De oceaanlounge van Aiyanna kijkt recht uit over de baai van Cala Nova. Foto: Aiyanna Ibiza (officiële website).
Aan de ongerepte noordoostkust van Ibiza, boven het strand van Cala Nova, ligt een van de mooiste strandrestaurants van het eiland. Aiyanna combineert het beste van twee werelden: de ontspannen, boho-chic sfeer van een plek aan zee, en een keuken die serieus genomen wordt. Onder kleurrijke, handgemaakte parasols en tussen natuurlijke materialen kijk je uit over de turquoise baai, terwijl de gerechten, mediterraan met een verrassende Levantijnse twist, de tafel rondgaan. Het is een plek om lang te blijven, van een ontbijt met de voeten bijna in het zand tot een diner bij zonsondergang.
Aan het strand van Cala Nova
De ligging is de eerste troef van Aiyanna. Cala Nova is een van de rustigere, ongereptere baaien aan de oostkust, in de gemeente Santa Eulària, naast het dorpje Es Canar. Het is een breed, halvemaanvormig strand van goudkleurig zand tegen turquoise water, omringd door pijnbossen en duinen. Wat Cala Nova bijzonder maakt, is iets wat je op Ibiza zelden ziet: golven. Doordat de baai open op zee ligt en vooral in de herfst en winter oostelijke deining vangt, is dit een van de weinige plekken op het eiland waar surfers en bodyboarders het water op gaan. Het geeft het strand een wildere, natuurlijke sfeer dan de spiegelgladde zuidbaaien, en het is bij de eilandbewoners geliefd, vooral in het weekend. Aiyanna ligt aan de zuidkant van de baai, iets verhoogd, zodat je vanaf de terrassen een weids uitzicht hebt over het water en het rotseilandje voor de kust. Doordat het strand naar het oosten kijkt, valt het ochtendlicht er prachtig, iets wat Aiyanna slim benut. Aan hetzelfde strand ligt overigens ook Atzaró Beach, wat Cala Nova tot een klein epicentrum van stijlvol strandleven maakt.
Van het team achter Amante
Aiyanna komt niet uit het niets. Het werd opgezet door het team achter Amante Ibiza, de gevierde beachclub die spectaculair op de kliffen boven de baai van Sol d’en Serra ligt, even ten zuiden van Santa Eulària. Amante geldt al jaren als een van de meest geliefde plekken van het eiland, juist omdat het gastronomie, natuur en de mediterrane levensstijl zo naadloos verweeft: er zijn ochtendsessies met yoga bij zonsopgang, openluchtfilms op de kliffen onder de sterren, en een keuken vol verse, biologische producten. Precies diezelfde filosofie bracht het team naar Cala Nova. Geen bonkende feestmuziek en flessenshows, maar een plek waar het draait om goed eten, mooie materialen en de rust van de omgeving. Wie Amante kent, herkent het handschrift meteen terug in Aiyanna, alleen met een eigen, iets meer oosters getinte draai.
De keuken: mediterraan met een Levantijnse twist
Wat Aiyanna onderscheidt van de gemiddelde strandtent, is de keuken. De kaart is een geslaagd huwelijk van de mediterrane en de oostelijk-mediterrane, Levantijnse keuken, met invloeden uit het Midden-Oosten. Het begint vaak met een reeks kleurrijke mezze om te delen: hummus en romige labneh, gegrilde groenten, salades vol kruiden, citrus en granaatappel, en warme flatbreads recht van de grill. Daarna volgen gerechten als malse gegrilde octopus, verse vis van de dag en vlees van het vuur, licht op smaak gebracht met oosterse specerijen. Het is gezond, fris en tegelijk vol smaak, precies het soort eten waar je bij warm weer aan zee naar verlangt. De nadruk ligt op verse, seizoensgebonden producten, mooi opgemaakt maar zonder show om de show. Wie wil, sluit af met een cocktail van de bar, want ook de mixologie wordt hier serieus genomen.
Van ochtendyoga tot diner bij zonsondergang
Aiyanna is meer dan een lunchadres; het is een plek voor de hele dag. Omdat het strand naar het oosten kijkt, begint de dag er bijzonder: er zijn ochtendsessies met yoga aan zee en uitgebreide, gezonde ontbijten met verse sappen en bowls, terwijl de zon boven het water opkomt. Overdag schuif je aan voor een lange lunch onder de parasols, met de voeten in de buurt van het zand, en tussendoor kun je van de baai en het strand genieten. En als de middag overgaat in de avond, verandert de sfeer opnieuw: de lampen gaan aan, de cocktails komen op tafel, en een diner bij het laatste daglicht wordt een klein feest op zich. Die veelzijdigheid, van rustige ochtend tot sfeervolle avond, maakt Aiyanna tot een plek waar je gemakkelijk een hele dag doorbrengt.
