In de heuvels rondom Sant Josep de sa Talaia, het rustige binnenland-dorp in het zuidwesten van Ibiza, ligt op een onverwachte plek een restaurant dat in juli 2023 zijn deuren opende en sindsdien snel naam maakt: Casa Linda. Het restaurant zit verstopt in de tuin van Boutique Hotel Los Jardines de Palerm — een gerestaureerde 17e-eeuwse finca die ooit het toevluchtsoord was van de Oostenrijks-Duitse Dada-kunstenaar Raoul Hausmann, die voor het nazi-regime naar Ibiza was gevlucht. Vandaag de dag is het een sfeervolle eetplek waar je gerechten in deelformaat eet onder slingerlampjes, palmen en fonteinen. In deze gids: wat het is, wat je er eet, wat het kost en of het echt zo “verborgen” is.
Wat is Casa Linda?
Casa Linda omschrijft zichzelf als een “casa de comidas y coctelería” — vrij vertaald: eetcafé en cocktailbar. Het is een mediterraan restaurant met een Catalaanse signatuur, draaiend om lokale producten en deelgerechten (sharing). Het hele menu is opgedeeld in secties die verwijzen naar een traditionele Ibicenco finca:
- De la despensa — uit de voorraadkast (broden, ham, ansjovis)
- De la fresquera — uit de koelruimte (oesters, ruwe vis, salades)
- Del huerto y gallinero — uit de moestuin en het kippenhok (groente, eieren)
- De los fuegos — van het vuur (gegrilde vis en vlees)
- Los dulces de la Linda — de zoete dingen
Het restaurant werd opgezet door Tomás Abellán (Barcelona, eerder van Bar Alegría en Casa Luz), als zijn eerste project op de Balearen. In de keuken staat sinds de opening Mariano Segura als head chef — een Mexicaanse kok die eerder werkte bij Tickets in Barcelona. De zaal wordt geleid door Júlia Navarro. Het brood — een opvallend element op de kaart — komt van bakker David Reartes, een Ibicenco die werkt met een moederdeeg dat al meer dan 40 jaar oud is. Het concept leunt op drie principes die het restaurant zelf noemt: kwaliteit, eerlijke prijs en een warm onthaal.
De locatie: een huis met geschiedenis
Casa Linda is gevestigd in de tuin van Boutique Hotel Los Jardines de Palerm, een klein 3-sterren hotel met negen kamers en twee infinity pools, net buiten Sant Josep. Het pand is geen modern hotelproject: het is een gerestaureerde finca uit de 17e eeuw die in de jaren ’30 het toevluchtsoord werd van Raoul Hausmann, een Oostenrijks-Duitse kunstenaar die tot de Dada-beweging behoorde en op Ibiza een schuilplaats vond voor het naderende nazi-regime. Het huis fungeerde toentertijd als ontmoetingsplek voor kunstenaars en intellectuelen. De oude stenen muren staan er nog en zijn nu het decor van het terras.
Wat eet je er?
Het is geen klassiek menú degustación; je bouwt zelf je avond op door verschillende kleine gerechten te delen. Hieronder een paar gerechten met hun officiële prijs (juni 2026, van de eigen menukaart):
Uit de voorraadkast (despensa)
- Tosta de anchoa XL — Cantabrische ansjovis op zuurdesem-brood met gerookte boter van Rooftop — €5
- Pan de David con tomate — brood van bakker David Reartes (zuurdesem met een moederdeeg van 40 jaar oud) met tomaat — €5
- Bikini ibicenco — getoaste tosti met sobrasada en Ibizaanse honing — €14
- Jamón ibérico puro de bellota Carrasco — €24
- Gilda matrimonio XXL — Baskische olijven-ansjovis-pepertjes-spies — €4,50
Koud / rauw (fresquera)
- Ostras Amelie #2 — naturel of met piparra-jus — €7/stuk
- Ensaladilla de king crab — Russische salade met koningskrab — €28
- Crudo de pez limón — rauw, hamachi-stijl, met Ibizaanse vinaigrette — €19,50
- Lomo de atún con picada mediterránea — €28,50
Uit moestuin en kippenhok
- Tartar de tomate estilo Casa Luz — signature tomaten-tartaar — €20
- Tortilla abierta con gambitas de Ibiza — open tortilla met lokale gamba’s en koraal — €25
- Tomate de temporada, sandía y albahaca — seizoenstomaat, watermeloen, basilicum — €22
Van het vuur (fuegos)
- Lubina al grill — gegrilde zeebaars — €65/kg
- Calamar a la brasa — met saffraan en citroen — €25
- Saam de cordero estilo Middle East — lam in romeinse-slawraps met yoghurt — €36
- Tagliata de lomo bajo — 30 dagen gerijpt rundvlees — €38
Zoet
- Tarta de queso estilo La Viña — Baskische cheesecake — €9
- Flan XXL — €12
- Chocolate con pan, aceite y sal — €12
- Fresas con nata — hommage aan La Barra van Carles Abellán — €15
Er is een aparte sectie voor groente (despensa- en huerto-secties) waardoor het ook werkt als vegetariër — niet automatisch, maar er zijn voldoende opties.
