Gepubliceerd op
De zaal van Can Simoneta Gastronòmic, met de tuin en de klif achter het glas. Foto via cansimoneta.com.
Can Simoneta Gastronòmic is het proefmenurestaurant van hotel Can Simoneta, een landhuis dat op de kliffen boven Canyamel staat, in de gemeente Capdepera aan de noordoostkant van Mallorca. Chef David Moreno komt uit Mexico en kookt er al sinds 2019 wat hij zelf Mexiterráneo noemt: Mallorcaanse producten, Mexicaanse technieken en een moestuin die een flink deel van de groente levert. De Repsol-gids gaf het restaurant in 2023 zijn eerste Sol en die staat er nog. Je eet alleen ’s avonds, alleen van het menu, en alleen als je zestien of ouder bent, want het hele hotel is voor volwassenen. Reken op de hoogste prijsklasse: de Repsol-gids noemt 150 euro per persoon voor het degustatiemenu, de zaak zelf zet er geen bedrag bij.
Een huis dat voor een zieke monnik werd gebouwd
Het verhaal van Can Simoneta begint niet met gastronomie maar met een doktersvoorschrift. Het hoofdhuis werd ruim een eeuw geleden neergezet voor een monnik die van zijn arts zeewaterkuren moest nemen, en daarom pal boven het water werd gehuisvest. In de rotswand onder het huis werd een trap uitgehakt die naar een natuurlijk bad in de klif leidt, en die trap ligt er nog steeds. Het landgoed beslaat ruim honderdvijftigduizend vierkante meter, met tuinen die aan de rand van de klif ophouden, en de zaak rekent zichzelf inmiddels honderdveertig jaar geschiedenis toe.
In 2004 werden de twee oude stenen huizen gerestaureerd en als hotel geopend. Het is een vijfsterrenhuis met zesentwintig kamers, waarvan elf suites, en het hoort bij de Mallorcaanse groep Torre de Canyamel, die in dezelfde hoek van het eiland meer panden en wat golfbanen beheert. Alles aan de plek is op stilte gebouwd: geen animatie, geen kinderen, geen voorbijrijdend verkeer. Dat bepaalt ook hoe een avond in het restaurant voelt, want je eet er met de zee onder je en verder vooral met het geluid van de zee.
Let op een detail dat online vaak misgaat. De zaak ligt niet in het dorp Capdepera en ook niet in het centrum van Canyamel, maar aan de weg van Artà naar Canyamel, op ongeveer acht kilometer. Capdepera is de gemeente, Canyamel de badplaats, en de ingang zit aan een eigen oprit tussen de velden.
David Moreno en het Mexiterráneo
De chef is David Moreno, geboren en opgeleid in Mexico. Hij werkte daarna in Argentinië, Thailand, Japan en Canada, studeerde in Barcelona aan de patisserieschool Espai Sucre en maakte er deel uit van de keukenbrigade van Dos Palillos, dat in die periode een Michelinster kreeg. Op Mallorca kwam hij terecht bij Andreu Genestra, waar hij begon als chef-patissier en al na drie maanden chef-kok werd. In die vier jaar verzamelde dat restaurant een Michelinster en twee Soles Repsol. Sinds 2019 geeft Moreno leiding aan de keuken van Can Simoneta.
Wat hij daar doet heeft een eigen naam gekregen: Mexiterráneo. Het is geen fusiekeuken in de oude zin, waarin twee keukens over elkaar heen worden gelegd, maar een poging om Mexicaanse technieken, fermentaties en pekels los te laten op wat het eiland levert. Zo komen er gerechten uit met zeekomkommer en poblano-chili, en lam met Mahón-kaas van buureiland Menorca. Een deel van het menu begint met hapjes die je met de hand eet, in de lijn van nacho’s en chilaquiles, en loopt via oesters en zee-egel naar garnalen en lam, om te eindigen bij mango met tajín. De zaalleiding is in handen van Pere Góst en sommelier Nene García, die er sinds 2009 werkt, een WSET-opleiding op zak heeft en in 2017 het Spaanse cavakampioenschap won.
Schuif opzij voor meer foto’s. Van de hapjes op een plank in de vorm van het eiland tot het terras waar de avond begint. Foto’s via cansimoneta.com.
