Es Fum in het St. Regis Mardavall bij Palmanova heeft sinds 2011 een Michelinster. Chef Miguel Navarro serveert één proefmenu van 195 euro, van maart tot eind oktober, op een terras met zicht op zee.
Eten en drinken op Mallorca
De keuken van Mallorca is stevig en mediterraan. Denk aan de zoete ensaïmada, de pittige sobrassada, pa amb oli met tomaat en olijfolie, en tumbet met gebakken groenten. Daarbij drink je wijn uit eigen streken als Binissalem en Pla i Llevant. Hieronder vind je de gidsen per restaurant en per gebied. Op de restaurantkaart van Mallorca zie je ze allemaal bij elkaar. Wil je eerst weten of het eiland bij je past? Lees dan de complete Mallorca-reisgids.
Lees ook onze gids over leuke restaurants op Mallorca.
Praktische tips voor eten en drinken op Mallorca
Reserveer vooraf in juli en augustus, populaire adressen zitten dagen van tevoren vol. Houd rekening met Spaanse etenstijden, want er wordt laat gegeten, grofweg tussen negen en elf uur ’s avonds. Zoek verder naar regionale gerechten in plaats van internationale menukaarten, daar proef je het eiland pas echt.
Zaranda in Palma: sterrenrestaurant boven een oude leerlooierij
Zaranda van Fernando Pérez Arellano heeft één Michelinster en zit in hotel Es Príncep in de oude stad van Palma. Twee proefmenu’s, de prijzen, de openingstijden per seizoen en het verhaal van de leerlooierij onder de zaal.
Markten op Mallorca: welke markt op welke dag
Welke markt is op welke dag? Een gids langs de markten van Mallorca, van de woensdagmarkt van Sineu tot de markthallen van Palma, met tijden volgens de gemeenten.
Andreu Genestra (Mallorca): duurzaam sterrenrestaurant bij Llucmajor
Restaurant Andreu Genestra ligt op een landelijke finca in het zuiden van Mallorca, omringd door tuinen en velden. Foto: Andreu Genestra (officiële website). In het landelijke zuiden van Mallorca, op…
Es Racó d’es Teix (Deià): sterrenrestaurant gesloten sinds 2023
Deià, het kunstenaarsdorp in de Tramuntana waar Es Racó d’es Teix zijn thuis heeft. Foto: Vicenç Salvador Torres, CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons). Let op: Es Racó d’es Teix is…
DINS Santi Taura (Palma): Michelinster met eeuwenoude Mallorcaanse recepten
DINS Santi Taura in Palma kookt geschiedenis: één menu van elf gangen op basis van oude Balearische receptenboeken, een Michelinster sinds de gids van 2021 en strikte huisregels. Alles over de chef, het menu Origens, prijzen, reserveren en bereikbaarheid.
Ca na Toneta (Mallorca): slow-food-icoon in bergdorp Caimari
Caimari, het bergdorp aan de voet van de Serra de Tramuntana waar Ca na Toneta zijn thuis heeft. Foto: Bartomeu Caldentey Vives, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons). In het kleine…
Maca de Castro (Mallorca): sterrenrestaurant in Port d’Alcúdia
De keuken van Maca de Castro is verfijnd en persoonlijk, met het Mallorquijnse product in de hoofdrol. Foto: Maca de Castro (officiële website). In Port d’Alcúdia, in het groene noorden…
Adrián Quetglas (Mallorca): haute cuisine voor een bistroprijs in Palma
De creatieve, kleurrijke keuken van Adrián Quetglas draait om lokaal product met internationale invloeden. Foto: Adrián Quetglas (officiële website). Midden in Palma, aan het lommerrijke Passeig Mallorca, ligt een van…
Sa Foradada (Mallorca): iconisch klifrestaurant bij Deià
Het schiereiland Sa Foradada met de beroemde doorboorde rots aan het uiteinde, waar het restaurant ligt. Foto: Rudolphu, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons). Aan de ruige westkust van Mallorca, onder…