Gepubliceerd op
De verborgen stadstuin met terras en zwembad in de oude stad van Maó. Foto: La Cocina de Cristine via cristinebedforhotel.com
La Cocina de Cristine is het restaurant van boetiekhotel Cristine Bedfor, verscholen in een oud herenhuis in het hart van Maó. Achter de gevel gaat een groene stadstuin schuil met een klein zwembad, een terras onder de bomen en een intieme eetzaal, en in de keuken staat Pau Sintes, een jonge chef uit Alaior die in 2022 werd uitgeroepen tot beste jonge kok van Europa. Zijn keuken is Menorquijns van hart en verfijnd van uitvoering, en in 2026 werd het adres bekroond tot restaurant van het jaar van het eiland. Hieronder lees je wat voor plek het is, wat je er eet en hoe je er komt.
Wat voor plek is het?
Cristine Bedfor is een klein boetiekhotel in een gerestaureerd herenhuis in de oude stad van Maó, en La Cocina de Cristine is het restaurant dat erbij hoort. Je hoeft er niet te logeren om er te eten: de deuren staan open voor iedereen die het straatje aan de Carrer de la Infanta binnenloopt. Wat het bijzonder maakt, is dat je vanaf een gewone stadsstraat opeens in een groene oase stapt. Binnen de muren van het pand ligt een verborgen tuin met oude planten, een terras met smeedijzeren tafeltjes en een klein zwembad. Het hotel kreeg bovendien een Michelin Key voor zijn kwaliteit en duurzame aanpak.
De sfeer is intiem en verzorgd zonder stijf te zijn. Overdag ontbijt en lunch je op het terras of aan het zwembad, en ’s avonds verandert de tuin in een rustige, kaarslichte eetplek waar je de drukte van de haven even vergeet. Het is precies het soort adres dat je niet vanaf de straat verwacht, en juist daarom blijft het je bij.
De keuken van Pau Sintes
De motor achter het restaurant is chef Pau Sintes, geboren in Alaior en opgeleid in de culinaire wetenschappen. In 2022 won hij in het Noorse Trondheim de European Young Chef Award met gevulde aubergines naar een recept uit het achttiende-eeuwse kookboek van Fra Roger. Die combinatie tekent zijn stijl: hij put uit de traditie en de smaken van het eiland en vertaalt ze naar een eigentijds bord. Zelf omschrijft de zaak het als de smaken van thuis, alsof een Menorquijnse grootmoeder heeft gekookt, maar dan met de verfijning van een jonge chef.
Op het bord betekent dat mediterrane marktkeuken met lokale producten en producenten als vertrekpunt. De kaart wisselt met het seizoen en er is zowel een à la carte-menu als een proefmenu waarmee je de keuken in de breedte leert kennen. Verwacht gerechten als een carpaccio van gamba’s, verse vis van de vismarkt om de hoek, groenten van het eiland en desserts die net zo verzorgd zijn als de hoofdgerechten. De producten staan voorop en de presentatie is elegant, zonder dat het ooit opschepperig wordt.
Dat het niveau serieus is, blijkt uit de erkenning. La Cocina de Cristine kreeg in 2025 een vermelding in de Michelingids die in 2026 werd verlengd, en bij de Foodies on Menorca-awards van datzelfde jaar werd de zaak uitgeroepen tot restaurant van het jaar. Voor een adres dat pas kort open is, is dat een opvallende reeks, en het verklaart waarom je maar beter op tijd reserveert.
De tuin, het terras en het zwembad
Het hart van La Cocina de Cristine is de geheime stadstuin. Tussen de begroeiing staan tafeltjes verspreid, met het zwembad als rustpunt en de oude muren van het herenhuis eromheen. Het is een plek die met de dag meebeweegt: een uitgebreid ontbijt ’s ochtends, een late brunch in het weekend, een lichte hap bij het zwembad overdag en een diner onder de sterren ’s avonds. Wie wil, schuift aan in de binnenzaal, maar bij mooi weer kiezen de meeste gasten voor de tuin.
Die opzet maakt het restaurant flexibel. Je kunt er terecht voor een kort bezoek tussen het bezichtigen van de oude stad door, of er met een proefmenu en een fles wijn een lange avond van maken. Het is een van de weinige plekken in Maó waar eten, tuin en zwembad samenkomen in één verborgen hoek, en dat geeft het bezoek iets van een ontdekking.
Schuif opzij voor meer foto’s. Van de tuin met zwembad tot de verse vis en de verfijnde borden van de keuken. Foto’s: La Cocina de Cristine via cristinebedforhotel.com
Openingstijden en reserveren
La Cocina de Cristine draait op de dagen dat het hotel open is en volgt de ritmes van het seizoen, dus controleer voor je gaat altijd de actuele agenda. Grofweg is er ontbijt van acht uur tot half twaalf, in het weekend een brunch rond het middaguur, de hele middag lichte gerechten en ’s avonds diner vanaf half acht tot een uur of half elf. Omdat de tuin niet groot is en het restaurant sinds de onderscheidingen goed loopt, is reserveren sterk aan te raden, zeker voor het diner in de zomer. Dat kan via de eigen site of via WhatsApp.