Wijn en cocktails
De wijnkaart is opvallend: gericht op natuurwijn en low-intervention, met focus op Spaanse ambachtelijke producenten. Recensenten noemen onder andere Misturas (rosé-blend) en een Verdejo.
Er is een aparte cocktailbar met tien plaatsen aan de bar. Alle signature cocktails kosten €15, klassiekers €14, mocktails €12. Namen die je tegenkomt op de kaart: Elíxir, Tomatini, San José Mule, Smoked Sour, Jardines de Palermo, Mr. Mango.
Wat kost het?
Volgens drie onafhankelijke bronnen (Restaurant Guru, FacefoodMag, Ibiza Spotlight) ligt de gemiddelde besteding tussen €60 en €100 per persoon. Wat je betaalt hangt sterk af van wat je bestelt: de despensa-snacks (€4,50–€14) zijn vrij toegankelijk, maar de vlees- en visgerechten (€25–€65/kg) tikken snel aan. Een avond met drie deelgerechten + dessert + een glas wijn komt al snel op €70–80 per persoon. Wie ervoor gaat met meerdere wijnen of cocktails: €100+.
De sfeer
Er wordt vrijwel uitsluitend buiten gegeten — op het terras in de hoteltuin. Slingerlampjes (festoon lights), pijnbomen, palmen, fruitbomen en een fontein zorgen voor een rustige, romantische setting. De oude stenen muren van het Hausmann-huis vormen de achtergrond. Het restaurant heeft plek voor zo’n 85 gasten per dienst, plus twee privé-ruimtes voor kleinere gezelschappen en een aparte cocktailbar met ongeveer tien plekken aan de bar. Geluid: rustig, geen feest-vibe. Het is een plek voor stelletjes, kleine gezelschappen en mensen die een ontspannen avond willen — geen plek voor luidruchtige groepen of kinderen die niet stil kunnen zitten.
Wat zeggen recensenten? (eerlijk beeld)
Cijfermatig staat Casa Linda er goed voor. Op Google 4,7/5 (118 reviews), op Tripadvisor 4,3/5 (kleiner aantal reviews, ~18). Maar gemiddelden vertellen niet alles. Wat valt op in de reviews?
Wat goed gaat (terugkerende thema’s)
- Sfeer en setting — de tuin met slingerlampjes wordt door bijna iedereen als hoogtepunt genoemd
- Service — attent en discreet, zonder opdringerig te zijn
- Signature gerechten — vooral het tomaten-tartaar (Casa Luz-stijl), de ansjovistosta met gerookte boter, oesters en de Catalaanse flan worden vaak met naam genoemd
- Kwaliteit van ingrediënten — zichtbaar vers, vooral vis en groente
Eerlijke kritiek (wat ook genoemd wordt)
- Portiegrootte vs prijs — sommige reviewers vinden de tapas-porties klein voor wat je betaalt. Wie het concept (deelgerechten in finca-stijl) niet goed snapt, kan met een dunne portemonnee en magere maag thuiskomen.
- Locatie soms lastig te vinden — Can Pujol d’en Cardona is geen hoofdstraat. Volg navigatie nauwkeurig.
- Enkele meldingen van koud aangekomen warme gerechten — niet structureel, maar het komt voor in reviews.
