Bijgewerkt op
Het plein van Sant Carles met de witte dorpskerk; Bar Anita ligt er tegenover. Foto: JanManu, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.
Op het slaperige dorpsplein van Sant Carles, in het noordoosten van Ibiza, staat tegenover de witte kerk een bar die er onopvallend uitziet en die toch de ziel van het eiland in zich draagt. Bar Anita, in het Ibizaans Ca n’Anneta, was jarenlang het postpunt van het dorp en wordt door velen gezien als de eerste grote hippiebar van Ibiza. Wie hier een glas hierbas drinkt onder de oude bomen, zit letterlijk tussen de muren waar de geschiedenis van het bohemien-Ibiza begon. Het is geen strandclub en geen sterrenzaak, maar een levend stuk erfgoed dat na al die jaren nog altijd draait alsof er niets veranderd is.
Van dorpswinkel tot dorpsbar
De wortels van Bar Anita gaan ver terug. Volgens Ibiza 5 Sentidos begon Josep Noguera Rosselló hier in 1876 een kruidenierswinkel met een kleine bar, Can Pep Benet, waarmee het een van de oudste nog werkende zaken van Ibiza is. In 1942, het jaar waarin ze trouwden, openden Ana Marí Torres en haar man Bartolomé Noguera Torres er de bar, in de voormalige winkel van zijn ouders. Vanaf 1950 stond Anita, toen 25 jaar en moeder van drie kinderen, er met hulp van haar moeder alleen voor, omdat haar man vanwege de dictatuur naar Frankrijk moest uitwijken. Uit genegenheid voor haar gingen de mensen de zaak naar haar noemen: Ca n’Anneta, “het huis van Anneta”, voor iedereen op het eiland simpelweg Bar Anita. Op 17 mei 2026 overleed Anita; eind maart was ze nog honderd geworden. De familie runt de zaak nog altijd en wil die voortzetten, en dat is precies waarom het zo authentiek is gebleven: hier is niets bedacht of nagemaakt, alles is er organisch gegroeid.
Het postkantoor van de hippies
Wat Bar Anita bijzonder maakt, is de rol die de bar speelde in de jaren zestig en zeventig, toen Ibiza een toevluchtsoord werd voor kunstenaars, schrijvers, muzikanten en hippies. Onder hen waren volgens Periódico de Ibiza Amerikaanse deserteurs uit de Vietnamoorlog en andere dienstweigeraars, die neerstreken in de afgelegen huizen op het platteland rond Sant Carles. Bar Anita werd hun vaste ontmoetingsplek, en meer dan dat: de bar diende ook als uitdeelpunt van de post van Correos. Aan de muren hangen nog altijd de oude houten postvakjes waarin de post werd bewaard.
Voor de hippies was dat van levensbelang. Volgens Ibiza 5 Sentidos kwamen hier de postwissels binnen waarmee hun families in de Verenigde Staten en Europa hen onderhielden, en Anita liet hen op de pof eten en drinken tot het geld er was. Sommigen noemden haar zelfs “mama”. De postvakjes worden volgens Secret Ibiza nog altijd gebruikt: buren komen dagelijks kijken of er iets voor hen is. En dan is er de kunst aan de muren: veel van de schilderijen zijn gemaakt door hippies die er vaak kwamen en hun werk ruilden voor eten of drinken. Zo werd de bar vanzelf een klein museum van het bohemien-Ibiza.
Sant Carles: het hart van het hippie-eiland
Bar Anita is niet los te zien van het dorp eromheen. Sant Carles de Peralta was in de jaren zestig en zeventig een van de kloppende harten van de hippiebeweging op Ibiza: volgens Ibiza 5 Sentidos vestigden de meeste hippies zich juist in deze streek. Op ongeveer een kilometer van het dorpsplein, langs de weg naar Santa Eulària, ligt de beroemde hippiemarkt Las Dalias. Die begon in 1954 als bar met dansvloer, werd in de jaren zeventig een trefpunt van hippies en heeft sinds 1985 een markt waar nog altijd de geest van toen rondwaart. Wie een dag in dit deel van het eiland doorbrengt, combineert Bar Anita dan ook logisch met een bezoek aan de markt en aan de rustige stranden van het noordoosten, zoals Cala Mastella en Cala Boix. Het is het groene, authentieke Ibiza rond Santa Eulària, ver van de clubs en de drukte.
Hierbas ibicencas: de groene likeur van het eiland
Geen bezoek aan Bar Anita is compleet zonder een glaasje hierbas ibicencas, de traditionele groene kruidenlikeur van Ibiza, die hier volgens een oud familierecept wordt gemaakt; volgens Ibiza 5 Sentidos maakt dezelfde familie hem al een eeuw. Hierbas is een likeur op basis van anijs waarin kruiden uit het bos trekken. In de versie van Ca n’Anneta gaan volgens Secret Ibiza onder meer rozemarijn, lavendel, venkel, kamille en sinaasappel. Je drinkt hem voor of na het eten, vaak als digestief, en op een plek als Bar Anita, met de eigen huisgemaakte hierbas, proef je de traditie op zijn zuiverst. Het is het vloeibare symbool van het landelijke Ibiza.
