Amante is een van de iconische beach-club-restaurants van Ibiza, geïntegreerd in de kliffen boven Sol d’en Serra aan de oostkust. Sinds 2012 gerund door David Piccione, een Britse DJ en oprichter van platenlabel Azuli Records, met een mediterrane keuken van chef Jordi Tomás Ribas en een setting die door velen tot de mooiste van het eiland wordt gerekend. Voor wie van Ibiza een verfijnde maar niet pretentieuze ervaring zoekt, is dit een van de logische bestemmingen.
Het verhaal: van Azuli Records naar Sol d’en Serra
De geschiedenis van Amante begint in 2009 toen David Piccione, een Britse house-DJ en eigenaar van het Engelse platenlabel Azuli Records, het terrein boven Sol d’en Serra kocht. Hij had een visie: een beach-club die geen schreeuwerige DJ-cultuur was maar een verfijnd restaurant met mediterrane keuken, ingebed in het natuurlijke landschap van de Ibicenco-kliffen. Drie jaar van renovatie en bouw volgden, met aandacht voor materialen die de plek niet zouden verstoren: natuursteen, houten houtbouw, witgekalkte muren en een terras op drie niveaus dat zich aan de helling aanpast.
De opening volgde op een zondag in 2012, met de Britse house-act Nightmares On Wax als hoofdgast en een live-uitzending op Sonica FM. Vanaf die avond was Amante een vaste plek in de Ibiza-kalender, en de combinatie van setting, keuken en muziek werd zijn handelsmerk. Vandaag is Piccione nog steeds eigenaar, en het restaurant wordt jaarrond bestuurd door een vaste staf die in winter het concept fine-tuned en in zomer het serveert.
De keuken van Jordi Tomás Ribas
Chef Jordi Tomás Ribas leidt vandaag de keuken van Amante. Zijn aanpak is contemporary mediterraan, met respect voor verse, biologische en seizoensgebonden ingrediënten. Verse vis van de Ibicenco-kustvissers, vlees op de Josper-houtskoolgrill, groenten uit eigen moestuin en aangevuld met lokale boerderijen. De kaart wisselt met het seizoen en telt elke zomer meer dan zeventig gerechten.
Signature gerechten zijn de zwarte risotto met inktvis-inkt en sint-jakobsschelp, gegrilde octopus met aardappel-puree, en hele vis met kruiden en citroen uit de Josper-grill. Voor vegetarisch eten is er een complete aparte kaart in plaats van afgeleide van het vlees-menu. De wijnkaart is Spaans en Italiaans met goede biologische selectie, en de cocktail-kaart staat bekend om eigen creaties met Mediterrane kruiden.
Reken op tachtig tot honderd-vijftig euro per persoon voor diner met wijn. Voor lunch ligt het tussen zestig en honderd. Het is geen budget-keuken, maar de waarde voor wat je krijgt (de keuken-kwaliteit, het uitzicht, de service) is in de meeste recensies in orde.
De setting: drie tiers in de klif
Amante is gebouwd in drie tiers tegen de klif, met elk een eigen functie. Boven zit de hoofdrestaurant met de centrale keuken en de meer formele dineerruimte. Op het middenniveau zit de cocktail-lounge met openlucht-terras direct boven het strand, en banken in een ovaal arrangement rond een centrale haard die in laagseizoen een waardevolle warmte geeft. Het laagste niveau is een terras direct aan de rotsformaties, met bedjes en cocktail-tafels voor dag-bezoek.
’s Avonds is de plek bijzonder fotogeniek: lichten op de palmbomen, kaarsen op elke tafel, en de schemerlucht boven zee die de hele setting in oranje en blauwe tinten zet. De combinatie van klif-architectuur, mediterrane vegetatie en de zee maakt Amante een van de meest geschilderde plekken op Ibiza.
Activiteiten naast eten
Amante is meer dan een restaurant. In zomerseizoen organiseren ze yoga-sessies in het ochtendlicht, openlucht-filmavonden op vrijdag (de “Movie Nights” zijn vaste prik in de Ibiza-kalender), en speciale events rond zonsondergang. De grote opening van het seizoen (eind mei of begin juni) en de sluiting (eind september of begin oktober) zijn evenementen op zich, met DJ’s, live-bands en feesten die tot diep in de nacht doorlopen.
Vanaf het restaurant is er een privé-pad omlaag naar het kiezelstrand van Sol d’en Serra. Voor wie wil zwemmen tussen lunch en diner is dat een belangrijke pluspunt; weinig restaurants op Ibiza bieden directe strand-toegang van deze kwaliteit.