Sfeer, design en evenementen
De inrichting is een verhaal apart en bepaalt voor een groot deel de charme. Het meest in het oog springend zijn de grote, handgemaakte parasols in felle kleuren, geïnspireerd op traditioneel Guatemalteeks textiel, die de terrassen een vrolijke, artistieke sfeer geven. Daaromheen is alles opgebouwd uit natuurlijke materialen: gebleekt hout, rieten manden en lampen, linnen en aardetinten, met een oceaanfront-lounge waar je met een drankje op de banken wegzakt en over zee uitkijkt. Die combinatie van kleur, natuur en comfort maakt van Aiyanna ook een geliefde plek voor bijzondere gelegenheden; het wordt geregeld afgehuurd voor bruiloften en evenementen, met de baai als decor. Het is precies dat oog voor detail, tot in de parasols aan toe, dat het onderscheidt van een doorsnee strandrestaurant.
Praktische informatie
Aiyanna ligt aan de Avinguda Cala Nova, boven het strand van Cala Nova, naast Es Canar in de gemeente Santa Eulària des Riu aan de oostkust van Ibiza. Vanuit Santa Eulària ben je er in een paar minuten met de auto, en er is parkeergelegenheid bij het strand. In het hoogseizoen is reserveren sterk aan te raden, zeker voor een tafel met uitzicht en voor de populaire momenten rond lunch en zonsondergang; voor de yoga- en ontbijtsessies reserveer je eveneens vooraf. Het seizoen loopt ongeveer van het voorjaar tot in de herfst, en het programma van ontbijt, yoga, lunch en diner wisselt per periode. Controleer de actuele openingstijden, de kaart en de reserveringen vooraf op de officiële website.
Veelgestelde vragen
Wat is Aiyanna?
Aiyanna is een sfeervol strandrestaurant aan Cala Nova op Ibiza, opgezet door het team achter Amante. Het staat bekend om zijn boho-chic sfeer, zijn ligging aan de ongerepte noordoostkust en zijn mediterrane keuken met een Levantijnse, oostelijk-mediterrane twist.
Waar ligt Aiyanna?
Aan de Avinguda Cala Nova, boven het strand van Cala Nova, naast Es Canar in de gemeente Santa Eulària des Riu aan de oostkust van Ibiza. Aan hetzelfde strand ligt ook Atzaró Beach.
Wat is Amante, waar Aiyanna vandaan komt?
Amante is de gevierde beachclub op de kliffen boven Sol d’en Serra bij Santa Eulària, bekend om sunrise-yoga, openluchtfilms en een keuken vol verse, biologische producten. Aiyanna is van hetzelfde team en ademt dezelfde filosofie.
Wat voor keuken serveert Aiyanna?
Een mediterrane keuken met een Levantijnse, Midden-Oosterse twist: mezze als hummus en labneh, flatbreads, gegrilde octopus, verse vis en gerechten vol kruiden, citrus en granaatappel, bedoeld om te delen. Gezond, licht en vol smaak.
Kun je er ook ontbijten of yoga doen?
Ja. Omdat het strand naar het oosten kijkt, biedt Aiyanna ochtendsessies met yoga aan zee en uitgebreide gezonde ontbijten, naast lunch, cocktails en diner. Het is een plek voor de hele dag.
Moet je reserveren?
In het hoogseizoen is reserveren sterk aan te raden, zeker voor een tafel met uitzicht en rond lunch en zonsondergang. Ook voor de yoga- en ontbijtsessies reserveer je vooraf, via de officiële website.
Op de kaart
Bronnen
Achtergrondinformatie over Aiyanna, het team en de keuken komt onder meer van de officiële website aiyannaibiza.com, White Ibiza en Ibiza Spotlight. De foto’s komen van de officiële website van Aiyanna.
Meer van Ibiza ontdekken? Aiyanna ligt aan het strand Cala Nova, waar ook Atzaró Beach ligt, in de gemeente Santa Eulària. Lees ook over andere eetadressen als het strandrestaurant El Chiringuito, het kliftrestaurant Es Boldado, het stadsrestaurant Ca n’Alfredo en de dorpsbar Bar Anita, of bekijk de beste restaurants van Ibiza. Het eiland is een van de vier Balearen.