Wat je er nu vindt
Bar Anita is nooit een toeristische attractie geworden, en juist dat is de charme. Het is een echte dorpsbar waar het personeel je in het Ibizaans of Spaans begroet, waar de buren hun koffie drinken en hun post komen halen, en waar je op het terras naar de kerk kijkt. De keuken is eenvoudig en betaalbaar. Aan de bar kun je de hele dag tapas bestellen, zoals frita de pulpo of boquerones, en verder zijn er bocadillos, ontbijt, salades, pizza, pasta, tortilla, gegrilde vis en vlees. Ook de flaó van het huis is bekend. Het meest geliefd is misschien wel de zelfgemaakte hierbas, die je ook per fles kunt kopen. Wie het echte, ongepolijste Ibiza wil proeven, ver van de beachclubs en de megaclubs, zit hier goed, of het nu voor een ontbijt, een lange lunch of een borrel aan het eind van de dag is.
Praktische informatie
Bar Anita ligt aan het plein van Sant Carles de Peralta, een dorp in de gemeente Santa Eulària des Riu, in het groene noordoosten van het eiland. Je komt er het makkelijkst met de auto; vanuit Santa Eulària rijden ook de buslijnen A3, A4 en A5 van Alsa naar Sant Carles. De bar combineert perfect met een bezoek aan de hippiemarkt Las Dalias, die op ongeveer een kilometer langs de weg ligt en waar het op zaterdag en op de zomerse avondmarkten een drukte van belang is. De bar is het hele jaar de hele dag open. De keuken draait in de zomer doorlopend van half één tot middernacht en van oktober tot en met mei van half één tot vier en van zeven tot middernacht. Ook buiten het hoogseizoen is het een fijne plek voor een koffie of een borrel, wanneer het dorp op zijn rustigst is en je de plek deelt met de locals.
Op de restaurantkaart van Ibiza zie je Bar Anita samen met alle andere restaurants van het eiland.
Veelgestelde vragen
Wat is Bar Anita?
Bar Anita, in het Ibizaans Ca n’Anneta, is een historische dorpsbar op het plein van Sant Carles op Ibiza, tegenover de kerk. De bar was jarenlang het postpunt van het dorp en wordt door velen gezien als de eerste grote hippiebar van het eiland. De oude houten postvakjes hangen er nog.
Waarom heet het ook Ca n’Anneta?
Ca n’Anneta is de Ibizaanse naam en betekent zoiets als “het huis van Anneta”, naar Ana Marí Torres, die de bar in 1942 met haar man Bartolomé Noguera Torres opende. Oorspronkelijk heette de zaak Can Pep Benet; uit genegenheid voor haar gingen de mensen hem naar Anita noemen. In de volksmond heet het gewoon Bar Anita.
Waarom was Bar Anita het postkantoor?
De bar diende jarenlang als uitdeelpunt van de post van Correos. In de jaren zestig en zeventig kwamen hier ook de postwissels binnen waarmee families in de Verenigde Staten en Europa de hippies in de omgeving onderhielden. De houten postvakjes hangen er nog en worden volgens Secret Ibiza nog altijd gebruikt.
Wat zijn hierbas ibicencas?
Hierbas ibicencas is de traditionele kruidenlikeur van Ibiza: kruiden die in een basis van anijslikeur trekken. Bar Anita maakt volgens familierecept een eigen versie, met onder meer rozemarijn, lavendel, venkel, kamille en sinaasappel, en verkoopt die ook per fles.
Kun je er ook eten?
Ja. Bar Anita heeft een eenvoudige, betaalbare kaart met tapas aan de bar, bocadillos en ontbijt, en verder salades, pizza, pasta, tortilla, gegrilde vis en vlees. Ook de flaó van het huis is bekend, en natuurlijk is er de zelfgemaakte hierbas ibicencas.
Waar ligt Bar Anita en hoe kom ik er?
Aan het plein van Sant Carles de Peralta, in het noordoosten van Ibiza, tegenover de kerk. Je komt er het makkelijkst met de auto, en het is goed te combineren met een bezoek aan de hippiemarkt Las Dalias, op ongeveer een kilometer.
Op de kaart
Bronnen
De geschiedenis van Bar Anita, de rol als postpunt en het overlijden van Anita komen uit Periódico de Ibiza (18 mei 2026), Noudiari (19 mei 2026), Ibiza 5 Sentidos (ook keuken en openingstijden) en Secret Ibiza (2019). Las Dalias: Las Dalias. Buslijnen: Alsa Ibiza. Coördinaten en afstanden: OpenStreetMap (Nominatim). De foto van het kerkplein komt van Wikimedia Commons.
Meer van het authentieke Ibiza ontdekken? Bar Anita ligt op ongeveer een kilometer van de hippiemarkt Las Dalias, in het dorp Sant Carles de Peralta, in het groene noordoosten rond Santa Eulària. Voor meer eetadressen, lees over het strandrestaurant El Chiringuito, het kliftrestaurant Es Boldado, het stadsrestaurant Ca n’Alfredo of de beste restaurants van Ibiza. Het ligt op Ibiza, een van de vier Balearen.
