Bijgewerkt op
Een sprong vanaf de houten vlonder van Sa Trinxa in het heldere water van Ses Salines. Foto: satrinxa.com (officiële website).
Sa Trinxa is meer dan een beach bar. Het is een van die plekken waar de Ibiza-mythologie zich daadwerkelijk afspeelt: een van de oudste strandtenten van Las Salinas, volgens de eigen website opgericht in 1980, aan de oostkant van het strand. Ruim dertig jaar was het ook een muziekplek, met dj Jon Sa Trinxa, die hier vanaf 1993 draaide. In juni 2025 kwam daar een eind aan: sindsdien zijn er op grond van het beheerplan van het natuurpark geen dj-sessies meer. Het is nog steeds de bar waar je naartoe loopt als je begrijpt wat Ses Salines was voordat Instagram er kwam.
Sinds 1980, opgericht door Nito
De geschiedenis van Sa Trinxa begint volgens de eigen website in 1980, toen Nito aan de oostkant van Platja de ses Salines een klein toevluchtsoord aan zee opzette. De naam verwijst naar de begroeiing rond het strand, en de zaak wil vanaf het begin hetzelfde zijn: een eenvoudige, echte plek om zonder haast van de dag te genieten. Periódico de Ibiza dateert de oprichting overigens in de jaren zeventig; de zaak zelf houdt het op 1980.
Jockey Club, een paar honderd meter verderop, opende pas in 1993, en ook Malibu hoort tegenwoordig bij de bekende strandtenten van Las Salinas. Sa Trinxa heeft zijn eenvoud bewaard: een dak van palmbladeren met het blauwe Sa Trinxa-bord erboven, tafels op het zand en de houten vlonder die de zee in loopt, volgens de zaak zelf een van de kenmerken van de plek. Sa Trinxa heeft twee Soletes van de Spaanse Guía Repsol, een onderscheiding voor zaken met een eigen karakter.
Jon Sa Trinxa en de Balearic sound
In 1993 kwam een Engelse dj naar Sa Trinxa die de naam van de zaak zou gaan dragen: Jon Sa Trinxa. Hij komt uit een klein Engels dorp en draait sinds 1987. Volgens zijn biografie bij Karma Group, waar hij in de winter speelt, liep zijn residency hier van 1993 tot 2019 en was dat de langste die Ibiza heeft gekend. Helemaal weg was hij daarna niet: in juni 2025 stond hij volgens La Voz de Ibiza nog achter de draaitafels voor de afscheidssessie. Electronic Groove omschrijft zijn selecties als eclectisch, van disco en house tot downtempo, ambient en indie dance. De muziek stond in dienst van de sfeer, niet van de dansvloer: mensen luisterden, dronken iets, sprongen het water in en kwamen weer terug.
Die aanpak hoort bij wat Balearic sound of Balearic beat heet: geen strak genre maar een houding, waarbij alles mag wat bij het moment past. Karma Group rekent Jon Sa Trinxa tot de tweede generatie pioniers van die sound. José Padilla, vanaf 1991 resident-dj van Café del Mar in Sant Antoni, deed iets vergelijkbaars aan de westkust, en Jon Sa Trinxa bracht de stijl naar het strand van Ses Salines in het zuiden. Zijn cabine stond aan de rand van het water, en bij de laatste sessies in juni 2025 dansten mensen blootsvoets in het zand.
Dat einde kwam niet van de dj of de zaak zelf. Het beheerplan van het Parc Natural de ses Salines uit 2005 verbiedt feesten, concerten en voorstellingen van welke aard ook op de stranden en in de natuur van het park, en staat geen naar buiten gerichte luidsprekers toe. Jarenlang werd dat soepel uitgelegd, maar na incidenten in 2024 werd de handhaving strenger. Half juni 2025 maakte Sa Trinxa bekend dat het de dj-sessies door overmacht en conform de regels van het natuurpark stopzette, met de toevoeging dat er wel muziek blijft. Een petitie om het besluit terug te draaien haalde volgens Periódico de Ibiza meteen ruim tweeduizend handtekeningen. Het departement van landbouw, visserij en natuur van de Balearische regering liet weten dat de regels sinds 2005 niet veranderd zijn en dat er geen procedure tegen de zaak was gestart. Achtergrondmuziek klinkt er nog, dj’s niet meer.
Schuif opzij voor meer foto’s. Foto’s via satrinxa.com.
Wat eet en drink je er?
De kaart is mediterraan en Spaans, met vis als rode draad. Op de kaart van 2026 staan onder meer gegrilde sardines, dorade a la espalda (opengeslagen, met knoflook, olie, azijn en chilipeper), tonijn met teriyakisaus, tagliatelle met zeevruchten, glutenvrije gnocchi, een reeks salades en Aziatisch geïnspireerde wokgerechten, bijvoorbeeld met zeeduivel en garnalen. Wie het licht wil houden, kiest een broodje of een salade. Als toetje staan er onder meer sorbets, een huisgemaakte brownie met vanille-ijs en een mousse van flaó, de Ibicenco-kaastaart met munt, op de kaart. De wijnkaart is uitgebreid, van Spaanse witte wijnen tot champagne.
Op de kaart van 2026 kosten de visgerechten 24 tot 38 euro en de vleesgerechten 23 tot 41 euro; brood, olijven en alioli worden per persoon gerekend (3,50 euro). Een broodje begint bij 13 euro. Het is geen budgetplek: de prijzen liggen in dezelfde orde als bij het naburige Jockey Club.
Locatie en bereikbaarheid
Sa Trinxa zit aan de oostkant van Platja de ses Salines, richting Es Cavallet. Het dichtstbijzijnde parkeerterrein ligt hemelsbreed zo’n 450 meter verderop, en Jockey Club ligt op ongeveer 370 meter naar het westen. Coördinaten 38,8401° N · 1,3941° E.
