingstijden (elke dag 10.00 tot 24.00 uur) komen van grupotragaluz.com en esbaluard.org, geraadpleegd 27 september 2026. De coördinaten komen uit OpenStreetMap en de afstanden zijn op dezelfde dag berekend met de routeplanner van OpenStreetMap; de rijtijd naar de luchthaven is afgerond op de realistische route via de kustsnelweg, omdat de planner door het autoluwe centrum een omweg berekende. Foto’s: Mariluz via grupotragaluz.com.