Hoe kom je er?
Het restaurant ligt aan de Carrer de la Infanta 19, in de oude stad van Maó en op nauwelijks driehonderd meter van het centrale plein. Vanaf de luchthaven van Menorca is het ruim zes kilometer, ongeveer een kwartier rijden, en vanaf Ciutadella aan de andere kant van het eiland reken je op vijfenveertig kilometer en een klein uur over de hoofdweg. De oude stad zelf heeft smalle straten met beperkt en betaald parkeren, dus je zet de auto het handigst in een van de zones of garages aan de rand en loopt het laatste stuk. Hoe je verder over het eiland reist, staat in auto huren op Menorca, en de details over de zones en camera’s in de stad lees je in parkeren op Menorca.
Wat er in de buurt is
Je zit midden in de hoofdstad, dus alles van Maó ligt op loopafstand: de lange natuurlijke haven, de oude stad met haar pleinen en de markten waar de dag begint. In hetzelfde hotel, met een eigen ingang aan de Carrer de Sant Fernando, zit trouwens Ses Forquilles, zodat je hier twee goede tafels onder één dak vindt. Voor de markten kijk je in markten op Menorca, en voor meer adressen om te eten hebben we een overzicht van de beste restaurants op Menorca. Net buiten de stad ligt het rustige garnizoensplaatsje Es Castell.
Op de restaurantkaart van Menorca zie je La Cocina de Cristine samen met alle andere restaurants van het eiland.
Veelgestelde vragen over La Cocina de Cristine
Wat is La Cocina de Cristine?
Het is het restaurant van boetiekhotel Cristine Bedfor in de oude stad van Maó. Achter de gevel ligt een geheime stadstuin met een terras en een klein zwembad, en chef Pau Sintes kookt er verfijnde Menorquijnse marktkeuken. Je hoeft er niet te logeren om er te eten.
Wie is de chef en wat voor keuken is het?
Chef is Pau Sintes uit Alaior, die in 2022 de European Young Chef Award won. Zijn keuken is mediterrane marktkeuken met Menorquijnse wortels: lokale producten, huisgemaakte smaken zoals van een grootmoeder, maar verfijnd uitgevoerd. Er is een kaart en een proefmenu.
Heeft La Cocina de Cristine een Michelinvermelding?
Ja, het restaurant kreeg in 2025 een vermelding in de Michelingids die in 2026 werd verlengd, en het hotel draagt een Michelin Key. Bij de Foodies on Menorca-awards van 2026 werd La Cocina de Cristine bovendien uitgeroepen tot restaurant van het jaar op Menorca.
Waar ligt het en hoe kom je er?
Aan de Carrer de la Infanta 19, in de oude stad van Maó, op nauwelijks driehonderd meter van het centrale plein. Vanaf de luchthaven is het ruim zes kilometer, ongeveer een kwartier, en vanaf Ciutadella zo’n vijfenveertig kilometer. Parkeer aan de rand van de oude stad en loop het laatste stuk.
Is reserveren nodig?
Sterk aan te raden, zeker voor het diner in de zomer, want de tuin is klein en het restaurant loopt sinds de onderscheidingen goed. Reserveren kan via de eigen site of via WhatsApp. Controleer daar ook de actuele openingsdagen en tijden, want die volgen het seizoen.
Een avond bij La Cocina de Cristine
Zo loopt een bezoek vanzelf op naar het diner, wanneer de tuin rustiger wordt en de gerechten van Pau Sintes het ene na het andere op tafel komen als je voor het proefmenu kiest. Voor stellen is het een klassieke plek voor een bijzondere avond, voor fijnproevers een kans om een veelbelovende chef te proeven, en voor wie van rust houdt een welkome ontsnapping aan de drukke haven een paar straten verderop. Combineer het gerust met een dag in de hoofdstad Maó of een uitstapje naar het naburige Es Castell.
Op de kaart
Meer over de hoofdstad: Maó en het buurdorp Es Castell. Menorca is een van de vier Balearen.
Bronnen: de ligging van La Cocina de Cristine in boetiekhotel Cristine Bedfor aan de Carrer de la Infanta in de oude stad van Maó, het karakter van een restaurant met een geheime stadstuin, terras en zwembad, de mediterrane marktkeuken met Menorquijnse wortels en het verhaal van chef Pau Sintes (geboren in Alaior, winnaar van de European Young Chef Award 2022) komen van de eigen site cristinebedforhotel.com, geraadpleegd 27 september 2026. De Michelinvermelding (2025, verlengd in 2026) en de Michelin Key komen van de Michelingids, en de titel restaurant van het jaar 2026 van de Foodies on Menorca-awards. De coördinaten komen uit OpenStreetMap, de afstanden zijn op dezelfde dag berekend met de routeplanner van OpenStreetMap. Foto’s: La Cocina de Cristine via cristinebedforhotel.com.