- Niet bijzonder kindvriendelijk — geen kindermenu, sfeer en porties zijn op volwassenen gericht.
Praktische informatie
- Adres: Can Pujol d’en Cardona 34, 07830 Sant Josep de sa Talaia, Ibiza
- Telefoon / WhatsApp: +34 669 444 167
- Email: reservas@casalindaibiza.com
- Website: casalindaibiza.com
- Openingstijden: alleen ’s avonds — Instagram en eigen site vermelden dagelijks 19:00–23:00, terwijl reserveringssites (Tripadvisor, FacefoodMag) “dinsdag gesloten” aangeven. Mogelijk seizoensafhankelijk — bel/WhatsApp voor je gaat als je op dinsdag wil.
- Seizoen: het restaurant draait mee met het Ibiza-seizoen (mei–oktober globaal); buiten dat is het mogelijk gesloten.
- Reserveren: verplicht, vooral in juli/augustus — minstens een week van tevoren in hoogseizoen
- Parkeren: gratis parkeerplaats bij het hotel
- Betalen: pinpas, contant
- Dresscode: smart casual (geen strikte code, maar het is geen strand-tent)
Hoe kom je er?
Casa Linda ligt in het zuidwest-binnenland van Ibiza, vlak bij Sant Josep de sa Talaia. Vanaf:
- Ibiza-stad (Eivissa): ~20 min met de auto richting west
- Vliegveld Ibiza (IBZ): ~15 min
- San Antonio (Sant Antoni de Portmany): ~20 min
- Playa d’en Bossa: ~25 min
Met openbaar vervoer is het lastig — het ligt buiten dorpscentrum en er rijden weinig bussen ’s avonds. Auto of taxi is praktisch noodzakelijk.
Combineer met
- Sant Josep de sa Talaia (dorp) — vóór het diner een wandeling door het rustige binnenland-dorp, met de witte kerk uit de 18e eeuw
- Sa Talaia (berg) — de hoogste berg van Ibiza (475 m), op 15 min rijden — mooi voor zonsondergang vóór het diner
- Es Vedrà-uitzichtpunt — 25 min rijden, perfect voor sunset
- Andere bezienswaardigheden op Ibiza
Veelgestelde vragen
Wie is de chef van Casa Linda?
Het restaurant werd opgezet door Tomás Abellán (Barcelona). In de keuken staat sinds de opening head chef Mariano Segura, voorheen verbonden aan Tickets in Barcelona. De zaal wordt geleid door Júlia Navarro; brood komt van Ibicenco-bakker David Reartes.
Wanneer is Casa Linda geopend?
In juli 2023 — Casa Linda is dus relatief jong.
Moet je reserveren?
Ja — zeker in hoogseizoen (juni-september) is reserveren via telefoon, WhatsApp of email aanbevolen.
Wat kost een avond gemiddeld?
Tussen €60 en €100 per persoon afhankelijk van bestelling. Cocktails kosten €15, gerechten variëren van €4,50 (snacks) tot €65/kg (zeebaars).
Is Casa Linda kindvriendelijk?
Beperkt. Geen kindermenu, sfeer is op volwassenen gericht. Kan wel, maar het is geen family-restaurant.
Wat is de signature dish?
Recensenten noemen het vaakst: tomaten-tartaar Casa Luz-stijl, Cantabrische ansjovistosta met gerookte boter, en de Flan XXL.
Is het vegetarisch-vriendelijk?
Ja — de secties despensa en del huerto y gallinero bevatten meerdere vegetarische gerechten (hummus, tomatentartaar, salades).
Is het ’s middags open?
Nee, Casa Linda serveert alleen ’s avonds (vanaf ~19:00).
Casa Linda is geen klassieke “hidden gem” meer — het is online goed vindbaar en in het hoogseizoen meestal vol — maar het ligt buiten de drukke kuststrook en heeft een unieke setting in een huis met historie. Wie houdt van rustig buiten eten, deelgerechten en natuurwijn vindt hier een eerlijke optie. Voor een betaalbare snelle hap is het niet de plek; voor een verzorgde avond met sfeer wel. Combineer met andere Ibiza-bestemmingen in het binnenland.