Vanaf Ibiza-stad rijd je volgens Periódico de Ibiza in zo’n twintig minuten via de PM-802 en Sant Jordi naar Ses Salines; hemelsbreed is het ruim acht kilometer. Voor de wandeling daarna heb je water nodig (de zon is heet) en eventueel een hoed. In juli en augustus kom je volgens dezelfde krant het best voor elf uur of na vier uur ’s middags, als er op het parkeerterrein nog plek is.
De sfeer vandaag
Sa Trinxa is sinds het einde van de dj-sessies rustiger geworden, maar de bar trekt nog steeds een trouwe scene van locals, mensen die al jaren op het eiland wonen en bezoekers die het verhaal kennen. De muziek klinkt nu op de achtergrond, zoals de regels van het park voorschrijven. De zaak is volgens de eigen website dagelijks open van tien uur ’s ochtends tot negen uur ’s avonds.
Wat het bijzonder maakt is dat de plek nooit geheel toeristisch is geworden, ook al staat hij in elke Ibiza-gids. Er is een ongeschreven code dat je hier komt voor de sfeer, niet om te zien-en-gezien-worden, en die code wordt vrij goed gehandhaafd. Voor een eerste bezoek aan Ses Salines is Sa Trinxa een goede aankomst-plek: een lunch, een zwem in zee, terug naar de bar voor een ijscrème, en je hebt het ritme van de plek meteen door.
Praktische tips
Volgens Sa Trinxa is reserveren verplicht vanaf vijf personen; dat gaat telefonisch via +34 618 96 05 00. Kleinere groepen kunnen vaak gewoon binnenlopen, behalve op piekdagen. Honden mogen volgens de regels van het natuurpark buiten de bebouwde kom niet mee, dus ook niet naar het strand. Voor een zonsondergang in zee moet je naar de westkust, maar het licht over het zand aan het eind van de middag is hier op zichzelf de moeite waard.
Op de kaart
Op de restaurantkaart van Ibiza zie je Sa Trinxa samen met alle andere restaurants van het eiland.
Veelgestelde vragen
Sinds wanneer bestaat Sa Trinxa?
Volgens de eigen website sinds 1980, opgericht door Nito. Daarmee is het een van de oudste strandtenten van Las Salinas.
Wie is Jon Sa Trinxa?
Een Engelse dj die vanaf 1993 bij de bar draaide. Volgens zijn biografie bij Karma Group liep zijn residency van 1993 tot 2019 en was dat de langste van Ibiza. In juni 2025 speelde hij er zijn afscheidssessie, toen de dj-sessies stopten.
Speelt er nog muziek?
Ja, maar alleen als achtergrondmuziek. Sinds juni 2025 zijn er geen dj-sessies meer, omdat het beheerplan van het natuurpark uit 2005 feesten en concerten verbiedt en die regel sindsdien streng wordt gehandhaafd.
Wat kost een lunch?
Op de kaart van 2026 kosten visgerechten 24 tot 38 euro en vleesgerechten 23 tot 41 euro, zonder drank. Een broodje begint bij 13 euro.
Hoe kom ik er met de auto?
Via de PM-802 langs Sant Jordi naar Ses Salines, volgens Periódico de Ibiza zo’n twintig minuten vanaf Ibiza-stad. Het dichtstbijzijnde parkeerterrein ligt hemelsbreed zo’n 450 meter van Sa Trinxa.
Moet je reserveren?
Volgens Sa Trinxa is reserveren verplicht vanaf vijf personen, telefonisch via +34 618 96 05 00. Voor kleinere groepen is het vaak niet nodig, behalve op piekdagen.
Welk is beter, Sa Trinxa of Jockey Club?
Verschillende ervaringen. Sa Trinxa is informeler, met meer geschiedenis en een bohemian sfeer. Jockey Club is chic, met formelere mediterrane keuken. Wie de Balearic-traditie wil voelen kiest Sa Trinxa; wie een uitgebreidere lunch zoekt, kiest Jockey Club.
Bronnen en fotocredit
Foto’s: de openingsfoto komt van de officiële website van Sa Trinxa, de twee strandfoto’s zijn van Zavijavah via Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). Geschiedenis, kaart en openingstijden: Sa Trinxa en de kaart van 2026. Jon Sa Trinxa: Karma Group, Karma Community en Electronic Groove (18 juni 2025); José Padilla: Wikipedia. Het einde van de dj-sessies: Periódico de Ibiza (19 juni 2025) en La Voz de Ibiza (18 juni en 24 juni 2025). Bereikbaarheid: Periódico de Ibiza (21 juni 2026). Honden in het park: Govern de les Illes Balears. Coördinaten en afstanden: OpenStreetMap (Nominatim en Overpass).
Op zoek naar meer over Las Salinas? Lees onze volledige gids over Ses Salines en de Las Salinas-beach, en als je richting de zonsondergangs-kant van het eiland gaat: Punta Galera en Cala Comte. Sa Trinxa is onderdeel van het Ses Salines-ecosysteem op Ibiza, een van de vier Balearen.
Lees ook: Café del Mar Ibiza, Jockey Club Ibiza, La Paloma Ibiza, Santa Eulària des Riu (Santa Eulalia), Amante Ibiza en Uitgaan in Ibiza.
Lees ook: Ses Boques Ibiza.
Lees ook: Cala Nova Ibiza.
Lees ook: Cala Llenya Ibiza.
Lees ook: Pou des Lleó Ibiza.
Lees ook: Port des Torrent Ibiza.
Lees ook: Platja des Codolar Ibiza.