Reserveren is essentieel
In juli en augustus moet je twee tot drie weken vooruit reserveren voor diner. Voor lunch kan een week vooraf nog werken in laagseizoen. Reserveren via de officiële website amanteibiza.com of via OpenTable. Een minimum-besteding per persoon kan gelden in zomerseizoen, vooral voor de bedjes op het laagste niveau. Cash en kaart worden beide geaccepteerd; service is niet inbegrepen.
Locatie en bereikbaarheid
Amante zit boven het strand Sol d’en Serra, in de gemeente Santa Eulària des Riu, ongeveer twee kilometer zuid van Santa Eulària-stad en minder dan een kilometer van Cala Llonga. Coördinaten zo’n 38,95° N · 1,51° E.
Vanaf Ibiza-stad rijd je in twintig minuten naar Cala Llonga en daarna vijf minuten over een onverharde weg omhoog naar Amante. Vanaf Santa Eulària in vijftien minuten. De parking ligt direct voor het restaurant, met capaciteit voor ongeveer dertig auto’s. In zomerseizoen is reserveren met geldige boeking de enige garantie voor een plek.
Wanneer is het beste?
Mei tot juni en september zijn de prettigste maanden: het weer is mild, de zonsondergangs-tinten op hun mooist, en de drukte hanteerbaar. Juli en augustus voor de volledige zomer-sfeer, met de Movie Nights en speciale events. Buiten mei tot september is Amante gesloten; de officiële opening en sluiting van het seizoen zijn altijd in de Ibiza-kalender opgenomen.
Praktische tips
Reserveer ruim vooruit. Voor diner met de mooiste tafel (direct aan de klif-rand met zee-uitzicht) twee tot drie weken in zomer. Voor de bedjes op het laagste niveau geldt vaak een minimum-besteding. De dress-code is “smart casual”: geen badkleding voor diner, geen blote borst. Honden zijn niet welkom. Voor wie wil combineren met andere oostkust-bestemmingen: Santa Eulària ligt op tien minuten, Niu Blau op vijftien, Cala Mastella met El Bigotes op twintig.
Op de kaart
Veelgestelde vragen
Sinds wanneer bestaat Amante?
Sinds 2012, opgericht door de Britse DJ en Azuli Records-eigenaar David Piccione. Het terrein werd in 2009 gekocht, gevolgd door drie jaar renovatie.
Wie is de chef?
Jordi Tomás Ribas leidt vandaag de keuken. Contemporary mediterraan met focus op verse, biologische en seizoensgebonden ingrediënten.
Wat kost diner?
Reken op tachtig tot honderd-vijftig euro per persoon voor diner met wijn. Lunch tussen zestig en honderd.
Hoe reserveer ik?
Via amanteibiza.com of via OpenTable. Twee tot drie weken vooruit voor zomer-diner.
Is er een dress-code?
Smart casual. Geen badkleding voor diner, geen blote borst. Honden niet welkom.
Kan ik zwemmen vanaf het restaurant?
Ja, vanaf Amante is er een privé-pad omlaag naar het kiezelstrand van Sol d’en Serra. Waterschoenen zijn aan te raden vanwege de kiezels.
Wat zijn de Movie Nights?
Openlucht-filmavonden op vrijdag in zomerseizoen, met een groot scherm boven het strand en kaarsen op elke tafel. Reserveren vooruit essentieel.
Bronnen en fotocredit
De foto’s op deze pagina komen van het Tripadvisor-profiel van Amante Ibiza. Met dank aan de fotografen. Achtergrond-informatie over David Piccione, Azuli Records en de openings-geschiedenis komt uit Ibiza Spotlight, de officiële amanteibiza.com en Ibiza 5 Sentidos.
Op zoek naar meer over Ibiza-iconen? Lees over Sa Trinxa bij Las Salinas, El Bigotes aan Cala Mastella, Café del Mar in Sant Antoni en Jockey Club. Voor het strand zelf onder Amante: Sol d’en Serra. Amante is onderdeel van de oostkust van Ibiza, een van de vier Balearen.
Lees ook: La Paloma Ibiza.
Lees ook: Ses Boques Ibiza.
Lees ook: Cala Nova Ibiza.
Lees ook: Pou des Lleó Ibiza.
Lees ook: Platja des Codolar Ibiza.
Lees ook: Cala d’Albarca Ibiza.