Het menu 9600 en wat het kost
Het degustatiemenu heet Mexiterráneo 9600. Dat getal is geen prijs maar een afstand: negenduizendzeshonderd kilometer, ongeveer de afstand tussen Mallorca en Mexico. Dat is een val waar heel wat websites in trappen, want op de eigen site staat het als MENU MEXITERRANEO | 9600 en dat ziet eruit als een bedrag in centen. De Michelingids noemt hetzelfde menu Mediterráneo 9600; de inhoud verandert mee met het seizoen en met wat de moestuin geeft.
Een prijs publiceert het huis er niet bij, gecontroleerd op 2 oktober 2026. De Repsol-gids vermeldt voor het degustatiemenu 150 euro per persoon en zet de zaak in de categorie boven de 60 euro; de Michelingids geeft de hoogste prijsklasse. Oudere menunamen die online nog rondzingen, zoals Origen en Esencia Mediterránea, horen bij eerdere seizoenen. Vraag het bedrag en de dranklijn dus na bij het reserveren, want bij een zaak die elk jaar een nieuw menu schrijft, veroudert een prijs snel.
Voor de helderheid: één Sol in de Repsol-gids is een echte onderscheiding, maar het is geen Michelinster. Can Simoneta Gastronòmic staat wel in de Michelingids, als vermelding zonder ster. Wie per se een sterrenavond zoekt in deze hoek van het eiland, zit beter bij Voro, het tweesterrenrestaurant van Álvaro Salazar een paar minuten verderop in Canyamel.
Drie plekken op dezelfde klif
Op het terrein zitten drie eetgelegenheden die vaak door elkaar worden gehaald. La Terraza is de à-la-cartezaak op het grote terras onder de rieten pergola, met uitzicht over de zee en een kaart die mediterraan is met Mexicaanse accenten. Can Simoneta Gastronòmic is de proefmenuruimte, een kleinere en meer afgesloten zaal waar de naam van het restaurant in houten letters op de wand staat. Overdag is er bij de zwembaden en de tuinen nog een lichtere lunchkaart, die tussen één en vier uur ’s middags draait.
Alle drie zitten ze op dezelfde klif en delen ze hetzelfde uitzicht, maar ze vragen een andere avond. La Terraza kun je als een gewoon diner behandelen, met een voorgerecht en een hoofdgerecht en klaar. Het Gastronòmic is een vaste reeks gangen waar je twee tot drie uur voor moet uittrekken. Geef bij het reserveren meteen door welke van de twee je bedoelt, want de naam Can Simoneta alleen dekt ze allebei.
Reserveren, tijden en het seizoen
Zowel La Terraza als het Gastronòmic is elke dag open van zeven tot tien uur ’s avonds. Lunch wordt alleen bij het zwembad geserveerd. De dresscode heet smart casual, wat hier neerkomt op een lange broek of een jurk en dichte schoenen; het restaurant vraagt uitdrukkelijk om kleding die bij de ervaring past. Honden mogen niet mee en het terrein is rolstoeltoegankelijk. De minimumleeftijd van zestien jaar geldt ook als je alleen komt eten en niet in het hotel slaapt, want het hele landgoed is adults only.
Reserveren kan via de eigen site, die per restaurant een apart boekingsvenster heeft, of telefonisch bij het hotel. Houd er rekening mee dat Can Simoneta met een seizoen werkt. Het hotel sluit begin november en gaat eind februari weer open, met data die per jaar verschillen. Tussen die twee momenten liggen het restaurant en de hele finca stil, dus voor een winterse reis naar de oostkust is dit geen adres.
Hoe je er komt en waar je parkeert
Je rijdt vanaf Artà de weg naar Canyamel op, de Ma-4040, en volgt die tot kilometer acht. De oprit naar het hotel ligt tussen de velden en is bescheiden aangegeven, dus zet het adres in de navigatie en let op het bordje. Vanaf Cala Ratjada ben je er in een kwartier, vanaf Palma in ruim een uur. Openbaar vervoer brengt je hier niet fatsoenlijk naartoe, zeker niet ’s avonds laat, dus een auto of een taxi is in de praktijk de enige optie. Hoe het huren en de verzekeringen zitten, hebben we uitgezocht in onze gids over auto huren op Mallorca.
Parkeren is bij het hotel zelf geregeld, dus je hoeft niet in Canyamel te zoeken en daarna in het donker het laatste stuk te lopen. Neem je het volledige menu met wijn, dan is een taxi vanuit Canyamel of Cala Ratjada verstandiger dan zelf rijden, want de weg terug is onverlicht en bochtig.
