La Escollera is een mediterraans strandrestaurant aan de zuidkant van het beroemde Es Cavallet-strand op Ibiza, midden in het natuurpark Ses Salines. Het is een van de meest geliefde lunchspots van het eiland — bekend om de paella en de in zout gebakken Gallo San Pedro (zonnevis). Het restaurant is het hele jaar open: in de zomer van 13:00 tot 01:00, in de winter tot 18:00. Reserveren in het seizoen is een must. Hieronder lees je wat je hier eet, hoe je er komt, en waarom La Escollera al meer dan dertig jaar een Ibiza-klassieker is.
Wat is La Escollera precies?
La Escollera is geen typische beach club met dj’s en cocktails — het is een restaurant met een familiale ziel dat is uitgegroeid tot een instituut op Ibiza. Het verhaal begon meer dan 30 jaar geleden met een lokale “yaya” (oma) die op deze plek haar legendarische paella’s serveerde. Vandaag de dag bestaat de keuken nog steeds op die basis: traditionele mediterrane gerechten met een moderne twist.
De locatie is een groot onderdeel van de aantrekkingskracht. Je zit op een groot terras met uitzicht op Formentera in de verte, de witte zoutpannen achter je, en het strand van Es Cavallet pal voor je. Op een mooie dag is er weinig dat erboven gaat.
Waar ligt La Escollera?
La Escollera ligt aan het zuidelijke uiteinde van het strand Es Cavallet, in de gemeente Sant Jordi de ses Salines. Je bereikt het via het natuurpark Ses Salines, op ongeveer 10 minuten rijden vanaf het vliegveld en 15 minuten vanaf Ibiza-stad. Volg de borden naar Es Cavallet; de parking ligt naast het restaurant.
De omgeving is bijzonder: Ses Salines is een beschermd natuurpark met zoutpannen, flamingo’s, dennenbossen en kilometers fijn zand. Maak van je bezoek een dagje uit: lunchen bij La Escollera, daarna een wandeling over Es Cavallet, en eindigen bij de naastgelegen Ses Salines beach voor de zonsondergang.
Het menu: paella, vis & meer
De keuken bij La Escollera is mediterraan met een open invloed — er staat van klassieke paella tot Californische sushi op de kaart. Bestaande klanten komen vooral voor twee dingen:
- De paella’s — verschillende varianten (klassieke vis, met inktvis, mixto met vlees en zeevruchten). De échte aanrader, gebaseerd op het originele “yaya”-recept.
- Gallo San Pedro (zonnevis) gebakken in zout — geserveerd met Ibicenco-aardappelen. Een specialiteit van het huis.
- Verse schaal- en schelpdieren per dagprijs (rauw, gegrild of klassiek bereid).
- Vegetarisch en vegan — er is bewust ruimte gemaakt voor wie geen vis/vlees eet.
- Mediterrane salades, antipasti en tapas voor wie liever wil delen.
Prijsniveau zit in het hogere middensegment: reken op €40–70 per persoon voor een lunch met een glas wijn, exclusief grote zeevruchten of fles wijn die het bedrag flink kunnen opduwen.
Openingstijden en reserveren
Bijgewerkt 2026 — controleer voor je gaat de actuele tijden op laescolleraibiza.com.
- Zomer (mei–oktober): dagelijks 13:00–01:00 (lunch + diner + bar).
- Winter (november–april): dagelijks 13:00–18:00.
- 365 dagen open — een van de weinige beach restaurants die ook in de winter draait.
- Reserveren in de zomer echt noodzakelijk — bel +34 971 396 572 of reserveer via hun website. Lopend binnenvallen zonder afspraak in juli/augustus = teleurstelling.
Sfeer: voor wie is La Escollera?
La Escollera trekt een gemengd publiek: lokale Ibiza-bewoners, families, foodies en mode-bewuste internationale gasten. Geen exclusieve VIP-club, geen luide muziek — wel een gevoel van een vakantie-lunch waar je makkelijk de hele middag blijft hangen.
Dresscode: nette beach-chique. Geen zwemkleding aan tafel (klassiek mediterrane regel), wel sandalen en zomerse outfits. ’s Avonds kun je iets meer “uitgaan” overgaan — een lichte zomerjurk, linnen overhemd, geen smoking nodig.
Wat te combineren met La Escollera?
- Es Cavallet strand — naturistenstrand aan de zuidkant, ongerept en mooi. Pal naast het restaurant.
- Ses Salines — beroemd strand met dennenbossen achter het zand. Top voor zonsondergang.
- Las Salinas beach club — buurman van Es Cavallet, levendiger.
- Wandeling door de zoutpannen — kans op flamingo’s en reigers.
- Sa Trinxa — de andere bekende beach bar op Ses Salines, meer hippie-vibe.
Praktische tips
- Reserveer ruim van tevoren in juli/augustus — soms al een week vooruit.
- Vraag om een tafel met zeezicht — niet alle tafels hebben hetzelfde uitzicht.
- Probeer de paella — voor minimaal 2 personen besteld, klassieker uit het huis.
- Combineer met strand — kom om 13:00 voor de lunch, daarna 2–3 uur Es Cavallet.
- Parkeren: bij het restaurant + langs de weg. Gratis maar ’s zomers snel vol.
- Cash en kaart: kaart wordt geaccepteerd; cash op zak is nooit verkeerd.
Veelgestelde vragen over La Escollera
Waar ligt La Escollera op Ibiza?
Aan het zuidelijke uiteinde van het strand Es Cavallet, in de gemeente Sant Jordi de ses Salines, midden in het natuurpark Ses Salines. Ongeveer 10 minuten rijden vanaf het vliegveld.
Moet je reserveren bij La Escollera?
In het hoogseizoen (juni–september) absoluut wel — bel +34 971 396 572 of reserveer via de website. In het laagseizoen kun je vaak gewoon binnenlopen.
Wat zijn de openingstijden van La Escollera?
In de zomer dagelijks van 13:00 tot 01:00; in de winter van 13:00 tot 18:00. Het restaurant is 365 dagen per jaar open.
Wat moet je eten bij La Escollera?
Hun paella (klassieker uit het huis, voor minimaal 2 personen) en de Gallo San Pedro gebakken in zout (de huisspecialiteit). Voor delen: mediterrane tapas en verse schaaldieren.
Hoeveel kost een diner bij La Escollera?
Reken op €40–70 per persoon voor lunch met een drankje, exclusief premium gerechten of grote flessen wijn. Niet goedkoop, wel kwaliteit.
La Escollera is een van die plekken waar je vakantie heel eventjes echt vakantie voelt. Combineer met een middagje strand op Es Cavallet en je hebt een dag waar je over een jaar nog over praat. Op zoek naar meer eetadressen op het eiland? Bekijk onze gids over het Ibiza-nachtleven (Ushuaïa) voor de avond, en Cala Moli voor een rustigere middag.
Lees ook: El Olivo Mio Ibiza.
Lees ook: Top restaurants in Ibiza [10 tips].
Uitgelichte foto: JanManu, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.