Can Simoneta op de kaart
Veelgestelde vragen over Can Simoneta Gastronòmic
Heeft Can Simoneta een Michelinster of een Sol Repsol?
Can Simoneta Gastronòmic heeft één Sol in de Repsol-gids, voor het eerst toegekend in 2023. Een Michelinster heeft het restaurant niet; het staat in de Michelingids als vermelding zonder ster.
Wat kost het menu van Can Simoneta Gastronòmic?
De zaak publiceert zelf geen prijs, gecontroleerd op 2 oktober 2026. De Repsol-gids noemt 150 euro per persoon voor het degustatiemenu en de Michelingids zet het restaurant in de hoogste prijsklasse. Vraag het bedrag na bij het reserveren.
Wat betekent 9600 in de naam van het menu?
Dat is geen prijs maar een afstand. Negenduizendzeshonderd kilometer is ongeveer de afstand tussen Mallorca en Mexico, de twee keukens die chef David Moreno in zijn menu samenbrengt.
In welke gemeente ligt Can Simoneta?
In Capdepera. Het hotel staat op de kliffen bij de badplaats Canyamel, aan de weg van Artà naar Canyamel op kilometer acht, met postcode 07580.
Mogen kinderen mee naar Can Simoneta?
Nee. Het hele landgoed is adults only en hanteert een minimumleeftijd van zestien jaar. Dat geldt ook voor gasten die alleen komen eten en niet in het hotel overnachten.
Wanneer is Can Simoneta open?
De restaurants serveren elke dag van zeven tot tien uur ’s avonds; overdag is er alleen een lichtere lunchkaart bij de zwembaden. Het hotel sluit begin november en opent eind februari weer, met data die per jaar verschillen.
Wat is het verschil tussen La Terraza en Can Simoneta Gastronòmic?
La Terraza is de à-la-cartezaak op het grote zeeterras, waar je gewoon een paar gerechten kiest. Can Simoneta Gastronòmic is de proefmenuruimte met een vaste reeks gangen, waar je twee tot drie uur voor uittrekt. Geef bij het reserveren door welke van de twee je bedoelt.
Kun je zonder auto bij Can Simoneta komen?
In de praktijk niet. Het hotel ligt buiten het dorp aan de weg van Artà naar Canyamel en er is ’s avonds geen bruikbaar openbaar vervoer. Parkeren kan bij het hotel zelf; wie het menu met wijn neemt, kan beter een taxi nemen.
In de buurt en andere adressen in het noordoosten
Deze hoek van Mallorca is rustiger dan de zuidkust en heeft meer te bieden dan de meeste bezoekers denken. Het strand van Canyamel ligt op een paar minuten rijden, met de middeleeuwse Torre de Canyamel aan de landkant en de druipsteengrotten van Artà in de klif erboven, die we met de andere grotten van Mallorca hebben vergeleken. Noordelijker liggen het duinstrand Cala Mesquida en het heldere Cala Agulla, allebei in het natuurgebied van Llevant. Voor een avond in de stad rijd je naar het heuveldorp Artà of naar de haven van Cala Ratjada. Wie in deze omgeving nog hoger wil mikken, eet bij Voro, en het volledige overzicht staat in onze gids met de beste restaurants van Mallorca.
Bronnen
Naam van het menu, openingstijden, minimumleeftijd, dresscode, de drie eetgelegenheden en het verhaal over de keuken: de eigen sites cansimoneta.com en restaurantecansimoneta.com, bekeken op 2 oktober 2026. Loopbaan van David Moreno en van sommelier Nene García: de chefs- en teampagina’s op diezelfde sites. Eén Sol sinds 2023, de prijs van 150 euro voor het degustatiemenu en de gerechten in het menu: de vermelding van Can Simoneta Gastronòmic in de Guía Repsol en het bijbehorende redactionele artikel. Vermelding zonder ster, prijsklasse, de betekenis van het getal 9600, parkeergelegenheid, rolstoeltoegang en het huisdierenbeleid: de Michelingids. Zesentwintig kamers, elf suites, de bouw voor een monnik met een zeewaterkuur, de trap in de rots en de restauratie in 2004: de hotelvermelding in de Michelingids en het hotelprofiel bij Mr & Mrs Smith. Sluiting in de winter van begin november tot eind februari: datzelfde hotelprofiel. Adres, postcode en telefoonnummer: de contactpagina van cansimoneta.com en de site van de Torre de Canyamel-groep. Coördinaten via OpenStreetMap/Nominatim. Foto’s via cansimoneta.com.
